前言?? ?3

充滿魅力的 快速見效早安湯 確實收效夜晚湯?? ?9

新•湯的法則?? ?13



?在早上 只要倒入熱水就完成的?? ?快速湯品

早晨清爽醒來?? ?醃梅蛋花湯?? ?18

溫暖身心?? ?韭菜薑湯?? ?20

活絡胃部?? ?山藥納豆湯?? ?22

幫助減重?? ?海帶芽昆布絲湯?? ?24

喝味噌湯增添活力?? ?自製即席味噌湯?? ?26



?早上就開始保養身體的?? ?清醒湯品

加入滿滿蔬菜享受清爽風味與清脆口感?? ?32

用黃綠色蔬菜與優良蛋白質強健身體?? ?34

菇類＋番茄＋蛋，活化有衰退跡象的肝功能?? ?36

帶有飽足感又有減重效果的馬鈴薯濃湯?? ?38

消除隔天早上宿醉的蜆仔味噌湯?? ?40

早上吃這碗就OK，營養均衡的菠菜湯飯?? ?42

讓人一天的開始就充滿元氣，火腿蛋麵包湯?? ?44

充滿飽足感的鮭魚青花菜湯飯?? ?46

有飽足感又能改善血流的通心麵湯?? ?48

讓人元氣飽滿的咖哩湯?? ?50

用米澱粉的米粉降低熱量，南洋風米粉湯?? ?52

有飽足感又能預防慢性病的黃豆濃湯?? ?54



?晚上喝的?? ?養生湯品

想攝取膳食纖維時?? ?3種乾貨的濃稠味噌湯?? ?60

想提高免疫力時?? ?蔬菜滿滿泡菜湯?? ?62

想排毒時?? ?低卡咖哩湯?? ?64

晚上想睡得安穩時?? ?鮮蝦干貝奶油濃湯?? ?66

感覺沒精神的時候?? ?蔥豬肉咖哩湯?? ?68

想改善水腫時?? ?花椰菜里芋豆漿湯?? ?70

好像快感冒時?? ?維生素滿滿蔬菜湯?? ?72

想消除暑氣時?? ?夏季蔬菜雞肉咖哩湯?? ?74

想抑制食慾時?? ?香蕉馬鈴薯湯?? ?76

想感覺清涼感時 之1?? ?西瓜番茄冷湯?? ?78

想感覺清涼感時 之2?? ?冰涼綠蔬菜冷湯?? ?80



?晚上回家可以速速完成的? 基本蔬菜湯＋α湯

基本的蔬菜

1紅蘿蔔 2高麗菜 3洋蔥 4鴻喜菇?? ?86



製作一星期份的基本蔬菜湯?? ?94



在基本蔬菜湯中追加功效?? ?97

＋雞二節翅?? ?使肌膚更美麗?? ?98

＋牛絞肉?? ?補血並增添活力?? ?100

＋豬里肌肉?? ?有效消除疲勞?? ?102

＋雞里肌肉?? ?減重效果可期?? ?104

＋蝦子、花蛤?? ?防止老化?? ?106

＋豆腐?? ?用豆製品增添蛋白質?? ?108

＋雞蛋?? ?攝取均衡營養?? ?110

＋鮭魚?? ?從色素獲取健康?? ?112

＋培根?? ?增添香氣與調味的好幫手?? ?114

＋鱈魚?? ?以低脂低卡為特色?? ?116

＋章魚、魷魚?? ?能充分攝取牛磺酸?? ?118

＋綜合豆?? ?減少膽固醇?? ?120



?能改變體質的?? ?天天喝湯品

改善體寒?? ?薑泥蔥花羹湯?? ?126

消除便祕?? ?黃豆海帶芽豆漿湯?? ?128

維持美肌?? ?維生素滿滿湯?? ?130

讓血液保持乾淨流暢?? ?洋蔥皮汁洋蔥湯?? ?132

防止老化?? ?能有效抗老的菠菜茶湯?? ?134

排毒?? ?加了黃綠色蔬菜的酪梨湯?? ?136

預防骨質疏鬆症?? ?充滿鈣質的牛奶湯?? ?138

改善貧血?? ?確實攝取鐵質的和風湯?? ?140

保養喉嚨?? ?根莖類磨泥湯?? ?142

預防糖尿病?? ?馬鈴薯湯?? ?144

預防高膽固醇?? ?淨化血液的味噌湯?? ?146

抑制高血壓?? ?山藥菇菇湯?? ?148

改善更年期症狀?? ?暢通血流的黃豆湯?? ?150



讓湯品滋味更多變化的調味料?? ?152



Column

調味後，務必要試味道?? ?28

養分不易流失與容易流失的蔬菜?? ?56

豆漿、牛奶、醬油入鍋的時機?? ?82

植化素與計畫性食品?? ?122

?