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正視威脅,別讓毒駭到你:家庭必備!認識毒物的真相,積極避毒、減毒,降低全家人健康風險

正視威脅,別讓毒駭到你:家庭必備!認識毒物的真相,積極避毒、減毒,降低全家人健康風險

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9789864775651
顏瑞泓
商周出版
2018年11月15日
107.00  元
HK$ 85.6
省下 $21.4
 
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ISBN:9789864775651
  • 叢書系列:商周養生館
  • 規格:平裝 / 208頁 / 21 x 15 x 1.25 cm / 普通級 / 雙色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
    商周養生館


  • 醫療保健 > 養生法 > 養生功法











    如何在充滿毒性物質的環境中健康生活?

    是現代人面臨最大挑戰,也是不得不正視的課題。


    ?繼《正確洗菜,擺脫農藥陰影》之後,鑽研農藥、化學物的權威專家顏瑞泓教授,再次引導你從認識「毒」的意義切入,分析日常生活中可能暴露來源與接觸途徑,進而從法規、業者的做法、消費者的因應等方向去了解這些可能的風險,經由讓自己可以識毒、知毒,進而能做到避毒、減毒。


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    救人的藥也可能是要命的毒

    聰明面對生活中無所不在的隱形殺手,才是安全實惠的保健之道


    #「天然即無毒」是錯誤的印象

    # 劑量決定毒性,先確定量再說

    # 培養識毒能力,政府網站資料全都露

    # 常用毒性專有名詞一次理解


    ?毒 無孔不入,存在我們的生活空間,從口食入、從鼻吸入、皮膚接觸,不可能完全零暴露。你,害怕嗎?


    看完本書

    ▌了解毒的定義,學會判斷危害性。

    ▌認識生活中常見的毒性物質。

    ▌熟悉法規如何規定、政府如何檢測,我們該如何預防。

    ▌覺悟沒有無毒生活,只有正視威脅,積極避毒。


    「一個化學物,毒或是不毒,好或不好,取決於『量』,而非『來源』是天然或人工製造。」書中一一舉例,讓人豁然開朗!徹底明白「毒是何物」,就能趨吉避凶,避免因毒而傷害身體;也能判斷傳言真假,不再聞毒色變。


    ?【內容特色】

    本書有清楚易讀的圖文編排,專業的內容,詳實的知識,一眼秒懂的資訊圖表,並在最後單元回覆破解網路傳言,為消費者釐清有關「生活中的毒」各種健康風險疑慮,是一本具有必要性及實用性的五星級知識保健書。




     





    前言


    PART 1 問世間毒是何物?直教人擔心不已


    Chapter 1_化學物質總是毒的迷思

    1.認識毒性

    2.認識化學物質的危險性

    3.何謂毒性化學物質

    4.毒性物質與毒化物的關係


    Chapter 2_天然ㄟ尚好嗎!?

    5.【礦物】天然卻有毒性或未淨化無法食用

    6.【微生物】天然的,有好有壞

    7.【植物】是藥更是毒,使用要小心


    Chapter3_天然與人工化學物比一比

    8.人工合成化學物,安全性有時更高


    PART 2 由口而入的毒


    Chapter 4_天然蔬果、五穀雜糧等植物性的食材

    9.農藥一定要毫無殘留零檢出嗎?

    10.重金屬為何會汙染農作物?

    11.發芽後就有毒嗎?

    12被真菌毒素汙染的五穀雜糧


    Chapter 5_肉類海產類

    13.需要擔心動物用了哪些藥嗎?

    14.動物性食材中竟驗出農藥?

    15.吃完立刻又吐又拉,兇手是金黃色葡萄球菌?

    16.水中游的魚兒也有毒物殘留?

    17.吃河豚和貝類竟是大冒險?

    18.生食海產很容易遇到腸炎弧菌!

    19.不是過敏,是組織胺中毒

    20.只要保持衛生就能對抗的桿菌家族!


    Chapter 6_加工食品

    21.食品添加劑是必要之惡?

    22.防腐劑惹了什麼禍?

    23.肉毒桿菌致命率第一


    Chapter 7_非傳統食材

    24.退火青草茶到底能喝不能喝?

    25.健康食材多吃更好?


    Chapter 8_食器與包裝

    26.食器塑化劑溶出問題

    27.紙容器也有塑化劑溶出?

    28.免洗筷要注意殺菌漂白劑

    29. 洗碗精干擾內分泌?

    30.食物可以直接用清潔消毒劑嗎?


    Chapter 9_烹調與食用過程

    31.高溫可以消毒,也會產生有害化學變化!

    32.廚房油煙竟是致癌因素!?

    33.隔夜菜是微生物的溫床

    34食物真的會相剋中毒嗎?


    PART 3 與身體接觸吸收的毒


    Chapter 10_衣物是最親近的暴露

    35.衣物材質會誘發過敏

    36.衣物鮮豔色澤靠重金屬?

    37.洗衣精越單純越好

    38.漂白劑不可隨性混用

    39.貼身衣物避免用乾洗!

    40.化妝品裡花樣多!


    PART 4 環境中的有毒物質


    Chapter 11_無法暫時停止呼吸怎麼辦?

    41.甲醛

    42.木材防腐劑

    43.油漆的選用關係室內空氣品質

    44.殺蟲劑是農藥?

    45.難以避免的空氣汙染


    PART 5 毒物魅影,流言破解


    結語






    其 他 著 作
    1. 家庭必備套書組2 (正確洗菜,擺脫農藥陰影 + 正視威脅,別讓毒駭到你)
    2. 家庭必備套書組(正確洗菜,擺脫農藥陰影+酒娘心)
    3. 正確洗菜,擺脫農藥陰影:家庭必備!學會洗泡刷,減少蔬果農藥殘留,確保全家人健康