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一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課

一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備餐課

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9789576581540
張凱程
三采
2019年5月03日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789576581540
  • 叢書系列:好日好食
  • 規格:平裝 / 168頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    好日好食


  • 飲食 > 食譜 > 便當











      做一次,輕鬆吃!

      一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理,

      究竟有什麼魅力創下超過500,000人次點閱瀏覽?


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      深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin,

      在萬名粉絲敲碗催促聲中,終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書,

      Kevin將教你毫不費力做便當,從此不用天天忙!

      只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)

      可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定!

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      讓自己輕鬆做、好好吃、吃健康!

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      菜單研究所致力於研究快速備餐料理,希望用簡易的食材加上健康的烹調方式,只要掌握123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜),就能快速在一個小時左右做好六個便當,或是15分鐘輕鬆做好即刻吃的早餐或杯餐料理。讓你從此不用天天為做便當苦惱、也不再為早餐或晚餐煩惱。

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      Ch1. 早安!超快速變化早餐 ?

      →早餐很重要,但可以快速做好早餐更重要!這裡提供不再是麵包或饅頭的單調早餐。

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      Ch2. 省時省力,一次六便當 ?


      →掌握123原則,讓做便當也可以更有趣更健康。參考製作時間表,一目瞭然,做便當變得不慌不忙亂!

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      Ch3. 以杯餐、碗餐,輕鬆滿足晚上的胃

      →晚上吃巧,以容器為概念、簡單省力的料理,就可以讓自己飽餐,深夜突然肚子餓了也不怕!

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    本書特色


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      1. 運用簡單1.2.3備餐原則,做菜不再傷腦筋。

      2. 設計製作時間表(Timetable),備餐順序一目了然、輕鬆快意!

      3. 書中所有料理皆掌握低醣少鹽少油概念,只用最少的調味料就能完成。

      4. 做法簡單,一~兩個鍋具就能搞定。

      5. 懶人與健康一族的最大福音。


     





    作者序? 簡單務實的料理風格

    前言? ?

    健康料理也可以簡單好吃

    備餐概念

    備餐的建議工具

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    Ch1 早安!超快速變化早餐?

    >蘋果蛋希臘優格

    >南瓜雞絲

    >優格鮪魚高麗菜沙拉

    >油醋醬嫩豆腐蘆筍沙拉

    >高麗菜鮪魚溫沙拉

    >高蛋白雞肉燕麥粥

    >蘋果雞絲沙拉

    >雞蛋豆腐

    >杏鮑菇油醋醬沙拉

    >滑蛋蝦仁燕麥粥

    >鮭魚排佐堅果優格醬

    >味噌雞肉溫沙拉

    >香蕉番茄煎蛋

    >番茄豬肉蛋餅

    >鮪魚馬鈴薯泥

    >香煎馬鈴薯佐碎炒蛋

    >雞肉蛋餅

    >起司鮪魚吐司塔

    >清炒豆腐菇溫沙拉

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    Ch2 省時省力,一次六便當? ??

    電鍋備餐料理:

    >香煎鯛魚X 咖哩雞絲

    >醬拌雞絲X檸檬鯛魚

    >胡椒雞絲X水煮蛋

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    一鍋到底備餐料理:?

    >泰式打拋豬X金沙中卷

    >滑蛋牛肉X醬燒豬肉

    >豬排蓋飯便當X牛肉蓋飯便當

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    烤箱備餐料理:

    >檸檬胡椒雞X檸檬中卷

    >奶油檸檬鮭魚X烤鯖魚

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    蔬食備餐料理:

    >豆腐蘑菇風味飯X芝麻蛋蘑菇風味飯

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    超低卡備餐料理:

    >豬肉咖哩蒟蒻麵X海鮮蒟蒻麵

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    義大利麵備餐料理:

    >鮮蝦義大利麵X豬小里肌番茄義大利麵

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    滷味備餐料理:

    >滷雞腿X滷排骨

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    風味飯備餐料理:

    >香菇雞腿風味飯

    >豬肉咖哩飯

    >番茄雞肉風味飯

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    冷凍備餐料理:

    >常備雞胸絲

    >常備馬鈴薯泥

    >常備溏心蛋

    >冷凍餅皮

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    Ch3 以杯餐、碗餐,輕鬆滿足晚上的胃? ?

    >豬肉豆腐丼

    >馬鈴薯牛肉杯餐

    >烤肉餅佐馬鈴薯

    >特濃蛋花湯

    >杏鮑菇雞絲焗烤餐

    >滑蛋雕魚

    >海鮮馬鈴薯泥蓋飯

    >彩椒菇豆腐杯餐

    >咖哩豬肉蒟蒻麵

    >蔥香鮪魚豆腐排

    >海鮮咖哩豆腐丼

    >菠菜雞肉風味飯

    >豬排佐甜椒炒蛋

    >洋蔥炒香菇

    >香菇甜椒佐馬鈴薯

    >豬小里肌排餐

    >鮪魚起司蔥蛋

    >馬鈴薯泥烤蛋

    >番茄糊雞排飯

    >番茄雞肉風味飯

    >馬鈴薯雞胸焗烤餐????

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    作者序



    簡單務實的料理風格

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      我是菜單研究所的Kevin。

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      當初經營菜單研究所的出發點,是希望「健康飲食可以更簡單、更美味」。所以我堅持分享能夠簡單製作的健康料理,包含一些快速完成的料理、冰箱常備菜以及最受歡迎的備餐系列。



      隨著料理的持續分享,我發現越來越多人喜歡這種簡單務實的料理風格,也有許多朋友因為簡單跟健康的概念,開始跟著我一起動手做料理,而能夠這樣幫助別人,真的感到非常開心與榮幸。這過程中,我也漸漸感受到讓「健康飲食更簡單」是一件非常有意義的事,菜單研究所一定要加倍投入,為大家提供更多兼具低醣、營養與美味,一樣簡單就能完成的料理。希望我們能持續創造出更多好菜單,而這也是菜單研究所的價值所在。



      出版這本食譜書主要是為了回應社群媒體上大家對食譜書的需求,希望大家除了在社群媒體上追蹤菜單研究所更新的影片或圖文之外,也有一本隨手可得的食譜書可以更方便翻閱。希望這本書可以給大家更多實用的料理與備餐參考。

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