編著者序
食品安全是保障國人健康的基本要件,因此近年來我國農政機構均積極鼓勵農友們採行環境友善的健康農耕栽培管理措施,藉以生產安全優質的農產品。西元2016年1月行政院衛福部提出「食品安全政策白皮書」,以「協力共構農場至餐桌之食品安全鏈」為使命,透過整合跨部會、栽培業者及消費者等,合作建構我國農場至餐桌之整個食品安全防護網,共創國人「食」在安心的優質環境。如何在農產品生產端提供安全的食材,是整個食品安全鏈的基本要素,更是維繫食品安全的基石。有鑑於此,行政院農業委員會於2018年推出化學農藥10年減半之政策,鼓勵科研人員努力開發環境友善之替代性生物防治資材是其中一項重要的推動策略。
為配合政府10年內化學農藥減半之政策,本書邀集國內從事環境友善資材研發與推動工作的代表性人物,提供他們多年來的研究成果與實作經驗的結晶,分成微生物源、植物源、生化源與礦物源的植醫資材與產品,以及植醫保健商品等四大類彙編成冊。希望透過本祕籍的出版,有助於全面性完整地揭露與拓展台灣環境友善之植醫保健技術與資材,引導更多科學研究人員投入本項領域,更期待農業從業先進們能熟知環境友善各項技術與資材,並納入防除農作物病蟲草害的綜合管理措施中,共同善盡維護農產品安全與關照我國農作物生產環境永續發展的責任。
本書付梓之際,適逢國立中興大學百年校慶前夕,作者群為表達「民生需求取之社會迴饋社會」之微薄心願,同意將本書的版稅所得捐贈給中興大學作為興翼貧窮獎學金,祈盼能拋磚引玉,激勵青年學子奮力向學,以為誌念。
黃振文、謝廷芳、謝奉家、羅朝村
2019年7月