森林是許多動植物的棲息地，具豐富生物多樣性，而看似雜草叢生的森林，其實具有井然有序的生物邏輯，並與人類食、衣、住、行、育、樂習習相關。林務局特別挑選24種森林植物，以其葉、花、果實等做為食材或香料，繪製24道「飲食之森」實用食譜，有香煎馬告鹹豬肉、紙包香料烤魚讓您大快朵頤，還有口味清爽的刺蔥醋漬山苦瓜、藤胡頹子水果沙拉，飯後再來碗普剌特果實甜湯或桑葚微酒精氣泡飲；其餘還有各式料理、甜點及醬料的製作方式，道道色香味俱全，讓人垂涎三尺。



　　對做菜有興趣的朋友，筆記本內留有空白欄位及空白頁，保留給您自行揮灑創意，期望「採集料理筆記本」能以貼近生活的手法呈現森林生態系提供人類飲食服務之價值，藉此強化宣導維護森林生態與保育自然資源之理念。