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低醣酪梨食譜:22道家常菜•4道甜點•4款常備醬,完整收錄30種酪梨新吃法

低醣酪梨食譜:22道家常菜•4道甜點•4款常備醬,完整收錄30種酪梨新吃法

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9789570853506
洪抒佑
陳品芳
聯經出版公司
2019年7月31日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789570853506
  • 叢書系列:樂活
  • 規格:平裝 / 120頁 / 17 x 23 x 0.95 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    樂活


  • 飲食 > 食譜 > 各式食材











    全台第一本酪梨食譜,IG最夯綠料理終於襲台!

    韓國人氣料理家洪抒佑首度公開,沙拉、蓋飯、義大利麵、甜點,

    新手也OK的30道美味料理,幫你日日減醣生酮,吃出營養•健康•活力!



      •關於吃酪梨,你也常遇到這些狀況嗎?

      1.不會挑選酪梨,老是買到太熟的品種!

      2.買回來的酪梨不會處理,切不出完美切片!

      3.不會料理,只會打牛奶跟做三明治!

      4.看不出酪梨熟了沒,每次都擺到爛掉!

      5.不會保存酪梨,只好每次都趕快吃完!



      身為人氣料理家的作者洪抒佑認為,酪梨營養又美味,如果只是因為不會處理就不吃,實在太可惜了!

      因此,她提供自身經驗,從挑選、處理、入菜等,完整提供品嘗酪梨的方法。

      一書在手,完美解決所有難題,就算是新手也能做出美味的酪梨佳餚!



      •全世界都在吃,原來酪梨這麼養營!

      好萊塢女星潔西卡艾芭、超模米蘭達可兒皆是酪梨狂粉,吃酪梨是她們維持好身材、養出好皮膚的祕訣。看似不起眼的酪梨,其實營養價值驚人,更有「森林奶油」之稱。讓名人們愛不釋口的原因包括:



      1.對減肥有奇效

      酪梨含有不飽和脂肪酸,能分解脂肪、抑制食慾,讓身體不容易餓,幫助瘦下來。



      2.防止肌膚老化

      酪梨中含大量可美肌的維生素C,具有防老化、抗氧作用,幫助吃出美肌。



      3.讓身體不易累

      酪梨中富含維生素E,可促進血液循環,吃出活腦力,每天吃就能幫助身體充電。



      4.生酮飲食好幫手

      酪梨因高營養、高脂肪特性,特別適合生酮飲食,效果顯著。



      •酪梨單吃好營養,入菜更美味!

      酪梨被喻為「最營養食物」,除了單吃、打牛奶、做成三明治外,其實加入飯、麵中更是絕配,甚至可用來做成布朗尼!關於酪梨,你一定要試試這些吃法:



      【百變吃法1】酥炸酪梨條──酪梨裹上麵衣,搭配自製塔塔醬,保證停不了口,越吃越涮嘴!

      【百變吃法2】酪梨惡魔蛋──水煮蛋切一半,挖出蛋黃後擠入祕製酪梨醬,超美味點心就完成了!

      【百變吃法3】酪梨照燒雞蓋飯──香料雞肉配上酪梨,再加入照燒醬,爽快淋在白飯上,就是一碗美味蓋飯!

      【百變吃法4】酪梨布朗尼──酪梨混入巧克力麵糊中,微波4分鐘後取出,就是濕潤可口的甜點了!



    本書特色



      全台第一本酪梨食譜:收錄最想吃旳30道食譜+4款祕製酪梨醬,完整品嘗酪梨美味。

      分步驟圖解超易學:每個步驟都搭配圖說,即便是新手也能輕鬆學會。

      不只是食譜而是生活態度:全書裝幀精美,收錄上百張全彩美圖,讓閱讀成為一種美感生活。



    名人推薦



      IG「Grace C.健康便當日記」︱Grace

      灣岸餐桌︱Joyce

      FB「深夜女子公寓的料理習作」︱毛奇

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    Prologue 全世界都在吃,酪梨讓你更健康!



    超級食物──酪梨


    挑選酪梨及保存的方法

    處理酪梨的方法



    SALADS 沙拉

    酪梨鮭魚沙拉

    酪梨葡萄柚沙拉

    酪梨雞肉沙拉

    酪梨覆盆子沙拉

    培根酪梨馬鈴薯沙拉



    APPETIZERS 開胃菜

    酪梨惡魔蛋

    鮮蝦酪梨船

    酥炸酪梨條

    炸肉丸佐酪梨醬

    酪梨培根捲

    卡布里酪梨船



    TOASTS & SANDWICHES 吐司&三明治

    酪梨半熟蛋吐司

    烤雞酪梨三明治

    法式吐司佐酪梨培根

    BLT酪梨可頌堡

    酪梨班尼迪克蛋



    RICE & NOODLE 飯&麵

    酪梨明太子蓋飯

    酪梨鮮菇蓋飯

    酪梨照燒雞蓋飯

    酪梨鮮蝦飯

    酪梨青醬義大利麵

    酪梨牛肉蕎麥麵



    DRINK & DESSERTS 飲品&甜點

    酪梨優格飲

    酪梨草莓思慕昔

    酪梨布朗尼

    酪梨冰淇淋



    •一台果汁機,變出4種酪梨醬!

    酪梨田園沙拉醬

    酪梨美乃滋

    酪梨青醬

    酪梨鷹嘴豆泥



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    其 他 著 作
    1. 日日餐桌:120道常備菜•早午餐•今日特餐•韓式小菜•單盤料理•療癒料理•聚會餐點,天天都是下廚好日子