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看韓國宮廷劇十倍樂趣!朝鮮王朝的衣食住解謎

看韓國宮廷劇十倍樂趣!朝鮮王朝的衣食住解謎

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9789578630703
康熙奉
游韻馨
遠足文化
2018年11月07日
120.00  元
HK$ 108
省下 $12
 
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ISBN:9789578630703
  • 叢書系列:瞭望
  • 規格:平裝 / 200頁 / 11.6 x 17.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    瞭望


  • 人文史地 > 世界史地 > 文化史

















      韓國歷史劇的華麗服裝、宮廷料理、王宮生活的魅力

      從華麗傳統服裝的穿法、膳食的排法到居所的格局……

      了解朝鮮王朝的生活樣貌,追劇過程更添趣味!



      各位欣賞韓國時代劇時,是否也曾對劇中出現的服裝與料理感到疑惑?本書以朝鮮王朝時代的衣食住為主題,穿插大量照片與插圖,淺顯易懂地介紹當時的生活樣貌。特別對於王與王妃穿著的美麗服飾與裝飾品等種種事物,詳細解說其意義與使用方法,幫助各位深入了解。無論是出現在《大長今》、《雙面君王》等韓國影視作品重要場景,宮廷料理的做法與發展過程,都能在這本書中找到答案。就連王宮建築的使用方式等生活場景的各種疑問,也能在此獲得解答。



      【朝鮮王朝的美學】圓衫及袞龍袍——華麗的貴族男女衣著,細節盡在本書的封面上!



      圓衫是王室女性穿著機會最多的大禮服之一。王妃穿的紅圓衫特別華麗,衣服上繡著許多象徵王妃的鳳凰紋樣。以金線點綴鳳凰圖案,頭上還要插著鳳凰髮簪。此外,紅色布料的前身與後身,以金線織入雲朵與鳳凰主題的雲鳳紋。胸口、背部和雙肩則施以五爪龍補。白色大寬袖上則有金線織的鳳凰紋。



      君主平日穿的服裝則稱為常服。韓國宮廷劇中出現的王,最常穿著的就是常服。王執行政務時穿的衣服稱為袞龍袍,袞龍袍是以大紅色布料做的衣服,再繫上一條用玉做成的帶子(玉帶)。玉帶上雕著鏤空龍紋,走路時穿上木靴(以鹿皮做的黑色靴子)。王的袞龍袍上縫著搶眼的金色龍形刺繡,分別裝飾在雙肩、胸口與背上,此圓形刺繡稱為補。在直徑十八公分的圓布繡上圖案,接著縫在袞龍袍各部位。雙肩、胸口與背上共四枚補為一組。



      【朝鮮王朝的規矩】何謂「飯床」?用餐菜色多寡,和身分高低息息相關



      依身分決定的料理菜色稱為飯床。基本上是以米為主食,搭配料理的組合。飯床指的是一人一份的餐點,所有身分階級的人一定都有飯、湯和泡菜。依身分產生的不同顯現在料理數量上。每個盤子只能盛一種菜,各種身分的飯床規定盤子數量的上限。



      【朝鮮王朝的智慧】君主的餐桌擺滿豐盛的料理,這麼多真的吃得完嗎?



      看到君主餐桌上的十二道料理,相信各位都會懷疑「真的吃得完嗎?」。即使君主今天食欲不振,女官還是會準備十二道菜。這麼做是有原因的。



      君主的十二道菜不是「為了吃而做」,是「為了看而做的」。這十二道菜帶有「市場販售食材總覽」的意涵。王的膳食全部使用當季蔬菜、魚類等生鮮食材製成。餐桌上全都是那段期間市場上販售的食物。簡單來說,只要看君主吃什麼,就知道當時韓國各地盛產哪些作物或漁獲。



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    卷首 朝鮮王朝的衣食住





    第一章 朝鮮王朝時代的華麗服裝

    一、王室女性穿什麼衣服?

    二、宮中女性穿戴的飾品配件

    三、王的服裝就是要隆重華麗

    四、官僚的服裝顯示品級位階

    五、時代劇常見的冠代表什麼意義?

    六、一探宮中人物的服裝生活

    七、兩班夫人穿什麼?

    八、庶民的衣服很樸素

    九、赤古里款式與髮型變遷



    第二章 時代劇重現韓服魅力

    一、逐漸被遺忘的傳統服裝

    二、不拘束穿著者的服裝

    三、受到儒教影響的韓服

    四、動的時候最能感受韓服魅力

    五、韓服是風的服裝

    六、考究《公主的男人》的劇中服裝

    七、可看見最美韓服的連續劇



    第三章 朝鮮王朝時代的活力飲食生活

    一、不同身分吃的料理截然不同

    二、宮中飲食的基本原則

    三、王的飲食內容令人咋舌

    四、宮裡有哪些飲食禮儀?

    五、宮中的宴會料理由誰烹煮?

    六、兩班的飲食規定十分嚴格

    七、朝鮮王朝的料理殿堂「泡菜」



    第四章 韓國料理為何發展成現在的型態?

    一、一起吃才好吃

    二、料理中的陰陽五行說

    三、祭祀對於料理的影響

    四、儒教養成的肉食習慣

    五、還是「家常菜最棒」!

    六、國王斷食的意義

    七、有名的王平時吃什麼?



    第五章 從王宮到民家!朝鮮王朝時代的住居

    一、王宮大多在都城的理由

    二、王宮的整體樣貌

    三、一探王宮的各宮殿設施

    四、令人驚豔的兩班宅邸!

    五、庶民之家的真實樣貌

    六、溫突與架高地板

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