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包手作羊毛氈的復刻食光【經典菠蘿材料包組】:第一本擬真食物羊毛氈,帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道

包手作羊毛氈的復刻食光【經典菠蘿材料包組】:第一本擬真食物羊毛氈,帶你用基礎技法封存記憶中的麵包、糕點、眷村好味道

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4713375690344
雷包
蘋果屋
2019年8月02日
280.00  元
HK$ 238
省下 $42
 
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ISBN:4713375690344
  • 叢書系列:玩風格
  • 規格:平裝 / 160頁 / 19 x 26 x 3.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    玩風格


  • 生活風格 > 手作 > 不織布/羊毛氈/布娃娃

















      《包手作羊毛氈的復刻食光》免出門立即體驗超值版!

      隨書附★【包手作羊毛氈】菠蘿麵包材料包★

      內含五色短纖羊毛、獨家專用麵糰基底毛、羊毛氈專用戳針、EPE發泡棉工作墊。




      ★文創新指標!榮獲2019臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」新勢力品牌。

      ★TVBS、壹週刊、三立電視台等媒體爭相專訪,最具台灣代表性的「擬真食物羊毛氈」!

      ★世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄,跨界重磅推薦!



      油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包,

      還有辦桌必備的兔子豆沙包,甚至燒餅油條、蔥油餅……

      你相信嗎?這些,竟然統統都是用羊毛氈做成的!



      ◎第一本以「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈書籍,

      以故事為底,用戳針體現,封存「食(時)代記憶」的美好滋味──

      從小生長在眷村,曾擔任海軍上士的「包.手作羊毛氈」創辦人雷包,

      為了用自己最擅長的技藝留住50∼70年代的特色與味道,

      她不惜放棄「終生俸」投入手作創業,持續挑戰、試驗羊毛的各種可能性。

      從代表作「菠蘿麵包」開始的一系列古早味作品,精緻、擬真且具濃厚在地風情,

      不僅讓她受到廣大媒體的注目,更獲得了「羊毛氈界吳寶春」的稱號。



      ◎雷包老師首度公開教學!從基礎技法到進階創作,

      從沒見過的創新羊毛氈手法,一本最有溫度的手作故事書──

      本書集結「包˙手作」最受歡迎的台式麵包、傳統糕點、眷村美食系列作品,

      從基礎談起,公開雷包老師獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧,

      打破羊毛氈「毛面、硬實」的框架,做出更貼近食物本身的色澤、形狀、觸感!

      還可以將成品化身耳環、書夾等「實用小物」,把可愛復古羊毛氈帶著走!

      書中也包含了雷包的「創業心路歷程」及充滿台味的「作品寫真」,

      帶你從一個台灣囡仔視角,感受最美好的在地人文風情。



    本書特色



      【特色1】一本「代表台灣」的手作書,以羊毛氈詮釋麵包、糕點等在地飲食。


      光「視吃」就很幸福!有別於一般人喜愛的動物主題,雷包老師選擇以羊毛氈完美復刻記憶裡最深刻的美味。除了有著酥脆表層、格紋烤痕的代表作「菠蘿麵包」,更收錄從肉鬆麵包到炸彈麵包、芋頭酥,鍋貼到豆干滷蛋、蚵仔煎等24款古早味美食,在手作的過程中展開療癒的「食光旅程」。

      

      【特色2】不受羊毛氈限制的細膩技巧,打造最真實的食物顏色與質地。

      為了以羊毛氈忠實呈現食物質感,雷包老師經過不斷嘗試、摸索,終於克服種種限制,研究出「排除羊毛氈毛面、保留羊毛Q軟特性」的技術。除了將內裡和外層分開製作,保持鬆軟觸感同時節省戳刺時間外,還善用不同深淺的「漸層混色」營造自然的色澤變化。完成後再加上保護膠隔絕,不僅增加作品油亮光感,還能延長使用期限!



      【特色3】新手適用的羊毛氈入門書,從工具選擇到製作過程的完整教學。

      從教學起家的雷包老師,在本書中集結多年授課經驗,以初學者的角度出發,除了說明第一次做羊毛氈需要知道的羊毛、戳針等工具材料的選擇和應用外,更針對各步驟仔細拆解,搭配重點式圖片輔助,讓製作過程直覺式好懂。一邊對照真實照片一邊增添烤色、加上餡料等過程,就像真的在做料理一般,有趣又療癒!



      【特色4】讓作品融入生活的應用創作,依需求自由變化成各種好用小物。

      秉持著雷包老師堅持「手作一定要實用」的概念,本書不僅教你製作出小巧可愛的擬真食物,更教你延伸應用的方法!只要一點小小的加工,就能任意將喜歡的作品改造成書夾、磁鐵、筆套等文具,或是加上配件製作成耳環飾品,還可以自由增減羊毛用量做出不同尺寸的變化,打造自己專屬的復古風格小物。



      【特色5】結合眷村文化的光陰軌跡,在作品中記錄對台灣飲食文化與在地風情。

      本書作品的發想,大多源於雷包老師對兒時眷村的刻劃與想念,發財車上兜售的肉鬆麵包、早餐必備的燒餅油條、姥姥親手包的鍋貼……每一樣食物,都是一種情感的連結。除了以羊毛氈記錄食物之於自己的故事,也透過這樣的方式留存那個時代的記憶,本書就像一本光陰的故事,翻開書,引領你一同走入記錄台灣眷村飲食文化的「食光隧道」。



    好評推薦【依姓名筆劃排序】



      吳寶春?世界麵包冠軍


      「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛,也許體現的方式不同,但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄在地味、傳統文化做為一生的志業,在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」



      林羽婕?前華山1914文創園區總監

      「這本書乍看是一本羊毛氈教學的工具書,可是細看內容,會發現這更是一本關於一位眷村女孩闖天下的『故事書』。每一針、每一字、每一個作品,都包含了濃濃的情感。」



      張顥薰?藏物市集創辦人

      「雷包老師能夠出書,我感到非常高興,能將好的創意與手藝傳承給更多人,是一件很棒的事,也希望雷包老師的心路歷程能激勵大家,勇敢創造屬於自己的生活。」



      詹佳玲?誠品生活文創平台expo品牌經理

      「透過誠品生活文創平台expo每年舉辦肖年頭家夢想市集的活動,看見許多很有能量的台灣文創設計師與品牌,雷包老師能在保有自己設計理念與初衷的同時,符合市場的需求,在羊毛氈手作中做出品牌的特色和差異化,並將作品和情感深植人心,是十分難能可貴的創作者。」



      劉克襄?作家

      「維妙維肖的細膩之作,讓人乍看即驚豔而印象深刻,相當期待作者在未來掌握這一創作的獨特性,走出不凡的深邃藝術。」


     





    【作者序】用我最擅長工藝技術,記錄這片土地最美好的事物



    第一章:認識羊毛氈˙基本工具?材料?技巧

    雷包說(一)萌芽,想過更有靈魂的日子——結束軍旅生涯與創業

    (1)製作食物羊毛氈的基本工具材料

    (2)新手入門的羊毛氈基本技巧???

    •撕毛

    •基本針法

    垂直針�平行針�斜針

    •捲毛塑型

    羊毛片�半圓形�圓形�橢圓形�扁方形�正方形�扁圓形�三角形

    •漸層混色的技巧

    •熨燙

    •上保護膠

    ?

    第二章:手作羊毛氈˙經典台式麵包?傳統糕點

    雷包說(二)風格,生於最有感情的地方——關於我記憶中的眷村

    (1)平凡卻耐人尋味�菠蘿麵包

    (2)小貨車兜售的�肉鬆麵包???????

    (3)扎實的古早味�炸彈麵包???????

    (4)大口咬下�古早味三明治

    (5)簡單最對味�山形吐司???

    (6)流傳百年的好味道�芋頭酥???

    (7)老師傅手?酥皮�蛋黃酥???????

    ?

    第三章:手作羊毛氈˙眷村佳節好味道?眷村景物

    雷包說(三)發光,市集與顧客教我的事——打造文創明星商品這條路

    (1)傳統早餐的代表�饅頭夾蛋

    (2)豆漿的好夥伴�燒餅油條

    (3)無可取代的造型�兔子豆沙包???????

    (4)古早味米炊�發糕???

    (5)姥姥親手包的�鍋貼???????

    (6)迷人的酥脆口感�蔥油餅???????

    (7)供品界的人氣王�麵龜

    (8)祝壽賀歲的首選�壽桃

    (9)象徵心願的壓紋�紅龜粿

    (10)忘不了的蔥油香�蔥花捲

    (11)鮮甜多汁的餡料�大肉包?????

    (12)麵攤小吃的靈魂配角�滷味拼盤(滷味豆干)?

    (13)國民小吃的配角�滷蛋

    (14)超人氣海味美食�蚵仔煎

    (15)吸飽湯汁的餡料�韭菜盒子

    (16)廚房好夥伴�大同電鍋

    Column:熱騰騰的香氣�白飯

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    第四章:羊毛氈再加溫˙變身實用小物的方法

    雷包說(四)未來,拓展手作的廣度,溫存台灣的印記

    (1)菠蘿麵包書夾

    (2)肉鬆麵包耳環???

    (3)炸彈麵包鑰匙圈???????

    (4)山形吐司造型時鐘???

    (5)大同電鍋筆套???

    (6)紅龜粿磁鐵

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    特別篇:羊毛氈手作寫真

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    作者序



    用我最擅長工藝技術,記錄這片土地最美好的事物


      

      關於出書,這是一件讓我期待已久的事……。

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      先自我介紹,我是雷曉臻,大家也都叫我雷包,是「包.手作羊毛氈」的創辦人。曾任職業軍人一職16年,而在兩年半前,我做了一個人生從沒想過的決定──提前退伍。這個決定看似是人生階段性的結束,但也開啟了我完全不一樣的旅程。

      

      從小我一直很喜歡手作,玩遍許多奇奇怪怪的手工雜作,之所以稱為「雜作」,是因為作品好像真的都沒什麼用處,且常常以三分鐘熱度收尾。直到2014年,我遇見了「羊毛」這個素材,那感覺就像是「轉角遇到愛」一樣,我愛上它的多變、可塑型;愛上它的延展性及愛上最終成品的實用性。於是,就這樣開啟了我的羊毛氈創作旅程。



      自2014年接觸羊毛氈開始,我不斷試煉基本技法,將基本功練習得很札實,但除了熟練於各式技巧外,我開始思考,身為一個藝術創作者,應該要如何用擅長的工藝技術,傳達出內心深處的想法,我覺得那也是所謂「藝術家」應該要做的事。於是我將自己沉澱,挖掘自己到底想要的是什麼?想要訴說的又是什麼?



      從前到現在,我一直都很喜歡台灣這片土地所散發出來的味道。隨著人越長大,遺忘的東西似乎也越多。時代的變遷,讓我們丟失了一些原本單純善良的美好。所以我常常想起小時候住在眷村,下午四點總會駛進來一台載滿各式各樣十元台式麵包的麵包車,那是我們眷村孩子心靈的寄託,也是最期待的時光。那份關於麵包幸福的味道,也成為我們品牌發想的初衷。我想把所有最單純、美好的味道找出來,用羊毛氈技藝,記錄這片土地令人喜愛的滋味。除了食物本身,還有其背後蘊含的料理者的真情、與在地相互依存故事,都一一封存在作品裡。



      如果你同樣有手作創業的夢想,在學習羊毛氈的過程中,除了必備的基本技法,更要清楚知道自己的創作路線,讓自己可以在透過累積不同的技藝後,突破基礎技法的思維,展現自己作品的色調風格、質的與呈現等。



      我覺得手作羊毛氈,和自己一路經營「包.手作羊毛氈」這個品牌的心境很像,就是一次次地「想辦法」,一次次地接受新的挑戰,讓自己呈現在最佳的狀態。我想這些面對與克服,也是精進自己、讓自己成長的不二法則。

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