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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶

咖啡館style茶飲101:不藏私公式大公開,教你利用各式食材及獨特糖漿,製作出好喝又驚艷的特調風味茶

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9789869771023
李相旼
李靜宜
朱雀
2019年6月05日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789869771023
  • 叢書系列:Cook50系列
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.5 x 23.5 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Cook50系列


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











      花錢也學不到的,咖啡館等級風味茶秘方大公開!



      作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾,做出一杯杯或冰或熱,好喝的飲品,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。



      本書5大重點

      ●風味茶製作大公開●


      風味茶製作公式無私大公開,教你做出咖啡館 Style 茶飲的祕訣:風味茶(Variation Tea)=基底茶(Base)+液態水(Liquid)+糖漿(Syrup)+裝飾(Garnish)。



      ●冷熱茶飲101道●

      簡單易上手的咖啡館 Style茶飲101,含括78道冷飲+23道熱飲,一年四季都好喝。



      ●有趣的茶知識●

      綠茶/紅茶/花草茶的歷史、種類、沖泡攻略,喝茶也要懂的茶知識,一次說清楚講明白。



      ●專業級配方●

      介紹讓茶飲加分的果汁/乳製品及氣泡水、與茶飲對味的材料,加上畫龍點睛的裝飾法,一杯杯令人驚艷咖啡館Style茶飲就在眼前,你也做得出來!



      ●附贈獨家特製糖漿做法●

      獨家特製11款糖漿做法,為你的茶飲更添滋味!

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    ●如何製作風味茶

    ●一杯風味茶的組成有哪些?


    基底─風味茶的基礎

    液態水─影響飲料的整體感

    糖漿─飲料味道的關鍵

    裝飾─讓風味茶升級的祕密

    工具&玻璃杯─風味茶的外衣



    ●綠茶風味茶

    綠茶的種類

    好喝綠茶沖泡攻略

    綠茶風味茶完美配角

    與綠茶最對味的材料

    〈+果汁〉

    楓糖葡萄柚綠茶飲

    芒果綠茶飲

    藍莓紅醋綠茶飲

    摩洛哥薄荷茶飲

    柚子綠茶熱飲

    迷迭香蘋果綠茶熱飲

    熱帶綠茶飲

    茉莉橘子綠茶飲

    椰子鳳梨綠茶飲

    檸檬萊姆綠茶飲

    〈+乳製品〉

    維也納綠茶

    哈密瓜思慕昔

    蜂蜜印地安奶綠熱飲

    煉乳綠茶思慕昔

    綠茶香蕉思慕昔

    豆漿綠奶熱飲

    綠茶Oreo奶昔

    綠茶巧克力飲

    綠茶酪梨拉西

    楓糖奶綠

    〈+氣泡水〉

    蘋果肉桂飲

    薑汁檸檬綠茶飲

    草莓綠茶飲

    藍莓薰衣草氣泡酒

    香草茉莉綠茶飲

    荔枝小黃瓜綠茶飲

    玄米茶飲

    鳳梨醋飲

    冰抹茶

    桑格利亞綠茶飲



    ●紅茶風味茶

    紅茶的種類

    好喝紅茶沖泡攻略

    紅茶風味茶完美配角

    與紅茶最對味的材料

    〈+果汁〉

    蜜桃冰茶

    柑橘檸檬大吉嶺冰茶

    草莓果泥冰茶

    芒果草莓冰茶

    蔓越莓玫瑰冰茶

    五味子肉桂冰茶

    藍莓芒果冰茶

    檸檬萊姆羅勒冰茶

    蜂蜜葡萄柚紅茶

    伯爵檸檬冰沙

    〈+乳製品〉

    倫敦之霧

    奶蓋紅茶

    手搖香草蘋果奶茶

    巧克力馬可波羅冰淇淋汽水

    草莓奶茶

    棉花糖印度紅茶拿鐵

    鴛鴦奶茶

    大吉嶺莓果奶茶

    皇家婚禮阿芙佳朵

    巧克力伯爵奶茶

    〈+氣泡水〉

    迷迭香檸檬冰茶

    伯爵茶氣泡飲

    熱帶紅茶氣泡飲

    蘋果莓果飲

    橘子水蜜桃紅茶氣泡飲

    蘋果肉桂冰茶

    冰酒茶氣泡飲

    煙燻柳橙氣泡茶飲

    檸檬氣泡飲

    葡萄柚約會茶氣泡飲



    ●花草茶風味茶

    花草茶的種類

    好喝花草茶沖泡攻略

    花草茶風味茶完美配角

    與花草茶最對味的材料

    〈+果汁〉

    青葡萄洋甘菊凍飲

    洋甘菊蘋果茶飲

    柑橘樂園

    手搖藍莓薰衣草冰茶

    熱帶扶桑花茶飲

    手搖莓果冰茶

    薑汁檸檬香茅茶

    香草洋甘菊熱飲

    玫瑰莓果茶

    花草茶熱飲

    〈+乳製品〉

    薰衣草巧克力飲

    扶桑花玫瑰拿鐵

    洋甘菊拿鐵

    洋甘菊奶綠

    芒果椰奶辣薄荷思慕昔

    迷迭香草莓奶昔

    奶蓋國寶茶

    藍莓扶桑花奶茶

    蜂蜜薰衣草奶茶

    薄荷巧克力拿鐵

    〈+氣泡水〉

    柚子香茅冰茶

    洋甘菊莫吉托

    奇異果薄荷冰茶

    薑汁萊姆扶桑花冰茶

    蘋果麝香草冰茶

    洋甘菊柳橙冰茶

    莓果薄荷冰茶

    薰衣草薄荷冰茶

    香茅香草冰茶

    薔薇果扶桑花檸檬冰茶



    ●風味茶核心調味─糖漿製作

    葡萄柚糖漿

    蘋果糖漿

    藍莓薰衣草糖漿

    草莓糖漿

    黑加侖糖漿

    迷迭香糖漿

    薰衣草糖漿

    香草糖漿

    生薑糖漿

    伯爵茶糖漿

    榛果糖漿



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