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好食。家餐桌:窗台趣味蔬活與85道令人想念的時鮮滋味

好食。家餐桌:窗台趣味蔬活與85道令人想念的時鮮滋味

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9789869688697
黃麗莎
日日幸福
2019年2月20日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789869688697
  • 叢書系列:廚房Kitchen
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    廚房Kitchen


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      用植栽自我治癒

      利用家中窗台空間,創造自己的小小香草園、蔬菜園,從播種、灌溉開始,每天看著小苗一點一點地成熟,療癒自己,感受生活,是將平日工作瑣碎、煩心的事拋諸腦後的綠色時光。跟著季節變化,隨心所欲變換植栽,是小盆栽種獨有的新鮮感與趣味。



      以料理給人溫暖

      用雙手栽種的蔬菜、香草,親手為自己或家人、朋友準備餐點是件快樂的事。尤其對熱愛料理與烘焙的家庭主婦來說更是如此。在小廚房的時光裡,每一道用時間慢慢熬煮的料理,溫暖了不只是家人、朋友的胃,也滿足了料理者的心。



      成為都市輕小農,創造專屬自己的季節美味

      除了適合家中的香草與蔬果植栽介紹,本書收錄日常的美味中菜飲食筆記,療癒的烘焙與甜品更是享受生活不可或缺,適合日日獨享或與親朋好友聚會的季節提案。



    名人推薦



      盧小慧 / 現 雅茗天地集團總裁 (前 台灣麥當勞營運副總裁)

      李貞慧 / 親職作家暨繪本閱讀推廣者

    ?


     





    推薦序

    作者序

    ?

    Part 1春?

    都市小農的田園之樂

    打開植栽工具箱

    窗台香草園

    【飲食筆記】? ??糖醋漬櫻桃蘿蔔

    油漬青花菜

    果律蝦仁

    油封豬肉片

    腰果鮮蔬雞丁

    青椒炒吻仔魚?

    番茄燉牛肉

    北平燒雞

    豉汁蒸排骨?

    焗海鮮盅

    ?

    【春日鮮味】春菊煎餃

    野菇炊飯?

    脆皮鯧魚球

    珍味豆腐煲

    山藥排骨湯

    ?

    【療癒烘焙】 經典吐司

    夾餡碳烤吐司

    ?

    【甜心時刻】 酸甜味情人果

    莫希多Mojito

    白色俄羅斯 White Russian

    ???

    Part 2

    創造自然蔬活農場

    窗台蔬菜園

    【飲食筆記】 雙味白玉苦瓜

    腐乳秋葵

    泰式涼拌海味

    乾煸四季豆

    椒鹽鯛魚柳

    碗豆鬧雞

    京醬肉絲

    八寶辣醬

    蒜味蒸蝦

    甘樹子蒸魚

    ?

    【夏日便當】 花見便當

    魚香豆腐???

    玉子燒

    竹生干貝雞湯????

    ?

    【療癒烘焙】 佛卡夏 ?

    佛卡夏三明治

    ?

    【甜心時刻】 鳳梨迷迭香果醬?

    冰滴咖啡

    自由古巴 Cuba Libre

    ?

    Part 3

    食物與烹飪

    常見的食品保存方式

    【飲食筆記】 漬蕈菇

    紫蘇梅醬山藥

    焗蘆筍

    三杯中卷

    五柳魚

    醋溜馬鈴薯絲

    翡翠芷排

    烤味噌鮭魚(西京燒)

    醬燒鳳翼

    鹽焗蝦

    蔬菜雜燴與半熟蛋

    紅椒甜酸醬

    香煎豬排佐甜酸醬

    義式洋蔥番茄醬

    茄醬馬鈴薯麵疙瘩

    ?

    【秋日佳肴】 芋頭燒雞

    蒜泥牛肉

    梅乾菜肉丸子

    香菇蛤蜊雞肉鹹粥

    ?

    【療癒烘焙】 手作之樂

    常用的烘焙器材

    我的常做點心1-香料乳酪棒

    我的常做點心2-檸檬蛋糕

    我的常做點心3-小月餅

    ?

    【甜心時刻】 洛神花蜜餞?

    粉紅佳人

    ?

    Part 4

    感恩與分享

    我喜愛的生活小物件

    【飲食筆記】 柚香漬白蘿蔔

    橄欖油漬半乾番茄

    蓑衣小黃瓜

    五味蝦

    豆酥鱈魚

    紅燒獅子頭

    醬滷松阪豬

    薑味南瓜

    南瓜醬?

    南瓜培根焗筆管麵

    香芋米粉

    白胡椒豬肚鍋

    ?

    【冬日暖食】高麗菜飯

    開陽白菜

    麻油雞

    砂鍋魚頭

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    【療癒烘焙】 巧克力杯子蛋糕

    歡樂薑餅人

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    【甜心時刻】 ?桂圓紅棗銀耳湯

    熱托地 Hot Toddy

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    推薦序1



      受好友麗莎所託,為她的新書《甜蜜餐桌》寫一本序言。



      其實和麗莎是多年的好友,一直以來都知道她喜歡一些與眾不同的東西,也很懂得享受美食,享受生活。似乎她寫一本“生活食譜書”是件水到渠成的事情,因為與人分享這些平凡又充滿情趣的小日子,能夠將自己喜愛的食物通過文字與圖像表達出來,是一件多麼浪漫的事情。



      現在有很多作家都在寫美食書,但是他們更重視美食的製作過程。至於美食本身是如何獲得,以及製作美食後的想法和感悟很少有人會過多的描寫。其實人們對於美食,更多的時候品嚐的不僅是食物的味道,更是一種情懷,麗莎巧妙的將這些小浪漫和小情懷用平淡卻充滿感情的筆調寫了出來。



      麗莎的這本書,以四季之名告訴我們每一個季節裡有哪些不可多得的美食,以及這些美食與生活的關係。她每介紹一個食物,都附帶一個小小的故事,這些故事或者和家庭有關,或者和食物本身有關,讓你在看了書以後,終究會忍不住去購買一些種子,購置一套餐具,和麗莎一起,開啟美食之旅。其實口腹之欲終究不過是生活的小調劑,人們更多想要的是,獲得靈魂的共鳴以及對從平淡人生的發現更多感悟。所以,麗莎最後還會和你分享很多做菜過程中想到的小情緒,讓你的心靈也享受一次美食,從此心滿意足。



      這篇書稿由於時間倉促未能通篇詳讀,但就點滴言語,我已能夠窺視全書的風貌,相信刊印之後會得到美食愛好者和女性朋友們的喜愛。因為這本書裡,不僅寫出來很多美味的食材取得方法、美味食物的製作方法,還能夠給於我們靈魂的一次洗禮。


    現 雅茗天地集團總裁?? ?

    前 台灣麥當勞營運副總裁

    盧小慧




    其 他 著 作
    1. 醫生,牛奶來囉!──麗莎姐姐求子大作戰