前言
從食物到藝術
這是一本被愛與美滿滿包覆的全方位甜點蛋糕書，如果沒有這麼多充滿愛與同樣堅持美、喜愛美的人幫忙，這本書真的就難產了，謝謝幫助過本書的每一個人，你們都是成就這本書最美且重要的關鍵角色，《就是要玩蛋糕！精品級夢幻甜點candy bar》不是單純的Candy Bar 教學書，更是蛋糕美感與蛋糕藝術的集結，紀錄著從無到有，幻化成美麗作品的過程，是這本書最美最重要的價值。
現在人的生活品味提升，生活中也越來越講究品質，也越來越要求更高的完整性。在生日時這點更加顯見，生日蛋糕不再只是一個傳統蛋糕了，而是更有主題性的客製化生日蛋糕，隨著周遭生活圈的人開始有了小孩，更發現現在的生日跟我們以前小時候的生日真的不同了（泣），這也是我在朋友中寶寶生日發現到的轉變，寶寶的週歲蛋糕從單個蛋糕，變化成整個Candy bar，拔拔麻麻們會要求希望能呈現許多可愛的甜點與小蛋糕擺設，讓寶寶的生日更加歡樂和夢幻。同樣的，結婚是人生中的大日子，更不能少了獨一無二的夢幻Candy bar與婚禮蛋糕。說到Candy bar，絕對不是放上一堆五顏六色的糖果和裝飾瓶罐而已，在國外除了有搭配主題配色的少量糖果外，還會有許多精緻的小蛋糕、餅乾、棒棒糖蛋糕、杯子蛋糕、果汁等等，說了這麼多其實這也是我想出這本書的原因，讓讀者可以真正了解Candy bar 的多樣變化外，也可以跟著我書中的步驟做出許多精緻、漂亮的Candy bar小蛋糕們。
特別謝謝教育之友總編讓我能完成自己期待的第一本書，還有編輯米多粒無限次與我討論，如何讓這本書更好，並且戶外場地佈置等等都幫忙到底(心已融化呀)，還有我最愛的「就是要玩蛋糕」團隊，這不光是我一個人的榮耀，更是整個團隊的榮耀啊。
最後希望每個喜愛翻糖蛋糕、喜愛美的你可以從書中得到不同以往的學習經驗，也可以從中得到更多靈感，激勵你未來的蛋糕創作。
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林玄
