本特刊除介紹北部地區推動食農教育的特色學校如臺灣大學、臺北市敦化國小、永安國小、辛亥國小、桃園市至善高中、新竹市大庄國小等，更將本場轄區內重要作物仙草、甘藷做成食農教育的教材，並呈現107年食農教育講座成果「我的餐盤-菜單設計」。本書承行政院農業委員會「107年度食農教育宣導計畫」經費支持始能付梓，特表感謝。企盼能透過本書的出版，讓對食農教育有興趣的學校不只做為參考，更能有實踐的動機和方法，以發揮向下扎根的精神，重建人與食物、土地的新關係。