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旅館客務管理實務(七版)

旅館客務管理實務(七版)

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9789577848277
羅弘毅,韋桂珍
華立圖書
2019年6月01日
200.00  元
HK$ 170
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ISBN:9789577848277
  • 規格:平裝 / 416頁 / 19 x 26 x 2.08 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 七版
  • 出版地:台灣


  • 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理











      ★ 建立本土的管理理論,從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。

      ★ 所有理論附流程圖說明。

      ★ 所有空間及器物附圖片說明。

      ★ 管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。

      ★ 散客作業切入,以團體作業為輔助。

      ★ 最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。

      ★ 由報表介紹帶入管理理念。

      ★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。

      ★ 各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計算成績,即時掌握學生學習成效。

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    第一章 概論

    第二章 訂房組作業

    第三章 服務中心作業

    第四章 總機組作業

    第五章 接待與登記作業

    第六章 客房規劃與相關知識介紹

    第七章 客房稽核作業

    附 錄

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