庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
世界級葡萄酒大師:品酒超入門

世界級葡萄酒大師:品酒超入門

沒有庫存
訂購需時10-14天
0010818791
傑西斯•羅賓遜
HP
PCuSER電腦人文化
2019年4月18日
100.00  元
HK$ 95
省下 $5
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





叢書系列:好•生活
  • 規格:平裝 / 192頁 / 21 x 14.8 x 1.16 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
    好•生活


  • 飲食 > 美食名店/指南











    ?
    進入葡萄酒世界的第一本書

    世界葡萄酒大師親授,上一堂最厲害的葡萄酒課!



      在這本書裡,透過國際級的葡萄酒訓練,你可以學到:

      ?如何從酒單中選出適合你的酒?

      ?品酒有哪四個步驟?描述口感的必備詞彙有哪些?

      ?如何閱讀酒單?酒標?

      ?在餐廳點酒需要注意什麼禮儀?

      ?如何餐酒搭配?

      ?如何知道酒是不是買貴了?

      ?如何分辨紅酒、白酒、粉紅酒?……



      「這本書的目的是希望能與讀者分享我的知識,讓你在24小時內成為一位有自信的葡萄酒專家。書中將省略那些無關緊要的部分,專注在真正有用的地方。」──傑西斯•羅賓遜(Jancis Robinson) 



      傑西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)是世界知名的葡萄酒大師(Master of Wine),所著書籍獲獎無數,其中包括葡萄酒界奉為圭臬的《牛津葡萄酒指南》(Oxford Companion of Wine)及《釀酒葡萄》(Wine Grapes),這兩本書皆在葡萄酒世界創下里程碑。



      羅賓遜將品酒多年的經驗,濃縮在這一本入門書裡。此書從最基本的葡萄酒是什麼談起,並分享如何快速地分辨紅酒、白酒、粉紅酒,到進階的品酒四步驟、認識酒標、餐酒搭配學等,除此之外,還會教導讀者如何依照場合選酒、如何從你選的酒看出你的個性、哪些酒的售價被高估�低估、品酒的關鍵是什麼、如何儲存酒,以及分析舊世界與新世界的最新葡萄酒趨勢。



      羅賓遜將以最簡單的文字,解釋葡萄酒的一切,並將葡萄酒大師之路簡化成十二個章節,一章節一主題,以最簡易、最有結構性、最有效率的方式,引領初學者踏進葡萄酒微醺的世界。



      ●隨書精選,六大Master Tip

      Master Tip 1:10大選酒必備秘訣

      Master Tip 2:平均酒精濃度表

      Master Tip 3:葡萄酒的10個迷思

      Master Tip 4:如何開一瓶氣泡酒?

      Master Tip 5:挑選葡萄酒的10大秘訣

      Master Tip 6:10大栽種最多的葡萄



      ●實用又好玩,四大趣味專欄

      我的酒含多少酒精?

      何謂品酒界中,傳說的「超級品味者」?

      20款令人心跳停止(破產)的酒

      從你選的酒,看你是什麼樣的人? 



    各界推薦



      林裕森(葡萄酒作家)

      楊子葆(文化部次長、葡萄酒作家)

      劉永智(葡萄酒作家)

      陳匡民(葡萄酒作家)

      陳怡樺(台灣酒研學院創辦人)



      葡萄酒作家 林裕森:

      「她用葡萄酒世界裡最複雜的腦袋,回答最基本簡單的問題,成就了一條最快速的葡萄酒捷徑。」



      文化部次長、葡萄酒作家 楊子葆

      「頂尖葡葡萄酒作家帶領你跨越知識門檻,釋放對於美好飲料的無限想像。」


     





    Chapter 1 成為專家前的準備工作

    葡萄酒是什麼?

    葡萄酒是如何釀造的?

    如何分辨紅酒、白酒、粉紅酒?

    酒名要傳達的訊息是什麼?



    Chapter 2 選酒的技巧?

    如何選出適合你的酒?

    另一種選酒的方式

    如何從酒單裡選酒?

    Master Tip :10 大選酒必備技巧



    Chapter 3 認識酒瓶與酒標

    酒瓶透露的訊息

    酒瓶大小知多少?

    酒標透露的訊息

    專欄1:我的酒含多少酒精?

    Master Tip: 平均酒精濃度表



    Chapter 4 簡單的品酒學

    品酒的4 個步驟

    79 個必學的品酒詞彙

    專欄2:何謂品酒界中,傳說的「超級品味者」?



    Chapter 5 餐酒搭配學

    餐酒搭配重點:以酒搭配

    餐酒搭配重點:以食物搭配

    餐廳點酒禮儀



    Chapter 6 簡易選酒術

    如何根據不同場合與時機,選擇最適合的酒?

    令人印象深刻的酒款

    如何挑選送禮用的酒?

    我喜愛的香檳生產者

    專欄3:20 款令人心跳停止(破產)的酒

    專欄4:從你選的酒,看你是什麼樣的人?



    Chapter 7 這瓶酒,我該付多少錢?

    酒的成本 vs. 售價

    售價低估的酒

    售價高估的酒

    我願意多付點錢買的酒

    Master Tip : 葡萄酒的10 個迷思



    Chapter 8 品酒必備器具

    品酒的器具

    酒的包裝:玻璃瓶、袋裝、罐裝或紙盒?

    酒瓶的蓋子:軟木塞、合成瓶塞或旋轉瓶蓋?

    Master Tip : 如何拔出軟木塞



    Chapter 9 其他類型的葡萄酒

    氣泡酒

    加烈酒

    甜酒

    未加工的酒

    Master Tip : 關於葡萄酒的10 件事



    Chapter 10 品酒的準備工作

    品酒的關鍵

    如何降溫與暖酒?

    何時可以開瓶?

    如何簡易醒酒?

    如何處理喝不完的酒?

    酒越陳越香?

    酒的4 大貯存重點?

    如何貯存酒?



    Chapter 11 喝葡萄酒前,先懂葡萄名

    必記的葡萄品種

    Master Tip : 10 種栽種最多的葡萄



    Chapter 12 你必須知道的葡萄酒產區(小抄筆記區)

    法國

    義大利

    西班牙

    美國

    葡萄牙

    德國

    奧地利

    北歐

    中歐與東歐與附近區域

    地中海東部

    加拿大

    南美

    阿根廷

    智利

    南非

    澳洲

    紐西蘭

    亞洲



    新世界VS. 舊世界的葡萄酒



    附錄

    葡萄酒必備辭彙表

    參考資料




    其 他 著 作