前言

正因為我身為抗癌藥研究者才會想致力於癌症預防

蔬菜湯富含的多種物質足以消除毒性極強的活性氧

蔬菜所含的各種抗氧化物質會通力合作維護健康

蔬菜湯可確實預防癌症



第1章 簡單！萬能「蔬菜湯」的作法

●完成湯品

●使用的蔬菜

●基本的作法

春天蔬菜湯 西洋菜與小松菜湯

夏天蔬菜湯 番茄滿滿的蔬菜湯

秋天蔬菜湯 豐富根莖類蔬菜的湯

冬天蔬菜湯 加了綠花椰菜梗的蔬菜湯

●基本食用方式

●調味

●保存



第2章 要預防癌症喝蔬菜湯最有效！還可以減輕副作用

●我可以斷定「要預防癌症喝蔬菜湯最有效」

我的專業是研發無副作用的抗癌藥

為什麼植物不會得癌症？

預防癌症的上上策就是攝取蔬菜的植化素

蔬菜吃越多的人，越不容易得癌症

●蔬菜湯的抗氧化力比生菜沙拉高出十到百倍

如果吃生菜，有效成分會未經消化便被直接排泄掉

只要經過加熱，蔬菜的有效成分就變得好吸收

蔬菜湯防治癌症的功效

●只要飲用蔬菜湯，就能抑制癌症成長，延年益壽

持續喝蔬菜湯的實驗鼠體內癌細胞最小

●蔬菜湯可用來減輕抗癌藥與放射線療法的副作用

抗癌藥與放射線療法的副作用是來自活性氧

●建議在癌症療程後喝蔬菜湯，可恢復體力並防止復發

癌症患者治療後的煩惱是「該吃什麼好？」

也有病患被醫師宣告來日無多後，靠喝蔬菜湯多活好幾年的案例

專欄 「維生素」不耐熱是場誤會

專欄 研究無副作用的抗癌藥



第3章 蔬菜是用來消除造成老化與疾病的禍首「活性氧」的靈丹妙藥

●造成癌症、疾病與老化的禍首「活性氧」是什麼？何謂氧化？

使細胞與基因氧化的萬病之源活性氧

癌症發生的每個階段都有活性氧的參與

蔬菜湯已證實能消除其毒無比的活性氧

●要有效消除活性氧的傷害只能攝取蔬菜

消除活性氧的能力會隨年齡增長而衰退

人只要活著就脫離不了活性氧

●蔬菜所含的「抗氧化物質」會消除活性氧

抗氧化物質? 植化素

抗氧化物質? 維生素A．C．E

抗氧化物質? 穀胱甘?

專欄 流感病毒明明消失了，為什麼實驗鼠還是死了？

專欄 單獨服用維生素與食用蔬菜有何不同



第4章 喝蔬菜湯會讓自己的身體變得百病不侵，找回青春活力！

●喝蔬菜湯可改善多種生活習慣病！還有奇佳的抗老化效果！

也有白內障與異位性皮膚炎獲得改善的實例！

蔬菜湯也能有效防治高血壓、糖尿病、脂肪肝與代謝症候群

也能喝蔬菜湯來預防骨質疏鬆症

●喝了蔬菜湯老人斑變淡了！視力不再衰退，白內障也沒惡化

有科學根據的蔬菜湯

喝了蔬菜湯白內障症狀就消失了？

蔬菜湯的湯頭也是自製

簡單好做又美味才能持之以恆

●克服了僅三成治癒率的癌症，我的身體渴望著「常備蔬菜湯」

每日的飲食是更勝藥療的良藥

好味道深深沁入心脾

皮膚變得更晶瑩剔透，血行變得格外順暢

不求保證病會康復，只要放輕鬆品嘗美味就好

●吃起來津津有味才能持之以恆！天天實踐的蔬菜湯療法

早餐就從喝蔬菜濃湯開始

能品嘗美味才叫幸福



第5章 用蔬菜湯來消除體內毒素！

●在吃油膩料理與肉料理時要搭蔬菜湯

●在服藥時配蔬菜湯

●想防止感染症與炎症惡化要喝蔬菜湯

●在作劇烈運動與戶外運動時要喝蔬菜湯

專欄 料理時使用非精製油

專欄 避免攝取過多鐵質



第6章 善用蔬菜來提昇功效

●蔬菜要挑露天栽培作物，趁新鮮時烹調

●越綠的蔬菜抗氧化力也越強

●高麗菜與大白菜的外葉有強大抗氧化力

●根莖類蔬菜不只要利用根，連菜葉也要利用

●吃番茄的人很少得前列腺癌

●其他可有效消除活性氧的食品

「水果」是富含植化素與維生素C的寶庫

可預防癌症及動脈硬化的「豆類四大天王」

能防止癌症與骨質疏鬆症的「菇類」

吃大魚大肉必須搭配「茶」

「咖啡」的抗氧化力超過紅酒



第7章 運動是不輸抗癌藥與抗血壓藥的妙藥！

●適度的運動是妙藥！可鍛鍊出不輸給活性氧的強健身心

罹患癌症、高血壓與糖尿病的風險會下降

做運動可增強身體對於活性氧的防禦力

我持續了三十年之久的晨運習慣

●推薦語 揭開癌症「真理」的世界性研究與防癌蔬菜湯

在世上首度發現只傳輸到癌細胞的系統

窮究真理後行至的抗癌藥研究

「吃蔬菜預防癌症」的真理



結語

參考文獻



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前言



　　正因為我身為抗癌藥研究者才會想致力於癌症預防。



　　我的專業是研發抗癌藥。



　　抗癌藥是用來治療癌症的藥，具有破壞癌細胞或是防止癌細胞增殖的作用。倘若抗癌藥只會摧毀癌細胞，自然是再好不過；然而現實卻非如此。



　　以往的抗癌藥不只會破壞癌細胞，也會傷害正常細胞，因此常會伴隨噁心想吐、食欲減退、掉髮與肝功能障礙等嚴重副作用。此外，最新的抗癌藥更是所費不貲，並不是任何人都能得到充分的治療。



　　「希望可以發明出不傷害患者身體的有效癌症療法。」



　　心懷這種想法的我，一直以來都想研發出不傷害正常細胞，並讓藥效集中對付癌組織的抗癌藥。



　　癌細胞周遭的血管有許多大縫隙。只要使用與這種縫隙大小相符的抗癌藥，穿過血管縫隙的藥劑便會聚集於癌組織，長時間滯留持續發揮藥效。（稱之為EPR效應，詳細請參考P.59）



　　我就利用這種癌組織血管的構造，研發出不傷害正常細胞，可將藥劑集中傳輸到癌組織的（稱之為DDS2）抗癌藥。如今我正著手研發準確度更高的抗癌藥。



　　不過預防癌症還是一樣重要。

　　我越是研究抗癌藥，就越是深切感受到預防癌症的重要性。



　　正因如此，我才會把握包括演講活動在內的種種機會，如此告訴一般大眾︰

　　「癌症是預防勝於治療」。



　　如今，我已明白癌症發病的構造，預防方法的研究也有了進展，

　　所以我要在這裡告訴大家︰「要預防癌症喝蔬菜湯最有效。」



　　蔬菜湯富含的多種物質足以消除毒性極強的活性氧



　　毒性極強的「活性氧」與以癌症為首的絕大多數疾病以及老化息息相關。

　　所謂活性氧，是由一般的氧氣質變而成，會高度活躍並攻擊其他物質。這種作用就叫「氧化」。鐵生鏽也是一種氧化，是活性氧惹的禍。而人體也同樣會出現這種狀態。



　　自紫外線、放射線、化學物質以及透過呼吸所吸入的氧氣、香菸還有食品添加物等各種物質產生的活性氧會攻擊細胞與基因。



　　癌症是由於基因受到活性氧所傷，因而造成細胞突變，之後按部就班，逐漸壯大而成。癌症發生的所有階段都有活性氧的參與。我們只要活著，就逃不過活性氧的攻擊。



　　不過有個方法可抑制活性氧，那就是食用蔬菜。



　　蔬菜所富含的物質有消除活性氧的功效。這種物質就叫「抗氧化物質」。蔬菜可是富含抗氧化物質的寶庫，只要食用足量的蔬菜，讓體內吸收抗氧化物質，就能擊退活性氧預防癌症。



　　我運用蔬菜的抗氧化物質做了種種實驗，得出的結果就是只要把蔬菜煮成湯，即可發揮出最強大的抗氧化力。就連奇毒無比的活性氧，只要加了蔬菜湯也會在一瞬間消弭於無形。



　　蔬菜所含的各種抗氧化物質會通力合作維護健康



　　蔬菜含有形形色色的抗氧化物質。



　　具代表性的就是植化素（Phytochemical）。所謂植化素，就是植物為了避免受到紫外線與害蟲侵害，自行製造用來自衛的物質之總稱，是構成植物色素、香氣與苦澀味的成分。



　　我們身邊的蔬果、豆類與茶類都含有豐富的植化素，如番茄的茄紅素（Lycopene）、菠菜的葉黃素（Lutein）、胡蘿蔔與南瓜的類胡蘿蔔素（Carotenoid）、大豆的大豆異黃酮（Isoflavones）、綠茶的兒茶素（Catechin）、洋蔥的槲皮素（Quercetin，又稱五羥黃酮）等。



　　植化素的種類多達萬種以上，分別有多樣化的功效。對於癌症具有?消除會傷害基因的活性氧、?化解致癌物的毒性、?抑制癌細胞的成長與增生、?強化免疫力等多種作用。



　　除此之外，蔬菜還含有維生素C和維生素E等維生素類，以及穀胱甘?（Glutathione）等多種抗氧化物質。這些物質會相互合作通力消除活性氧。



　　活性氧不僅會導致癌症，也是老化、動脈硬化、糖尿病與高血壓、血脂異常（高血脂症）等生活習慣病，以及過敏症和阿茲海默症等多種疾病的起因。



　　蔬菜湯可確實預防癌症



　　日本人每兩人就有一人會罹癌，三人就有一人死於癌症。這樣聽起來，真會讓人對癌症心生恐懼。或許有讀者會心想：「這麼可怕的癌症光是靠喝蔬菜湯真有辦法預防嗎？」



　　不過我已在國內外進行了諸多調查與研究，從我的研究應該能斷定喝蔬菜湯的確可預防癌症。



　　蔬菜湯的作法再簡單不過。只要把多種蔬菜放進鍋裡加水去煮就好。



　　消除活性氧的最佳方式就是喝蔬菜湯，我在此信心十足地建議各位讀者飲用蔬菜湯。但願蔬菜湯能對閱讀本書的各位讀者，以及您家人的健康有所幫助。

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