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走吧!京都深度漫遊:歷史遺跡、人文風景、四季祀典,感受古都之美

走吧!京都深度漫遊:歷史遺跡、人文風景、四季祀典,感受古都之美

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9789865004019
上奇資訊
2019年7月10日
107.00  元
HK$ 90.95
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ISBN:9789865004019
  • 規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


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      在任何一個季節,都能感受到京都的典雅美學



      幽靜隱逸的神社

      深藏巷中的匠人

      精緻用心的料理

      流傳百年的祭典

      四季風物與山川

      當地人的好去處



      花見之寺:龍安寺石庭尋找第十五塊石頭、南禪寺體會靜幽之美、鈴蟲寺聆聽禪意綿綿的鳴聲

      花見之匠:嵐山尋訪人力車夫的美麗、松榮堂百年線香承戴人們心願、象彥漆器表現出日本文化之美

      花見之食:京料理包含著平安時代的氣息、和?子滿載著季節風情、番菜帶領遊客走入京都人家裡

      花見之玩:走入錢湯裡體會不同的澡堂味、挑選數種精緻小物感懷京都美學生活



    本書特色



      1.深度性質的旅遊書籍,分成四大區塊講解京都的千年風貌,有從數字中窺見京都之最,從京都當地人口中得知京都的美麗等。



      2.針對京都代表性的寺廟、百年老鋪等,詳細介紹其歷史源流,最為精彩必須一探的地方,還有說明老鋪對於經營理念的觀感,讓你玩的更深刻。



      3.別冊分區提供適合漫步的路線,並規畫出路線上值得細細賞玩,或是品嘗美食地方。亦有針對其賞櫻、賞楓,規畫出相應的路線,讓你不錯京都的每一寸美。

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    速覽

    數說京都

    銀幕之上,京都今昔浮世繪

    在音樂中感受別樣京都

    京都節慶日曆



    在路上



    登上清水舞台

    在年輕的金閣讀懂歷史

    第十五塊石頭在哪裡?

    南禪絕景值萬兩

    邂逅青苔微光

    日日是好日

    明月松間照,不敢高聲語

    給深度寺廟迷的你

    寺廟太嚴肅,開家酒吧普度眾生

    和尚戀愛的煩惱





    漆器是毫無疑問的存在

    京香:微小光芒,長久燃燒

    如何做一名最酷的體力勞動者





    京料理,源自宮廷和寺廟

    和果子的四季風物詩

    番菜,京都人的家常菜

    京都人說吃肉,就是牛肉

    濃拉麵還是淡烏龍麵?

    喫茶店,明治維新帶來的潮店





    錢湯氤氳,赤膊相見





    京都購物手帖



    特寫

    平安王朝遺續風華



    本地聲音

    除了巴掌大的「洛中」,都是鄉下

    京都歷史的時間軸裡包含了未來

    京都才不是旅遊城市

    京町家:老房子的新生活

    京都人眼裡的京都

    像京都人一樣生活的7 個建議



    別冊

    京都漫步路線





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    京都惹人厭




      「我有27 個喜歡京都的理由:流淌於鬧市的鴨川的美麗,有輛自行車便可踏遍市內的便捷,不掛招牌營業的飯館的幽雅??」日劇《鴨去京都》的男主角衣川一出場,就表達了他對京都的熱愛。



      「我有27 個討厭京都的理由:流淌於鬧市的礙事的鴨川,京都人騎自行車速度太快,只接待預約客人的高高在上的體制??」《鴨去京都》的女主角上羽鴨?厭煩



      京都的墨守成規,身?一家二百多年老鋪旅館的繼承人,她毅然前往東京求學工作,十年不回京都。



      我們像衣川一樣喜歡京都,所以專門做這本MOOK 書來說京都的好:幽靜的寺廟,敬業的匠人,精緻的料理,四季風物與山川??。京都太好,不愁沒選題,愁的是選題太多,該如何挑選,如何選取角度切入。



      然而過分美化目的地,外國的月亮特別圓,是旅行者和旅行書籍常犯的毛病。所以我也想站在上羽鴨的角度,說說京都的不好。



      京都人,規矩多。



      上羽鴨一回到自家的旅館上羽屋,就被侍應總管鞠子教訓:在正門脫鞋後,要把鞋子轉過來,鞋頭朝外擺放(以便出門時直接穿上,也有人說是?了防止鬼怪順著鞋頭爬進屋)。



      代表著現代高效率的東京的上羽鴨,與恪守二百年老鋪規矩的一眾老員工格格不入,處處被後者鄙視—— 不懂規矩。電視劇總是比較誇張,在現實生活中,有教養的京都人往往不會直接表露情緒,而不懂規矩的外來者,在不知不覺之間就被鄙視了。



      在京都時,我透過郵件預約一家數百年老鋪的採訪,當家女主人很快回復應承。採訪當天,女主人上茶,與我相談甚歡,臨別時我奉上一盒和果子答謝。



      「主人上茶,客人要先喝,你不喝的話主人也不能喝。但你不能一口喝完,這樣要麻煩人家幫你續茶,也不能不喝,好像嫌棄人家的茶似的。要控制節奏,最好是到告辭的時候剛好喝完最後一口。」喝茶時,我謹記在京都生活了十八年的翻譯刁刁告訴我的規矩。



      和果子也是刁刁幫忙買的,購於百年百貨公司高島屋,出自一家百年和果子老鋪。刁刁說,要是買了別的沒名氣的牌子,人家看都不看一眼。我不由得感到萬幸,原本沒想過要送禮,經刁刁提醒後,差點就自己跑去街邊超市買,哪曾想到有這麼多講究!



      而另外一家老鋪的採訪就沒這麼順利。直接上門預約,對方說請發郵件預約,發了郵件,?遲遲沒有收到回復,再打電話去詢問,對方還是堅持只接受郵件預約,而重新發送的郵件依然石沉大海。後來聽說,這是京都人表示拒絕的方式。



      在中國,最難約到的採訪對象往往是官員和明星,但即使是面對難搞的「大牌」人物,記者也得不卑不亢、平等對話,送禮什麼的倒有討好採訪對象的嫌疑。更何?採訪商家,等於免費幫他做宣傳,怎麼還要我送禮?然而在京都人看來,這就是規矩,未經郵件預約就上門、空手前來、沒買對禮物都是失禮。



      想採訪京都的寺廟就更難了,需要提前一兩個月預約。如果萬幸預約成功,要拍攝平常禁止攝影的經堂等地,還得支付數萬日元的拍攝費用。至於那些不接生客的老鋪旅館和米其林餐廳,早已是旅行者心頭的痛,給你送錢來了都不要,太傲嬌。



      別以?日本人在京都就不受鄙視了。京都人瞧不起外地的,洛中人瞧不起洛外的(見第136 頁〈除了巴掌大的「洛中」,都是鄉下〉),井上章一先生對京都人的「鄙視鏈」深有體會,寫了《京都惹人厭》一書,書名也被我借用?本文標題。從書的暢銷程度來看,受鄙視的日本人怕是不少。井上先生也有規矩:不上網,不用電子郵件,當然也沒有社交網路帳號。我們的約稿是他手寫後傳真過來的,跟他討要一張照片,他寄來了底片。在一進門就問Wi-Fi 的年輕人看來,簡直不可思議。然而在京都,提供Wi-Fi 的餐館屈指可數,信用卡也不是那麼普及。



      京都的規矩多著呢。另一位京都出身的作家鷲田清一在著作《京都人生》中寫到,京都人對不起眼的蔬菜使用敬語,包括前綴「御」和後綴「桑」。極端的例子是把味噌湯稱?「御御御味噌」,把豆子、芋頭稱?「御豆子桑」、「御芋頭桑」。但奈良泡菜前面可不能用「御」,不然念起來就成了「屁泡菜」(御、奈良連讀與屁onara同音)!



      在京都我學會了一個詞:????(kodawari),指對特定事物懷有某種強烈的意願,可以翻譯成講究、執著,接近於在中國已經被用濫的「匠心」,也有拘泥、固執的意思。



      不管是喜歡京都,還是討厭京都,都有很充分的理由。但京都人就這麼守著他們的規矩,不因你的喜歡或討厭而改變,????。

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