人類從原始農耕社會一路走來，歷經工業革命進入了現今高科技時代，飛速的城市化進步中驅使父母去培養孩子見多識廣，並且求高、求新、求與世界接軌，可是慢慢的卻忽略了一些最接地氣、最有民族特色且深具傳統的常識。米、麵條、糖、鹽、醬油、豆腐，這些物品本身就是生活中最常見的，與我們息息相關，這些飲食裡實則蘊含著先民的智慧，也正是體現當今世界所著重的「通識教育」， 多元化的探討先祖對自然規律的發現和利用，了解人類與自然和諧相處的生存法則。



　　編者為了不讓孩子失去流傳千古積累的知識寶藏，以繪圖方式，展現活潑童趣的畫風，配上清晰明白的文字說明，深入淺出的引領孩子去觀察、思考，將書本與現實連接，做縱向延伸和橫向對比的思考。只有將知識與生活融合，才可真正銘記在心，活學活用。



　　本集主題為「豆腐」。誕生在中國的豆腐有什麼樣的傳說呢？為什麼人們選擇用黃豆來做成豆腐？加入什麼可以讓黃豆中的蛋白質凝固？豆腐延伸出豆干、豆腐腦、豆皮，生活中大家還認識甚麼豆類食品嗎？到底何時豆腐從中國開始傳入世界各地？現今東南亞、歐洲、美洲，等世界各地又發展出甚麼樣的豆腐美食？人們是否知道豆腐蘊含了哪些人體需要的營養元素？豆腐對健康有怎樣的良好功效？清淡的豆腐有著如此有趣的知識，絕對不可以不知道啊！了解常識，通曉文化才是真正教育孩子的不二法門。

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