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低醣飲食指南:30加油讚實作計劃【親簽版】

低醣飲食指南:30加油讚實作計劃【親簽版】

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9789579065184
鄭慶雯
上優文化
2019年4月24日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789579065184
  • 叢書系列:加油讚
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.45 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    加油讚


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法

















    一步一腳印,我們將帶領你吃得健康又滿足!



      【低醣飲食的五步曲】



      STEP1拒絕白色恐怖,

      三白不碰–「白糖」、「白米」、「白麵粉」



      STEP2準備妥當的好油廚房,

      瓶瓶罐罐的好油,勝過週年慶化妝品趕場!



      STEP3吃食順序?吃肉?配菜?少澱粉,

      菜肉是飯,澱粉是菜之概念



      STEP4重視營養密度,

      礦物質+維生素=營養密度之觀念



      STEP5學習排毒,

      善用排毒水+綠汁作清潔劑!



      遵循五步曲,您也可以成為酮學!



      《低醣飲食指南 - 30加油讚實作計劃》是一本從擇食低醣無麩質角度切入飲食,分享讀者們如何開始低醣飲食、怎麼選擇、怎麼吃、怎麼補充自身所欠缺的營養。" 藥非萬能,藥食同源 ",『擇食』對於低醣飲食是一個很重要的知識,從選擇【三白SAY NO】開始



      有別於「生酮」對碳水的嚴格規定,「低醣飲食」相對的循序漸進到拉長戰線而達陣,由此可讓讀者們了解其實低醣飲食的門檻是相對較安全的,請相信自己的身體是可被訓練的!你也能以【低醣飲食】來輕鬆對付〔血糖〕這個敵人!

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    前言 / 免責聲明

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    推薦序 - 王玉翔、林松洲、張世鈺、盧永欣 (依筆畫順序)

    序文 - 鄭慶雯

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    CHAPTER 1 - 低醣飲食

    A.低醣飲食的宗旨,擇食 CHOICE

    B.低醣飲食定義 DEFINITION

    C.如何開始你的低醣飲食? HOW?

    D.為何要低醣飲食? WHY?

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    CHAPTER 2 - 低醣飲食五部曲

    第一部–拒絕白色恐怖

    第二部–準備妥當的好油廚房

    第三部–吃食順序

    第四部–重視營養密度

    第五部–學習排毒

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    CHAPTER 3 - 準備進入【30加油讚實作計畫】

    FIRST-了解「30日週期計畫」

    SECOND-低醣飲食怎麼吃?怎麼做?

    1.油飽早餐

    2.餐盤的標準指標

    *你必須知道 - 大骨湯、膠原凍

    3.料理食材準則

    4.油脂運用

    5.水炒菜作法

    6.必備+必備+必備的營養補充品

    THIRD-必備飲品製作

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    CHAPTER 4 - START!【30加油讚實作計畫】

    第一階段【低醣階段】→ 午、晚餐皆是,為期3日

    第二階段【168減食階段】→ 為期7日

    排毒?

    第三階段【斷醣階段】→ 同168減食,為期7日

    說說斷食

    如何復食

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    CHAPTER 5 - IMPORTANT 鄭姐愛叮嚀!

    a 水份 water?

    b 敲膽經

    c 生理期

    d 礦物質的重要性

    e 禁麵粉

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    CHAPTER 6 – 天天一餐盤,健康好味道

    牛肉彩椒菠菜白蘿蔔、雞腿蘆筍雪菇湯

    雞絲玉米筍木耳山藥湯、柳葉鮪魚白菜海帶湯

    五色沙拉盤佐花椰大骨、凡凡漢堡排A菜筍薑絲

    薑炒五花肉木耳蛋花湯、麻油雞腿雙花椰

    羅宋湯佐煎魚水蓮娃娃菜、樹番茄舞石斑三燴三絲牡蠣蛋

    三鮮雙椰佐豆苗雙菇番茄、紅麴五花肉菠菜豬肝玉米筍水蓮

    滷腿庫肉佐紫山藥五蔬拌櫛瓜、五花肉天貝山蘇龍鬚蛋蛋湯

    鯖魚雙蔬糯米椒山藥湯、樹番茄鯖魚黑綠吻仔魚湯

    香魚薯末菜菜湯、香菇五花肉佐蘆筍蝦蝦紅鳳大骨湯

    鯛魚茶香菠菜蘿蔔湯、花椰木耳脆皮鹹豬肉佐芥藍

    雞腿排佐四色青蔬佐地瓜、鮭魚排油煎蛋水炒小油菜

    馬鈴薯三杯透抽蘆筍搭水波蛋、魚下巴佐青江菜肉丸湯

    鴻喜菇花椰油菜三杯雞腿南瓜、鴨胸佐花椰蛋包羽衣大骨湯

    薑黃椰奶雞腿佐青蔬吻仔魚湯、斷醣火鍋

    蘑菇蛋佐肉捲蘆筍菠菜鹹菜湯、腰子牛小排白菜蒜頭雞湯

    培根莓果山藥水波蛋菇菇、蔥燒魚佐菠菜羊奶酪蛋捲丸子湯

    山藥地瓜球雙色肉捲佐秋刀魚油菜花、吻蛋佐鮮蝦花枝韭菜堅果

    天貝肉捲櫛瓜杏鮑菇山藥湯、蛋包豬排炒小松菜拌花椰肉燥

    化骨秋刀佐枸杞葉萵苣海帶南瓜、偽炒飯佐芙蓉湯

    天涼好個秋佐叉翅菠菜、彩蔬莧小魚養眼湯

    豆包義式雙菇佐蒜苗豬腳菠菜、鮪魚油炒白綠白菜菜肉丸

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    CHAPTER 7 - 與家人共享的美味

    紹興燉補蘑菇蘆筍花椰菜偽飯、夏威夷風味牛肋排全餐

    綠咖哩綜合時蔬大餐

    結頭燉菜豬肝鯖魚蔬菜蛋

    紅藜辣番茄牛腩櫻花蝦

    化皮燒肉搭五色蔬菜佐起司蛋大骨湯

    薑黃豬排五彩彩椒南瓜濃湯

    珠寶盒高麗菜木耳小魚兒

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    CHAPTER 8 - 低醣小料理

    自製醬油

    自製番茄醬

    XO醬烘蛋

    苦茶油炒子排

    紅麴子排

    糯米椒豆皮筍

    義式燻香肋排

    無糖白蔭油滷去骨豬腳

    味噌豬排

    豬油渣天貝沙拉

    滷豬皮

    天貝炒蔬菜

    番茄肉丸湯

    青江菜佐豬肝

    塔香破布丁豆皮

    羽衣甘藍蔬菜肉排

    蓮藕水晶餃

    梅甘扣肉蒸優澱

    涼拌小菜

    花開了

    茶油雞胸佐膠片

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    CHAPTER 9 - 如何吃出甜甜的滋味

    椰漿果凍

    四色團圓之花好月圓

    無麩質米蛋糕

    低醣黑芝麻蛋糕

    低醣堅果餅乾

    草莓乳酪盒

    蓮藕粉圓湯

    豆腐腦佐黑芝麻醬

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    CHAPTER 10 – Q & A

    A飲食

    B常見問題

    C胃不好

    D婦科

    E皮膚

    F病症統整

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    推薦序



    減少醣類攝取的三大好處




      「低醣飲食」又稱為「低碳飲食」,顧名思義就是減少一天醣類(碳水化合物)的攝取,以20%醣類、30%蛋白質、50%脂質的占比來當作整天飲食攝取分配,相較於均衡飲食來說少了一半以上的醣類攝取量。



      整體而言,減少醣類攝取有三大好處,(1)減脂、(2)控制血糖、(3)減少體內自由基生成,想知道如何減少醣類攝取嗎?運用這本現今最新低醣觀念的減醣書帶你走入新世界!


    王鈺翔




    其 他 著 作
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