前言



轉 型 篇

Part1 轉型與突圍：「互聯網+」新常態下，傳統酒店的變革與創新�００１



互聯網+酒店：「互聯網+」時代，酒店模式的解構與重構�００１

酒店3.0：互聯網思維模式下，傳統酒店的創新生存法則�００９

酒店OTA：大數據戰略下，酒店業的管道轉型與營銷變革�０１７

酒店在線預訂：如何根據自身特性，選擇在線銷售管道�０２５

東呈酒店：「互聯網+」時代下，打造「雲酒店」服務模式�０３１



Part2 酒店O2O：傳統酒店如何借「互聯網+」實現O2O轉型�０３６



酒店O2O：3大模式+8大案例，揭祕酒店O2O的商業邏輯�０３６

酒店團購VS酒店OTA：酒店O2O市場的生態佈局之戰（上）�０４１

酒店團購VS酒店OTA：酒店O2O市場的生態佈局之戰（下）�０４５

8000億元的餐飲供應鏈市場：基於O2O模式下的餐飲轉型升級�０５２



Part3 互聯網+餐飲：「互聯網+」顛覆與重構傳統餐飲模式�０５７



互聯網+餐飲：經濟新常態下，傳統餐飲企業該何去何從�０５７

餐飲革命：互聯網時代下，重新審視市場、使用者與產品�０６１

互聯網時代的戰略轉型：未來酒店餐飲業的6大發展趨勢�０６６

大數據時代的模式轉型：「大數據+餐飲」的8大經營策略�０７０

互聯網餐飲VS實體餐飲：跨界協同，實現「1+1＞2」效果�０７８



營 銷 篇

Part4 酒店+互聯網營銷：酒店傳統營銷模式的變革與轉型�０８２



酒店營銷變革：互聯網酒店營銷的優勢、工具及實施過程�０８２

互聯網酒店模式中的4P營銷理論：產品+價格+管道+促銷�０９２

酒店OTA管道營銷：OTA服務商5大類型及營銷解決方案�０９９

經濟型酒店營銷：利用SWOT分析法制定互聯網營銷策略�１０７



Part5 酒店+移動營銷：移動互聯網時代，酒店營銷策略與實踐�１１５



移動營銷：移動互聯網時代，酒店業傳統營銷模式的顛覆�１１５

移動營銷落地實踐：移動浪潮下，酒店如何擁抱移動營銷�１２２

App時代的酒店營銷：酒店App營銷背後蘊藏的商業價值�１２９

獨立酒店App營銷：提供極致的使用者體驗，建立消費者忠誠度�１３８

SoLoMoCoBo營銷模式：消滅庫存、提高客戶滿意的營銷利器�１４５



Part6 酒店+新媒體營銷：酒店如何利用新媒體平台營銷�１５４



新媒體時代的酒店營銷：酒店如何利用新媒體平台營銷�１５４

新時代的顛覆：社會化媒體如何顛覆傳統酒店營銷管道�１６３

營銷啟示錄：喜達屋國際酒店如何「玩轉」新媒體營銷�１６９

社會化媒體+移動App：構建移動互聯網時代的營銷組合拳�１７７

四季酒店的品牌社交：酒店如何與消費者實現「零距離」互動�１８１



管 理 篇

Part7 互聯網+酒店管理：互聯網時代，酒店管理變革新思路�１８７



互聯網思維+酒店管理：如何利用互聯網思維經營酒店�１８７

大數據+酒店管理：如何利用大數據完善酒店管理體系�１９８

創新VS優化：揭祕「互聯網+酒店管理」的轉型與創新�２０４

酒店「體驗」管理：販賣體驗，為消費者提供個性化需求�２１２



Part8 從戰略到運營：

酒店如何在市場中構建持續競爭優勢�２１９



經濟型酒店運營管理：連鎖化+差異化+品牌化+專業化�２１９

硬體升級VS精簡業務：經濟型酒店如何提高運營效率�２２５

變臉VS改造：如何讓老酒店改頭換面，重塑競爭優勢�２３２

獨立酒店+大數據：大數據時代，獨立酒店的管理策略（上）�２３６

獨立酒店+大數據：大數據時代，獨立酒店的管理策略（下）�２４７



Part9 精益管理：互聯網時代如何實現酒店業績的創新增長�２５１



收益管理新戰略：酒店如何吸引客源、創造利潤最大化�２５１

互聯網時代的黃金銷售法則：酒店業績增長的13種策略�２５６

建立激勵機制：利用馬斯洛需求層次理論激發員工積極性�２６２

服務營銷VS標準體系：如何建立全方位的服務管理體系�２６９

酒店4R關係營銷：與消費者建立關聯，提升消費者忠誠指數�２７５

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前言



　　互聯網的發展和移動互聯網的到來，使得各個傳統行業都迫切需要一劑變革的良藥，「互聯網+」的概念正在此時應運而生。



　　可以說，「互聯網+」已經不僅僅是一個概念，它引領了一個時代，使得各行各業都在尋求與互聯網的跨界融合，形成新的商業模式和生態系統，諸如「互聯網+金融」「互聯網+醫療」「互聯網+農業」「互聯網+教育」等。



　　作為傳統行業一員的酒店也開始積極與互聯網融合，進行產業結構的優化升級。那?，酒店業如何才能適應市場的發展呢？目前看來，大多數酒店的改革依然停留在理論層面，還沒有真正將互聯網思維與酒店管理融合起來，而只是簡單地在網上銷售客房和預訂餐飲。



　　未進入互聯網時代之時，作為對客流量要求極高的服務業，酒店選址是影響酒店經營的重要因素。互聯網時代的新風暴使酒店的經營進入了一個全新的時代，使用者流量與線下的實體店面的關聯性在逐步減弱。當前酒店行業面臨的困境一方面是不斷湧現的加入者造成產能過剩，另一方面是酒店的產品以及服務千篇一律，落後且又同質化的問題限制了酒店行業的發展。



　　互聯網思維所奉行的是一種使用者至上的理念，徹底打破了工業化時代生產者和消費者之間的權力關係，使得消費者成為市場的主人，擁有了更多的話語權。



　　在酒店行業，完成角色轉換的客戶不再滿足於標準的產品生產，而是致力於追求更高的價值創造。如果傳統酒店仍然遵循標準化的生產和運作模式的話，勢必會在市場上遭遇阻力。在由消費者主導的時代，酒店更應該站在消費者的角度，去瞭解他們的真實需求，並在此基礎上設計和生產產品，最後將其投放市場。



　　客戶對酒店產品及服務要求的逐漸提升，將推動酒店產生更多的一體化解決方案，這也將成為拉動酒店產業鏈從單一線轉型向生態型的重要驅動力量。



　　如今，酒店行業的市場格局看起來紛繁複雜，存在的問題更是層出不窮：產業格局不穩定、盈利出現下滑、新常態還未成型，各種複雜現象（像跨界、轉型、創新、融合、退出、升級等）交織在一起。



　　作為一個多年致力於酒店行業改革研究的從業者，我認為梳理當下酒店行業存在的問題，並指明新環境下的解決之道是十分有必要的。基於此，本書的主要內容包括三大部分：轉型、營銷和管理，其中每一部分又涵蓋了一些細分的領域和具體的案例。



　　—酒店O2O：傳統酒店如何借「互聯網+」實現O2O轉型？

　　—酒店+新媒體營銷：酒店如何利用新媒體平台營銷？

　　—精益管理：互聯時代如何實現酒店業績的創新增長？

　　—東呈酒店：「互聯網+」時代下，打造「雲酒店」服務模式

　　—四季酒店的品牌社交：酒店如何與消費者實現「零距離」互動？



　　另外，針對一些特殊酒店類型（如獨立酒店、經濟型酒店等）的改革，本書也有具體章節進行論述。



　　在互聯網時代，酒店的客戶群體、預訂方式、交流方式以及上下游合作夥伴等都發生了顛覆性的變革，在這種大變革的環境中，酒店行業的從業者只有準確把握「互聯網+」的內涵，才能在酒店的戰略轉型、營銷變革與管理重構過程中緊跟時代變化，引領行業潮流！

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