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撼動世界歷史的14種植物:「植物」才是操縱歷史的幕後黑手?大航海時代、工業革命、黑奴制度、鴉片戰爭……所有歷史上的關鍵時刻,都跟植物脫不了關係!

撼動世界歷史的14種植物:「植物」才是操縱歷史的幕後黑手?大航海時代、工業革命、黑奴制度、鴉片戰爭……所有歷史上的關鍵時刻,都跟植物脫不了關係!

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9789579314381
稻垣榮洋
劉愛夌
平安文化
2019年10月07日
107.00  元
HK$ 85.6
省下 $21.4
 
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ISBN:9789579314381
  • 叢書系列:知史
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    知史


  • 人文史地 > 世界史地 > 其他











      「植物」才是操縱歷史的幕後黑手?!



      大航海時代、工業革命、黑奴制度、鴉片戰爭……所有歷史上的關鍵時刻,都跟「植物」脫不了關係?



      人類的歷史,

      其實是一部用植物寫成的歷史!



      這些植物很有事!



      人類的文明,從一粒小麥開始?

      稻米不僅可以當貨幣,甚至還造成「通貨膨脹」?

      中世紀的歐洲,胡椒跟黃金一樣貴?

      此椒非彼椒,辣椒讓哥倫布錯把新大陸當印度?

      有「惡魔植物」之稱的馬鈴薯開啟了大航海時代?

      當番茄遇到義大利麵,紅色果實從此席捲全球?

      「長羊的植物」棉花帶動了工業革命?

      茶葉不但引發了鴉片戰爭,還是美國獨立戰爭的導火線?

      甘蔗香甜人人愛,卻助長了黑奴的黑暗歷史?

      大豆衍生的某種食品,成為日本戰國時代的重要軍糧?

      沒有洋蔥,埃及就造不出金字塔,更做不了木乃伊?

      史上第一次泡沫經濟都是鬱金香惹的禍?

      馬雅文明的神話作物玉米是外星植物?

      日本人的最愛原本不是櫻花而是梅花?



      人類栽種植物,孕育出文明,造就人口和財富,最後形成國家。沒有植物將引發飢荒,所以人們四處尋求栽種植物的土地。誰爭得植物的控制權,就等同控制了全世界,於是植物又成為戰爭的引爆點。人因植物而悲喜,國因植物而興亡,人類歷史的幕後總少不了植物的推波助瀾。本書即透過14種大家耳熟能詳的植物,帶領我們重新檢視植物究竟是如何造就出現代世界的,並將徹底顛覆你的認知與想像。讀完本書,你將會發現,人類的歷史,其實就是一部藏在「植物」背後的文明史!



    名人推薦



      【「故事」網站專欄作家】馬雅人、【「故事」網站創辦人】涂豐恩、【演化人類學粉絲頁「盲眼的尼安德塔石器匠」版主】寒波、【作家•自由撰稿人】鄒欣寧 恍然大悟推薦!


     





    第一章 小麥──「一粒小麥 」孕育出的文明

    先有樹還是先有草?

    雙子葉植物和單子葉植物的差別

    禾本科植物的出現

    禾本科植物再進化

    動物的生存戰略

    人類的出現

    農耕是重體力勞動

    農耕與畜牧

    穀物為何含有碳水化合物?

    由「 糖 」生「 富 」

    人類的不歸路



    第二章 水稻──種稻文化的產物:「 日本 」

    水稻傳入日本前,日本人都吃什麼?

    日本的種稻文化始於「 吳越爭霸 」

    不愛稻米的東日本

    農業的擴展

    日本人的選擇

    營養滿點的稻米

    適合種稻的日本列島

    稻田的出現

    日本人的墾田史

    稻米的重要性

    江戶時代的新田開發

    為何稻米會成為貨幣?

    日本高密度人口的秘密



    第三章 胡椒──令歐洲人望眼欲穿的黑色黃金

    價比黃金的植物

    尋求胡椒之旅

    將世界一分為二的兩個國家

    強國的殞落

    荷蘭的貿易統治

    辛香料多產於熱帶的原因

    日本的南蠻貿易



    第四章 辣椒──哥倫布的煩惱與亞洲狂熱

    哥倫布的煩惱

    哥倫布發現美洲大陸

    辣椒進入亞洲

    植物的魅惑成分

    辣椒的魔力

    胡椒的代替品

    自然界的異類果實

    辣椒進入日本

    泡菜與辣椒

    辣椒由亞入歐



    第五章 馬鈴薯──孕育出世界強國的「 惡魔植物 」

    瑪麗.安東尼的愛花

    前所未見的農作物

    魔鬼植物

    推廣馬鈴薯的代價

    馬鈴薯對德國的重要性

    「 德國馬鈴薯 」

    路易十六的策略

    凋零的薔薇

    肉食天堂

    大航海時代的必需品

    馬鈴薯進入日本

    日本各地的馬鈴薯

    愛爾蘭的悲劇

    異鄉人與美國

    咖哩飯的誕生

    日本海軍的煩惱



    第六章 番茄──改變全球飲食的鮮紅果實

    同樣產地兩樣情

    番茄的冤屈

    「 過紅 」的果實

    當番茄遇到義大利麵

    番茄衣錦還鄉

    紅色果實席捲全球

    番茄到底是蔬菜還是水果?



    第七章 棉──「 長羊的植物 」與工業革命

    人類的第一件衣服

    草原地帶與動物毛皮

    長「 羊 」的植物

    工業革命的引爆點

    奴隸制度的出現

    《 解放奴隸宣言 》的真相

    消失的鹹海

    棉花與日本汽車產業

    棉花與地區產業



    第八章 茶──鴉片戰爭與咖啡因的魔力

    長生不老藥

    日本的抹茶文化

    貴婦的下午茶時間

    茶與工業革命

    美國獨立戰爭的導火線

    茶與鴉片戰爭

    茶對日本的影響

    印度紅茶的出現

    咖啡因的魔力



    第九章 甘蔗──蠱惑人心的甘甜

    無「 甜 」不歡的人類

    製糖植物

    蔗糖產業與奴隸

    沒有砂糖的幸福

    進擊的甘蔗

    美洲大陸與黑暗歷史

    當砂糖遇見紅茶

    甘蔗與夏威夷的多民族社會



    第十章 大豆──日本戰國時代的重要軍糧

    大豆=「 醬油豆 」

    中國四千年文明的幕後推手

    大豆的祖先是雜草?

    為什麼大豆又稱「 素肉 」?

    飲食界的夢幻組合

    因戰而生的食品

    德川家康與「 紅味噌 」

    武田信玄與「 信州味噌 」

    伊達政宗與「 仙台味噌 」

    大豆進入美洲

    後院的大豆田



    第十一章 洋蔥──古埃及金字塔的幕後功臣

    古埃及時代的洋蔥

    洋蔥的原產地

    球根的真面目

    洋蔥進入日本



    第十二章 鬱金香──世界首次泡沫經濟與球根

    美麗的誤會

    嚴冬後的美麗春色

    鬱金香泡沫經濟

    花無百日紅



    第十三章 玉米──席捲全球的奇異作物

    玉米是外星植物?

    馬雅文化的神話作物

    遭歐洲人排擠的玉米

    是「 唐蜀黍 」還是「 玉蜀黍 」?

    信長的愛花

    世上最多產的農作物

    萬能玉米

    人間處處有玉米



    第十四章 櫻花──山櫻所象徵的日本精神

    日本人的愛花

    梅花勝於櫻花的時代

    武士美學

    豐臣秀吉與賞花文化

    江戶與櫻花

    第八代將軍與櫻花

    染井吉野的出現

    染井吉野的美麗落花

    「 櫻花吹雪 」的真相



    結語

    參考文獻



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    前言



      人類非常了解自己的歷史,至少我們自認如此。然而,我們對歷史真的一清二楚嗎?如果我說,植物才是操縱人類歷史的幕後黑手,你相信嗎?



      植物與人類如影隨形。



      人類栽種植物,農耕技術孕育文明,植物造就財富,人們為植物所玩弄,為財富而瘋狂。人口增加後,人類對作物的需求也隨之大增,作物生成了糧食與財富,最後形成國家。國富兵強後,植物成了戰爭的引爆點,人們為了爭奪財富而烽火連天。



      國因植物而榮亡,人因植物而悲喜。有糧草才能持續打仗,誰爭得植物的控制權,就等同控制了全世界。沒有植物將引發飢荒,所以人們需要植物,並四處尋求栽種植物的土地。



      「歷史」是由人類的所作所為交織而成,人類的行為則與植物息息相關。也因為這個原因,人類歷史的「幕後」總少不了植物的推波助瀾。

      你知道嗎?植物其實是古文明的起源。

      大家都知道工業革命造就了近代社會,但你不知道的是,其實是某種植物引發了工業革命。

      美國的南北戰爭也好,英國與清朝的鴉片戰爭也好,都與植物有著密不可分的關係。

      人類史儼然就是植物史,本書將帶大家從植物的角度一窺歷史。

      接下來各位要讀的,是一篇人類與植物交織而成的浩瀚史詩。

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    稻垣榮洋




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