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電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!

電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜!

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9789579699716
小廚娘Olivia(邱韻文)
布克文化
2019年1月30日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789579699716
  • 叢書系列:布克生活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 23 x 17 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
    布克生活


  • 飲食 > 美食名店/指南











    您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?


    知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?


    害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?


    想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?


    ?


    從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,


    都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。


    蒸簡單x蒸健康x蒸好味,


    真的只要3步驟


    100道無油煙安心料理輕鬆上菜!


    ?


    @就從電鍋開始,第一次的料理


    ?


    ??? 電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!



    #第一步,認識電鍋的原理!

    #搭配電鍋的容器和配件有那些?

    #了解電鍋的清潔和保養,很重要!



    12?Chapter1 一鍋吃飽好飽足

    13?美味很簡單!--好好煮白飯

    14?鮭魚茶泡飯

    15?上海菜飯

    16?地瓜豆漿燉飯

    17?玉米毛豆炊飯

    18?皮蛋瘦肉粥

    19?芋頭鹹粥

    20?整顆番茄飯

    21?韓式雜菜冬粉

    22?臘味煲飯

    23?營養紅蔾飯

    24?古早味高麗菜飯

    25?

    26?Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食

    27?小卷醬拌高麗菜

    28?奶油金針菇�貢丸胡瓜

    29?麻油薑拌皇宮菜�鹽麴豆莢

    30?蝦仁甜豆

    31?金華上湯娃娃菜

    32?秋葵山藥佐和風醋醬

    33?XO醬蛋酥絲瓜

    34?蛤蜊絲瓜

    35?涼拌黑木耳

    36?塔香蝦皮蒲瓜

    37?塔香紫茄

    38?南瓜甘露煮

    39?鴻禧菇高麗菜

    40?豆豉苦瓜

    41?麻婆豆腐

    42?三色蛋

    43?海苔豆皮



    44?Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便

    45?豬皮白菜滷

    46?安東燉雞

    48?和風大根燉牛肉

    49?和風蘿蔔泥燉雞

    50?客家蒸芋泥

    51?紅燒牛三寶

    52?家常紅燒肉

    53?關東煮高麗菜捲

    54?鹹蛋蒸肉

    55?油亮啤酒豬腳

    56?馬鈴薯燉肉

    57?客家梅干肉丸



    58?Chapter4--海鮮家常鮮滋味

    59?和風鴻禧菇蒸鮭

    60?味噌蒸魚

    61?泰式檸檬魚

    62?剝皮辣椒蒸魚�樹子蒸魚

    63?清蒸透抽佐五味醬

    64????? 藥膳花雕蝦

    65?蒜蓉鮮蝦粉絲煲

    66?醬燒虱目魚

    67?酒蒸蛤蜊

    68?韓式辣煮秋刀魚

    69?

    70?Chapter5--豬雞牛住家好料理

    71?松阪豬佐檸香醬汁

    72?泡菜豬肉捲玉米筍

    73?南瓜蒸肉

    74?蒜泥白肉

    75?百花香菇鑲肉

    76?胡麻松阪豬

    77?薑汁豬肉

    78?豉汁排骨

    79?香辣口水雞

    80?蔥油雞

    81?可樂雞翅

    82?紹興醉雞

    83?牛肉捲青椒�牛肉捲鴻禧菇



    84?Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃

    85?原味滴雞精

    86?白蘿蔔牛肉湯

    87?白蘿蔔貢丸湯

    88?青木瓜排骨湯

    89?剝皮辣椒雞湯

    90?鳳梨苦瓜雞湯

    91?韓式海帶湯

    92?山藥蓮子排骨湯

    94?韓式蔘雞湯

    96?牛肝菌百菇雞湯

    97?蘋果香菇雞湯

    98?鮭魚豆腐味噌湯

    100?薑絲蛤蜊湯

    101?自制高湯3品



    102?Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋

    103?咖哩豬肉鍋

    104?牛肉壽喜燒

    106?韓式部隊鍋

    108?鮭魚味噌鍋

    109?白菜千層豬肉鍋



    110?Chapter8—電鍋也能做洋食

    111?橙汁蒸魚

    112?檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜

    113?櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉

    114?地中海風香料雞胸

    116?托斯卡尼紅酒燉牛肚

    118?奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯

    119?普羅旺斯燉菜

    120?清蒸扁鱈佐堅果醬

    122?青醬鮭魚燉飯

    123?太陽蛋盅茄汁燉豆




     




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    1. 小廚娘Olivia的美好食光:讓家更有味道的幸福料理