最專業 ★ 韓國知名人文飲食學者撰述

最考究 ★ 跨越古今的第一手史料觀察



盤腿、餐碗擺滿桌，喝酒還要轉頭遮臉，

愛用扁筷和長湯匙，飯後必定來杯咖啡。

不喜歡獨食、愛共享，連吃飯都要團結！

餐桌禮數好多，韓國人究竟是怎麼回事？



聽熱門的K-pop，看糾心的韓國電影、連續劇，有趣的韓綜、實境秀……

但你可曾觀察過韓國人吃飯的樣子？想說他們為什麼要這樣子吃飯？



「怎麼，餐桌上好像都沒有陶瓷器皿？」

「為什麼要盤腿坐著吃？」

「為什麼白飯要裝在不鏽鋼碗裡？」

「湯匙和筷子不能一起用？」

「得整桌菜餚擺好之後才能開動？」

「飯後一定要來杯咖啡？」



在韓國，吃飯不能端起碗，要用長湯匙來舀；好酒量聞名，卻要接起別人用過的杯子喝酒。

有椅子卻還愛盤腿坐，搞得外國人腳麻了……咖啡館風氣很盛，但即溶三合一才是心頭好！



原來，學習儒家文化的韓國人，連用餐禮數也貫徹到底！

不但餐食按照禮法，連餐桌配置、喝酒文化也很重規矩。



【本書特色】

引經據典，仔細探究「韓國人為什麼這樣吃？」的關鍵緣由，

揭開從中國漢唐開始，到近代遭占領、西化後逐步演變至今，

那個將「儒學精神」發揚光大的民族，其最正統的飲食文化。



細看 ? 朝鮮半島上，在地與異國交織的舌尖風情∼?

探討 ? 影響韓國飲食文化、用餐習慣的歷史演變∼

究極?? 史料豐富，最具脈絡的餐桌紀實與人文學∼