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一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方

一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方

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9789866210679
荻田尚子
胡家齊
出版菊
2019年7月07日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789866210679
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 80頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Joy Cooking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      ★不需要桌上型攪拌機,只要一支好收納的手持攪拌棒!

      ★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上

      ★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!



      所有廚房的救星!只要一支攪拌棒,就能輕鬆完成所有想作的糕點



      覺得桌上型電動攪拌機很貴?手提式電動攪拌機只有一種功能,不好用?食物料理機太佔空間?

      所有廚房的救星!就是一支兼顧混拌、切碎、打發的攪拌棒!

      只要更換前端的接頭,就能輕鬆完成所有想作的糕點,連料理也用得上。切碎盆除了快速切碎材料,更能達成桌上型電動攪拌機辦不到的「粉油法」功能,如同魔法般的省錢省空間!



      本書當中,收錄了荻田尚子老師研究測試後,以一支攪拌棒就能簡單完成的配方,

      ●使用攪拌棒製作的糕點Blender

      ●使用切碎盆製作的糕點Universal cutter

      ●使用球狀打蛋器製作的糕點Whipper

      ●用各式各樣配件製作的糕點Combination



      內容包括:

      ●蛋糕�布朗尼�布丁�奶酪�雪酪�冰砂�奶昔

      ●瑪芬�司康�餅乾�磅蛋糕�派�小泡芙

      ●鬆餅�戚風蛋糕�蛋糕卷�慕斯�帕芙洛娃

      ●起司蛋糕�香緹蛋糕�巧克力蛋糕�水果塔



      更特別傳授許多手持攪拌棒應用在糕點製作上的小技巧,不僅價格實惠,對剛入門的初學者來說好入手;收納不佔空間、攜帶方便,小廚房也沒問題;優異的多種功能,更讓糕點愛好者與製作高手們,為之驚艷!請大家務必試試看書中的配方。

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    Contents!

    2?? 以手持攪拌棒製作美味的手工糕點

    4?? 前言

    8?? 手持攪拌棒3種配件的使用方法

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    Part 01

    使用攪拌棒製作的糕點

    攪拌棒

    12??? 杯子蛋糕

    14??? 布朗尼

    15??? 香蕉蛋糕

    18??? 布丁

    20??? 芒果布丁

    21??? 烤甜薯

    22??? 生巧克力蛋糕

    23??? 優格蛋糕

    24??? 2種奶酪〈杏仁果〉〈草莓〉

    26??? 2種冰淇淋〈巧克力〉〈牛奶〉

    28??? 番茄雪酪

    29??? 哈密瓜雪酪

    30??? 3種綠冰砂〈小松菜〉〈高麗菜〉〈酪梨〉

    31??? 3種水果冰砂〈柳橙〉〈藍莓〉〈奇異果〉

    32??? 3種奶昔〈草莓〉〈可爾必斯〉〈巧克力〉

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    Part 02

    使用切碎盆製作的糕點

    切碎盆

    34??? 紅蘿蔔蛋糕

    36??? 藍莓瑪芬

    37??? 巧克力司康

    40??? 雪球餅乾

    40??? 冰箱餅乾

    42??? 紅茶磅蛋糕

    44??? 蘋果派

    46??? 珍珠糖小泡芙

    48??? 關於工具

    62??? 關於材料

    76??? 手持攪拌棒----Q&A

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    Part 03

    使用球狀打蛋器製作的糕點

    球狀打蛋器

    50??? 舒芙蕾鬆餅

    52??? 帕芙洛娃

    53??? 鄉村蛋糕

    56??? 香料戚風蛋糕

    58??? 抹茶蛋糕卷

    60??? 優格慕斯

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    Part??????? 04

    用各式各樣配件製作的糕點

    Combination

    64??? 免烤起司蛋糕

    66??? 烤起司蛋糕

    68??? 栗子香緹蛋糕

    69??? 法式巧克力蛋糕

    72??? 水果塔

    74??? 檸檬奶油派

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