推薦序1
《脂質體：包覆健康的小球》一書作者劉景仁博士是多年好友，他是藥理及癌症研究的專家。回台灣之後，想為台灣做些什麼，除了默默的付出之外，也積極的參與我們主辦的企業公益講座。也曾在我高雄公司舉辦《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》新書發表會，場面非常的熱烈。劉博士的觀察相當地細微，也具有繪畫天份，讓我驚訝的地方是在新書中，有超過1/3的植物圖鑑是其親筆手繪，多才多藝且學富五車。
連同這本著作，劉博士近年來已出版了6本書，從細胞分子生物學、癌症醫學、藥用植物、巴西莓，到目前的脂質體包覆技術，內容皆深入淺出，見解深刻。對於醫藥和保健的論述都以科學證據為基礎，理論堅實穩固。不但一般民眾讀得懂，更是專業人士愛不釋手，可按圖索驥的書籍。
現代人因醫藥衛生進步，飲食生活條件改善，壽命大幅延長。卻也因為工作形態改變，電腦和手機幾乎成了工作必需品，久坐不動，缺乏正確的飲食習慣，因此造成新的健康問題，這些我們統稱生活習慣病，也是引起眾多慢性病的主要原因之一。工作環境的壓力，家庭環境的壓力，甚至是求學環境的壓力，都將造成焦慮、憂鬱、失眠等病症，並且有越來越嚴重的趨勢。
臨床醫師癌症雜誌於今年9月12日，出版了最新的全球癌症發病率及死亡率的統計。預計癌症將成為21世紀世界上每個國家增加預期壽命的最重要障礙。根據世界衛生組織2015年的統計，癌症是172個國家中91個國家70歲以前的第一或第二大死亡原因，在另外22個國家中排名第三或第四。在兩性中，發病率最高的4種癌症是肺癌(占癌症總發病人數的11.6％)，女性乳癌(11.6％)，前列腺癌(7.1％)和結直腸癌(6.1％)；死亡率最高的4種癌症分別是肺癌(占癌症總死亡人數的18.4％)，結直腸癌(9.2％)，胃癌(8.2％)和肝癌(8.2％)。
針對這些危害人類健康的日常潛在威脅，本書介紹了目前走在科學前沿的營養素遞送技術。脂質體可構成一種微小的小泡，與細胞膜上的組成屬於相同的材料，因此極其容易的能與細胞膜融合而將包埋在脂質體的物質遞送給細胞。脂質體可與藥物填充，用於提供治療癌症和其他疾病的藥物。美國曾對20位晚期乳癌病人進行脂質體包埋抗癌藥物的治療，結果有效率達45%，並可持續7個月，足見脂質體應用於癌症的臨床成效。
本書除了介紹新穎的營養遞送技術之外，也介紹了關鍵營養素、活性分子，以及關於它們的最新研究進展和對健康的影響。劉博士以其豐富的知識，旁徵博引科學實證，內容專業而不枯燥，豐富而不單調。相信讀者在閱讀本書後，能更加了解疾病起因，並採取適當對策，保養身體，活化頭腦，讓身材更美好，畢竟健康才是人生最值得擁有的資本。
?
鍾明勳 教授
鍾博士微核磁健康概念館
創新健康促進教育協會理事長
