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素食者的雞精:啤酒酵母:缺乏維他命B群,頭暈、心悸、痠痛、便秘和慢性疾病通通找上門

素食者的雞精:啤酒酵母:缺乏維他命B群,頭暈、心悸、痠痛、便秘和慢性疾病通通找上門

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9789869646321
梁崇明
大喜文化
2018年10月31日
107.00  元
HK$ 90.95  






ISBN:9789869646321
  • 叢書系列:呷健康
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
    呷健康


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他











      在台灣,大約有60%的人維生素B群攝取不足,它是身體的基石,一旦攝取不足就容易有生長遲緩、掉髮、感冒、營養不良等問題,若嚴重缺乏時可能造成肝功能失調、頭暈、心悸、痠痛與便秘等疾病,影響身體機能的正常運作。



      被稱為素食者的雞精——「啤酒酵母」,不僅含有絕佳的蛋白質、完整維生素B群與多種礦物質,且幾乎不含脂肪、澱粉和糖,能促進新陳代謝,增進食慾、維持健康與活力,是最適合素食者的植物性蛋白補充品。



      啤酒酵母的主要功能除了養顏美容、增強活力外,還能有效調整胃腸及肝臟機能,對糖尿病、肝病、貧血、皮膚病、痔瘡、攝護腺腫脹患者助益良多。根據研究顯示,啤酒酵母可以提升癌症患者的免疫力,增強抵抗力。歐、美和日本專家也已證實,啤酒酵母具有抑制肝癌、膀胱癌的作用。



      但啤酒酵母一旦超過75℃,營養就會流失,一般都是建議直接加入優酪乳或豆漿中,我們這次特別與春天素食餐廳合作,以健康、天然與保留全部營養為主要訴求,設計出50道精緻的啤酒酵母食譜,讓大家能輕鬆用啤酒酵母入菜,從日常料理中補充身體必要但缺乏的營養成分。



    本書特色



      ★素食、蔬食者的調養聖品

      ★啤酒酵母是天然維生素B群的最佳補充來源

      ★醫師和營養師最常推薦的完整營養補充品

      ★可外敷也能內用,不用化妝品就能容光煥發

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    第一章 天然食療養生新寵

    (一)天然營養保健食品:酵母

    (二)酵母菌的應用:釀酒與烘焙

    (三)啤酒花+酵母=啤酒酵母

    (四)死菌(死酵母)與活菌(活酵母)的差別?

    (五)苦的啤酒酵母粉V.S.不苦的啤酒酵母粉



    第二章 啤酒酵母的營養價值

    (一)素食者的雞精:營養最齊全

    (二)豐富維他命B群:增強活力

    (三)多種必須氨基酸:補氣養生

    (四)超級礦物質:鉻、鋅、硒

    (五)優質蛋白質(DNA+RNA):提升免疫力



    第三章 啤酒酵母與健康養生

    (一)抗壓抑癌,延緩衰老

    (二)預防心血管疾病

    (三)平衡血糖 糖友免驚

    (四)養顏美容,減肥瘦身

    (五)增強免疫力 促進新陳代謝

    (六)保肝顧胃,促進食慾



    第四章 啤酒酵母的生活保健運用

    (一)哪些人適合食用啤酒酵母?

    (二)哪些人不適合食用啤酒酵母?

    (三)如何選擇啤酒酵母產品?

    (四)磷質易導致鈣質流失

    (五)啤酒酵母的食用原則

    (六)啤酒酵母的其他運用



    第五章 啤酒酵母養生食譜



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