您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？

知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？

害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？

想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

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從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，

都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。

蒸簡單x蒸健康x蒸好味，

真的只要3步驟

100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

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＠就從電鍋開始，第一次的料理

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??? 電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！



#第一步，認識電鍋的原理！

#搭配電鍋的容器和配件有那些？

#了解電鍋的清潔和保養，很重要！



12?Chapter1 一鍋吃飽好飽足

13?美味很簡單！--好好煮白飯

14?鮭魚茶泡飯

15?上海菜飯

16?地瓜豆漿燉飯

17?玉米毛豆炊飯

18?皮蛋瘦肉粥

19?芋頭鹹粥

20?整顆番茄飯

21?韓式雜菜冬粉

22?臘味煲飯

23?營養紅蔾飯

24?古早味高麗菜飯

25?

26?Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食

27?小卷醬拌高麗菜

28?奶油金針菇�貢丸胡瓜

29?麻油薑拌皇宮菜�鹽麴豆莢

30?蝦仁甜豆

31?金華上湯娃娃菜

32?秋葵山藥佐和風醋醬

33?XＯ醬蛋酥絲瓜

34?蛤蜊絲瓜

35?涼拌黑木耳

36?塔香蝦皮蒲瓜

37?塔香紫茄

38?南瓜甘露煮

39?鴻禧菇高麗菜

40?豆豉苦瓜

41?麻婆豆腐

42?三色蛋

43?海苔豆皮



44?Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便

45?豬皮白菜滷

46?安東燉雞

48?和風大根燉牛肉

49?和風蘿蔔泥燉雞

50?客家蒸芋泥

51?紅燒牛三寶

52?家常紅燒肉

53?關東煮高麗菜捲

54?鹹蛋蒸肉

55?油亮啤酒豬腳

56?馬鈴薯燉肉

57?客家梅干肉丸



58?Chapter4--海鮮家常鮮滋味

59?和風鴻禧菇蒸鮭

60?味噌蒸魚

61?泰式檸檬魚

62?剝皮辣椒蒸魚�樹子蒸魚

63?清蒸透抽佐五味醬

64????? 藥膳花雕蝦

65?蒜蓉鮮蝦粉絲煲

66?醬燒虱目魚

67?酒蒸蛤蜊

68?韓式辣煮秋刀魚

69?

70?Chapter5--豬雞牛住家好料理

71?松阪豬佐檸香醬汁

72?泡菜豬肉捲玉米筍

73?南瓜蒸肉

74?蒜泥白肉

75?百花香菇鑲肉

76?胡麻松阪豬

77?薑汁豬肉

78?豉汁排骨

79?香辣口水雞

80?蔥油雞

81?可樂雞翅

82?紹興醉雞

83?牛肉捲青椒�牛肉捲鴻禧菇



84?Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃

85?原味滴雞精

86?白蘿蔔牛肉湯

87?白蘿蔔貢丸湯

88?青木瓜排骨湯

89?剝皮辣椒雞湯

90?鳳梨苦瓜雞湯

91?韓式海帶湯

92?山藥蓮子排骨湯

94?韓式蔘雞湯

96?牛肝菌百菇雞湯

97?蘋果香菇雞湯

98?鮭魚豆腐味噌湯

100?薑絲蛤蜊湯

101?自制高湯3品



102?Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋

103?咖哩豬肉鍋

104?牛肉壽喜燒

106?韓式部隊鍋

108?鮭魚味噌鍋

109?白菜千層豬肉鍋



110?Chapter8—電鍋也能做洋食

111?橙汁蒸魚

112?檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜

113?櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉

114?地中海風香料雞胸

116?托斯卡尼紅酒燉牛肚

118?奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯

119?普羅旺斯燉菜

120?清蒸扁鱈佐堅果醬

122?青醬鮭魚燉飯

123?太陽蛋盅茄汁燉豆