推薦文：原來要改變自己的行為與習慣，其實一點都不難！（筋肉媽媽）

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第一部? 新典範

敬告讀者

這個世界真的需要另一本減重書嗎？

考慮這些

減重不等於減脂

不是所有的減脂都相等

如何讓本書發揮效果

你如何吃掉一頭大象？

失去「失去」這個詞

一條河的寓言

平順的航行

什麼是神經系統瘦身？

什麼不是神經系統瘦身？

你能改變自己的大腦嗎？

改變大腦的五個要素

每件事都相互連結

這個世界每天都在發生什麼事？

新典範摘要

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第二部? 新解決方案

你測的是內臟脂肪嗎？

多餘內臟脂肪的成因是什麼？

聚焦在適能好不好，而不是到底胖不胖

真正的問題是什麼？

真正的解決方案是什麼？

這本書是寫給誰的？

這本書不是寫給誰的？

這一頁的真相

成功的科學

五大自由

每一項任務的結構

新解決方案概述

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第三部? 為瘦身可能任務做準備

第一項自由：要生活，而不是節食

為什麼是要生活，而不是節食？

個案研究：克里斯的故事

任務1：餓的時候吃，不餓的時候別吃

任務2：吃你喜歡的東西，別吃不喜歡的東西

任務3：進食的時候，就是吃

任務4：享受你吃的東西，假如你不享受就別吃那樣東西

任務5：飽足了就別再吃，別等到吃撐了才停

任務6：把餐點變成真食物

任務7：開喝之前想一想

「要生活，而不是節食」摘要

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第四部? 出任務

第二項自由：做自己，而不是全面翻新

為什麼是做自己，而不是全面翻新？

任務8：是價值觀的問題，無關道德

任務9：要清晰，而不是混淆

任務10：運用渴望的力量，而不是意志力

任務11：接受結果不後悔

任務12：想像點燃創意

任務13：承諾創造能力

任務14：打造「能做到」罐，而不是糖果罐

「做自己，而不是全面翻新」摘要

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第三項自由：要有愛，不要開戰

為什麼要有愛，不要開戰？

任務15：感覺而不遁逃

任務16：感激是最好的態度

任務17：鼓掌而不甩巴掌

任務18：寬恕而生

任務19：不給糖就搗蛋？

任務20：回饋意見不是失敗

任務21：連結而不孤立

「要有愛，不要開戰」摘要

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第四項自由：要好玩而不強制

為什麼要好玩而不強制？

任務22：站起來

任務23：動起來

任務24：好好睡

任務25：聳聳肩

任務26：呼吸吐納

任務27：笑一笑

任務28：適時關機

「要好玩而不強制」摘要

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第五部? 長保出任務狀態

第五項自由：要有方向，而不強求完美

為什麼要有方向，而不強求完美？

終極任務：要選擇，而不賭運氣

有關瘦身，愛因斯坦知道些什麼？



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序



　　▲這個世界真的需要另一本減重書嗎？

　　生大材，不遇其時，其勢定衰。生平庸，不化其勢，其性定弱。? ~ 老子

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　　最近幾十年來，市面上出現大量關於健康、營養與運動方面的資訊。新的祕訣、手法、書籍、烹調法、飲食法與日間水療每天都在上市。新的十二週、十週與兩週「轉型」滲透在網路上，就像披薩上面的起司一樣。市面上有數以千計用來輔助減重的代餐、藥丸、藥粉、乳液、飲品、策略、裝置、計畫、個人訓練師與禱告儀式。目前，在亞馬遜網站上有超過兩萬五千本關於減重的書籍。抽脂是所有外科手術中最普遍的一種，而且減肥手術也快速增加。在美國，二○一三年一整年，節食是一項年產值六百一十億元的產業，而二○○八年時產值只有三百億元，等於短短五年之間就加倍成長了。而且到這本書出版的時候，這些數字已經又超過了。



　　從護肝排毒到豆莢排毒、緊身衣到萊卡材質、低卡飲食到灌腸，以及控制分量大小到原始人飲食（paleo diet），新減重趨勢冒出來的速度，比你炒羽衣甘藍還快。然而，百分之九十五試著減重的人，不管用的是哪一種減重法，在開始執行後十二個月內都胖回來，而且比原來還胖。一篇探討二十項研究試驗的報告指出，減重五年後，大部分節食者比他們原本減去的體重額外增加了百分之十五！



　　發生什麼事了？

　　有些事明顯沒有用。事實上，似乎沒有一件有用。

　　會不會減重拼圖裡少了關鍵的那一塊？會不會節食本身就有缺陷？會不會以減重為目標本身就有問題？



　　因各式各樣的理由而感到減重壓力，而且覺得減重好難，是造成這麼多人這麼悲慘的原因，讓我們不禁要問：減重真的有必要嗎？過重，甚至是肥胖，真的會對健康造成這麼大的威脅嗎？折磨自己以便擠進尺碼太小的牛仔褲，是值得的嗎？為什麼大多數已開發國家這麼沉迷於身體的重量？



　　在意外表向來是整個人類史上的一個主題。十七世紀，曲線玲瓏、宛如魯本斯（Rubenesque，譯註：Sir Peter Paul Rubens，十六世紀的法蘭德斯畫家，畫作有濃厚的巴洛克風格，強調運動、顏色和感官）畫作的身形是當時的時尚；十九世紀流行束腹；二十一世紀的主流是超模：通常是偏向苗條的那邊。



　　體重也與財富和社會地位有關聯。一般而言，食物充足、唾手可得的地方，苗條的概念才有生存空間。食物短缺的地方，豐腴一點的體態比較受人尊敬，因為是富裕的象徵。



　　至於體重和健康之間的關係，在隨後的章節會探討。



　　重點在於，「理想體重」比較是社會塑造出的概念，而不是醫療標準。與體重相關的唯一意義，是你選擇給予的意義。你選擇什麼來賦予體重意義？為什麼賦予它任何意義？假如你能放下對體重的評價，允許享受真正的自己，你會不會比較快樂？



　　這個世界需要一本挑戰我們減重概念的減重書。



　　這本書挑戰現存的減重觀點跟方法，不是去解決症狀或中間路徑，而是直指體重問題的最終來源：你的大腦。荷爾蒙有扮演某種角色嗎？絕對有，但荷爾蒙是跟隨大腦的指示，大腦會自行製造許多荷爾蒙。食物有扮演某種角色嗎？絕對有，但你對食物的選擇跟反應，是由大腦決定的。壓力有扮演某種角色嗎？絕對有，但壓力的影響是由大腦居中協調的。任何你提到有關肥胖、情緒化飲食，或是儘管「做了所有對的事情」仍無法擺脫脂肪的因素，大腦都是其中重要的關鍵。



　　因此，這本書會帶給你有關大腦如何運作，以及如何改變大腦來改變身體的深度見解。



　　你也會讀到一些來自我自己邁向食物自由的旅程中所經歷的寓言、客戶描述與故事。從這些分享故事中你能看到，與食物戰鬥是目前人類處境的一部分，而不是個人的失敗。故事也能讓你與科學連結，並給大腦鞏固新資訊的時間。它們讓你自己去解讀事實，刺激你如何思考得更廣，針對自己的狀況應用這個概念。



　　這本書的目的是讓你去除不需要的身體脂肪，假如這是你想做的，假如這樣你感覺會增加你的健康、你的精力與你的幸福。假如你感覺體重真的是身體的負擔，妨礙你做喜愛做的事情，那麼就運用神經系統瘦身來減輕你的負擔。假如你的體重導致你的健康問題或干擾你的生產力，你將能減輕這些多餘的重量。



　　這本書也會容許你無須減重，假如你發現自己在目前的狀態下，確實是快樂且健康的。



　　這本書會向你展現不管你的身形大小，都可以十分健康，而健康良好就是獎賞。這本書會讓你知道，你如何減重，比你減去多少來得更重要。



　　最重要的是，這本書會給你自由：決定對你來說怎麼做才對的自由、信任自己身體的自由，以及不管體重多少，都能充實生活的自由（不管對你來說，充實意味著什麼）。



推薦文



原來要改變自己的行為與習慣，其實一點都不難！



體適能講師暨健美國家代表隊選手 筋肉媽媽

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　　演講時，我常常問聽眾們：「你們愛吃甜食嗎？」答案往往是：「很愛！」於是我又會接著問：「你們相信，自己可以改變，變成看到甜食無感的人嗎？」這時候，總是無一例外的，所有人都說：「怎麼可能啦······」



　　其實是可以的！但是不是透過勉強與意志力硬撐，而是重新訓練你的大腦。

　　去抑制你的渴望，只會讓渴望越來越大；

　　當消除你的渴望，就不再是渴求，而是不想。

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　　了解精緻甜食帶給身體的風險、找到比吃甜食更好的舒壓方式後，看到包裝得再夢幻的甜點、閨蜜們再怎麼遊說去吃打卡蛋糕店，都不會勾起任何一絲想要嘴饞的欲望了。當大腦重新被教育過，也就真正造就了「行為的改變」。



　　過去，你本來可能不特別愛吃甜點，但是被坊間廣告、媒體報導包裝、朋友跟風，搞得好像不吃就跟不上潮流，大腦被教育成熱愛甜食……是的，原來愛吃甜食，可能也是被教育的！現在起，你只需要專注於重新去教育大腦思考，那些以為改不了的事，改變其實只在彈指之間。



　　現在歐美主流運動科學，都非常重視身體內分泌健康平衡，也強調足夠強度的運動，將帶給體內荷爾蒙平衡更多助益。事實上，人人都需要對荷爾蒙有基礎的理解，而本書作者對於荷爾蒙機制深入淺出的解釋，還有大腦神經再教育的觀念，真的讓人看了鼓掌叫好！

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　　只要你肯認真看完這本書，開始嘗試按照書中的方法做改變，沒多久，你就能體會到，原來要改變自己的行為與習慣，其實一點都不難！