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300道老火湯

300道老火湯

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訂購需時10-14天
9789863830900
黃遠燕
旗林文化
2019年1月24日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789863830900
  • 叢書系列:飲食保健
  • 規格:平裝 / 192頁 / 18.5 x 26 x 1.35 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    飲食保健


  • 飲食 > 食譜 >











    300道精選養生湯品,食補湯補一本通!



      本書詳細介紹老火湯的選材、製作方法和訣竅

      並根據食材不同的食療作用,分成四大篇章

      四季健康老火湯、強身潤臟老火湯

      美容養顏老火湯、美容養顏老火湯



      依據個人口味與身體所需

      按不同的功效選擇合適的湯品

      你也能煲出一煲鮮香四溢

      療效顯著的正宗老火靚湯!



      今天,您喝湯了嗎?



      湯膳在飲食文化中具有悠久的歷史,正所謂「民以食為天,食以湯為先」。現代人越來越講究健康的料理和飲食的順序,用餐之前先喝碗暖暖的湯品,傳遞著入口到心的美好滋味。湯品中保留的食材原味,更有助於滋補身體幫助消化。



      一道養生的好湯可以讓食材保留原味,滋補體能、養氣健身。本書精選的300道養生湯品,內容詳盡介紹煲湯訣竅、常見食材和不同季節適合的養生湯品等,讓您能依照個人口味和體質,為自己和家人輕鬆簡單的煲出鮮香四溢的養生好湯。

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    009? 煲湯常識

    010? 煲湯訣竅????

    013? 常用湯料介紹????

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    Part 1四季健康老火湯



    022? 木瓜瘦肉湯

    023? 白菜瘦肉湯

    023? 蘋果百合瘦肉湯

    024? 土茯苓煲脊骨湯

    024? 粉葛墨魚脊骨湯

    025? 五指毛桃豬骨湯

    025? 苦瓜排骨湯

    026? 眉豆花生豬尾湯

    027? 腐竹白果豬肚湯

    028? 土茯苓煲鴨湯????

    028? 太子參淮山鱸魚湯

    029? 粉葛紅豆鯪魚湯

    029? 冬瓜草魚湯

    030? 粉葛排骨鯽魚湯

    030? 紅蘿蔔鯽魚湯??? ?

    031? 紅蘿蔔腐竹鯽魚湯????

    032? 紅蘿蔔生魚湯????

    033? 絲瓜魚頭湯

    034? 豆腐魚頭湯

    ?



    035? 鹹蛋瘦肉湯

    036? 北?茯苓瘦肉湯

    037? 玄參麥冬瘦肉湯

    037? 雞骨草瘦肉湯????

    038? 竹蔗茅根瘦肉湯

    038? 豬肝菜瘦肉湯????

    039? 無花果瘦肉湯????

    039? 太子參瘦肉湯????

    040? 粉葛綠豆脊骨湯

    040? 冬瓜苦瓜脊骨湯

    041? 冬瓜排骨湯

    041? 合掌瓜排骨湯????

    042? 節瓜排骨湯

    042? 粉葛墨魚豬腱湯

    043? 田寸草薏仁豬肚湯????

    043? 蓮蓬荷葉煲雞湯

    044? 冬瓜烏雞湯

    044? 冬瓜薏仁老鴨湯

    045? 茅根生地薏仁老鴨湯

    045? 冬瓜綠豆鵪鶉湯

    046? 粉葛煲鯽魚湯????

    046? 綠豆荷葉田雞湯

    ?



    047? 羅漢果瘦肉湯????

    048? 西洋參雙雪瘦肉湯????

    048? 苦瓜蠔豉瘦肉湯

    049? 沙參瘦肉湯

    049? 桑葉茯苓脊骨湯

    050? 紅豆苦瓜排骨湯

    050? 紅蘿蔔冬菇排骨湯????

    051? 馬蹄海蜇肉排湯

    051? 菜乾蜜棗豬?湯

    052? 粉葛豬腱肉湯????

    053? 霸王花豬腱湯????

    054? 桑杏豬肺湯

    054? 雙雪木瓜豬肺湯

    055? 核桃花生雞腳湯

    055? 杏仁桂圓乳鴿湯

    056? 川貝瘦肉鵪鶉湯

    056? 參竹魚尾湯

    ?



    057? 參果瘦肉湯

    058? 海底椰瘦肉湯????

    059? 栗子豬腱湯

    059? 蓮子芡實腱肉湯

    060? 淮山排骨湯

    060? 墨魚豬肚湯

    061? 銀耳煲雞湯

    061? 北?桂圓童雞湯

    062? 猴頭菇老雞湯????

    062? 豬肚煲老雞湯????

    063? 生薑雞湯????

    063? 歸黃茯苓烏雞湯

    064? 淮山枸杞煲鴨湯

    065? 陳皮蜜棗乳鴿湯

    066? 花生紅豆乳鴿湯

    067? 紅蘿蔔鵪鶉湯????

    067? 胡椒薑蛋湯

    068? 菜乾生魚湯

    068? 淮山田雞湯

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    Part 2滋補養生老火湯

    070? 雙參蜜棗瘦肉湯

    071? 田七海參瘦肉湯

    072? 淮枸沙蟲瘦肉湯

    072? 柏子仁瘦肉湯????

    073? 蛤蚧瘦肉湯

    073? 蓮子芡實瘦肉湯

    074? 核桃淮山瘦肉湯

    074? 干貝瘦肉湯

    075? 海參燉瘦肉

    075? 桑寄生瘦肉湯????

    076? 節瓜花生豬腱湯

    076? 海參裏脊肉湯????

    077? 杜仲煲脊骨湯????

    077? 豨薟草脊骨湯????

    078? 雙菇脊骨湯

    078? 牛蒡脊骨湯

    079? 薏仁香附子脊骨湯????

    079? 白背葉根豬骨湯

    080? 木瓜花生排骨湯

    080? 黑豆紅棗排骨湯

    081? 黃豆排骨湯

    081? 淮杞紅棗豬蹄湯

    082? 雞血藤豬蹄湯????

    082? 蓮藕紅豆豬腱湯

    083? 熟地首烏豬腳湯

    083? 花生雞腳豬腳湯

    084? 蓮藕紅棗豬腳湯

    084? 巴戟天杜仲豬腳湯????

    085? 杜仲巴戟豬尾湯

    085? 寬筋藤豬尾湯????

    086? 核桃杜仲豬腰湯

    086? 桑葚豬腰湯

    087? 冬瓜薏仁豬腰湯

    087? 杜仲豬腰湯

    088? 桂圓當歸豬腰湯

    088? 蟲草花煲雞湯????

    089? 響螺淮杞雞湯????

    089? 丹田清雞湯

    090? 淮山杞子烏雞湯

    090? 核桃肉烏雞湯????

    091? 田七木耳烏雞湯

    091? 阿膠雞絲湯

    092? 淮山麥芽雞胗湯

    092? 牛膝雞腳湯

    093? 花生眉豆雞腳湯

    093? 馬蹄冬菇雞腳湯

    094? 花膠冬菇雞腳湯

    094? 黃豆排骨雞腳湯

    095? 靈芝煲老鴨湯????

    095? 花膠燉老鴨湯????

    096? 蟲草花鵪鶉湯????

    096? 人參鵪鶉湯

    097? 節瓜芡實鵪鶉湯

    097? 蛤蚧鵪鶉湯

    098? 蓮子淮山老鴿湯

    098? 淮山芡實老鴿湯

    099? 淮枸煲乳鴿湯????

    099? 核桃芝麻乳鴿湯

    100? 肉蓯蓉紅棗乳鴿湯????

    100? 紅棗雞蛋湯

    101? 阿膠雞蛋湯

    101? 桑寄生首烏雞蛋湯????

    102? 桑寄生黑米雞蛋湯????

    102? 黑米紅棗雞蛋湯

    103? 桑葚黑米雞蛋湯

    104? 北?鯽魚湯

    105? 川芎天麻鯉魚湯

    106? 黑豆紅棗鯉魚湯

    106? 參?生魚湯

    107? 北?蜜棗生魚湯

    107? 紅棗瘦肉生魚湯

    108? 栗子百合生魚湯

    108? 黑豆塘虱魚湯????

    109? 花生腐竹魚頭湯

    109? 雙豆芝麻泥鰍湯

    110? 北?泥鰍湯

    110? 韭菜蝦仁湯

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    Part 3? 強身潤臟老火湯

    112? 砂仁瘦肉湯

    113? 冬瓜瘦肉湯

    113? 柿蒂瘦肉湯

    114? 芥菜瘦肉湯

    114? 苦瓜瘦肉湯

    115? 雞骨草田螺瘦肉湯????

    115? 節瓜鹹蛋瘦肉湯

    116? 紅蘿蔔玉米瘦肉湯????

    116? 石斛杞子瘦肉湯

    117? 芹菜苦瓜瘦肉湯

    117? 靈芝瘦肉湯

    118? 冬瓜沖菜瘦肉湯

    118? 黨參麥冬瘦肉湯

    119? 菜乾鴨腎瘦肉湯

    119? 桂圓杞子瘦肉湯

    120? 腐竹菜乾瘦肉湯

    120? 金銀花瘦肉湯????

    121? 紅蘿蔔豬腱湯?? ??

    122? 夏枯草脊骨湯????

    123? 魚腥草脊骨湯????

    123? 霸王花豬骨湯????

    124? 蓮子百合芡實排骨湯

    124? 海帶豬腱湯

    125? 砂仁豬肚暖胃湯

    125? 白朮茯苓豬肚湯

    125? 花生煲豬肚湯????

    126? 黨參淮山豬肚湯

    127? 酸菜腐竹豬肚湯

    127? 芡實煲豬肚湯????

    128? 金銀菜豬肺湯????

    128? 蘿蔔杏仁豬肺湯

    129? 霸王花蜜棗豬肺湯????

    129? 羅漢果豬肺湯????

    130? 百合杏仁豬肺湯

    130? 核桃靈芝豬肺湯

    131? 白果豬肺湯

    131? 霸王花陳皮豬肺湯????

    132? 雪梨豬肺湯

    132? 蓮子芡實豬心湯

    133? 太子參麥冬豬心湯????

    133? 當歸酸棗仁豬心湯????

    134? 柏子仁豬心湯????

    134? 枸杞豬心湯

    135? 雞骨草豬橫?湯

    135? 栗子煲雞湯

    136? 冬瓜鮮雞湯

    136? 酸棗仁老雞湯????

    137? 參麥黑棗烏雞湯

    137? 麥芽鮮雞胗湯????

    138? 荔枝桂圓雞心湯

    138? 鮮百合雞心湯????

    139? 夜明砂雞肝湯????

    139 老黃瓜煲老鴨湯??

    140? 干貝冬瓜煲鴨湯

    140? 蓮子百合煲老鴨湯????

    141? 扁豆山楂腎肉湯

    141? 蓮子芡實鵪鶉湯

    142? 蓮子淮山鵪鶉湯

    142? 百合紅棗鵪鶉湯

    143? 海底椰貝杏鵪鶉湯????

    143? 百合雞蛋湯

    144? 枸杞雞蛋湯

    144? 黑棗雞蛋湯

    145? 番茄鵪鶉蛋湯????

    146? 紅棗?淮鱸魚湯

    147? 木瓜鱸魚湯

    147? 蘋果杏仁生魚湯

    148? 苦瓜豬骨生魚湯

    148? 淮山圓肉生魚湯

    149 ?馬蹄百合生魚湯

    149? 草菇大魚頭湯????

    150? 川芎白芷魚頭湯

    150? 淮杞黨參魚頭湯

    151? 天麻魚頭湯

    151? 紅豆杞子泥鰍湯

    152? 淮杞玉竹泥鰍湯

    152? 苦瓜黃豆田雞湯

    Part 4美容養顏老火湯

    154? 雪梨瘦肉湯

    155? 蘋果瘦肉湯

    155? 蓮子百合瘦肉湯

    156? 蘋果雪梨瘦肉湯

    156? 淡菜瘦肉湯

    157? 馬齒莧瘦肉湯????

    157? 蟲草花雪蛤瘦肉湯????

    158? 海帶海藻瘦肉湯

    158? 蠔豉瘦肉湯

    159? 玉米鬚瘦肉湯????

    159? 冬瓜薏仁瘦肉湯

    160? 生地海蜇瘦肉湯

    160? 南瓜豬腱肉湯????

    161? 干貝腱肉湯

    161? 紅蘿蔔花膠豬腱湯????

    162? 蠔豉豬腱湯

    162? 蓮藕豬腱湯

    163? 生地槐花脊骨湯

    163? 玉米紅蘿蔔脊骨湯????

    164? 老黃瓜煲豬骨湯

    164? 粉葛紅棗豬骨湯

    165? 紅蘿蔔豬骨湯????

    165? 香菇排骨湯

    166? 絲瓜排骨湯

    166? 老黃瓜排骨湯????

    167? 銀芽排骨湯

    167? 藕節排骨湯

    168? 綠豆海帶排骨湯

    168? 蘋果排骨湯

    169? 黃豆豬腳湯

    169? 紅綠豆花生豬腳湯

    170? 木瓜豬腳湯

    170? 蘆薈豬腳湯

    171? 蘿蔔乾豬腳湯

    171? 黑木耳豬腳湯????

    172? 鮮車前草豬肚湯

    173? 韭菜豬紅湯

    173? 椰子煲雞湯

    174? 玉竹紅棗煲雞湯

    174? 何首烏煲雞湯????

    174? 雪蛤蓮子紅棗雞湯

    175? 燕窩雞絲湯

    176? 雪蛤烏雞湯

    176? 參鬚雪梨烏雞湯

    177? 霸王花燒鴨頭湯

    177? 銀耳燉乳鴿

    178? 清補涼乳鴿湯????

    178? 銀耳蜜棗乳鴿湯

    179? 芡實煲鴿湯

    179? 雪梨鵪鶉湯

    180? 芝麻紅豆鵪鶉湯

    180? 紅豆花生鵪鶉湯

    181? 紅棗銀耳鵪鶉湯

    181? 椰子鵪鶉湯

    182? 首烏黑米雞蛋湯

    182? 銀耳鵪鶉蛋湯????

    183? 黑棗鵪鶉蛋湯????

    183? 木瓜花生魚尾湯

    184? 地瓜葉山斑魚湯

    184? 蘋果核桃鯽魚湯

    185? 木瓜鯽魚湯

    185? 沙參玉竹鯽魚湯

    186? 蘋果雪梨生魚湯

    186? 木瓜生魚湯

    187? 蟲草花玉竹生魚湯????

    187? 冬瓜生魚湯

    188? 野葛菜生魚湯????

    188? 鮮百合田雞湯????

    189? 椰子田雞湯

    189? 絲瓜銀芽田雞湯

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    190? 湯品索引?? ??

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    1. 300道養生老火湯:天天喝湯,暖胃健康
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