把握時機，調理體質

如何使用本書



◆【補氣血】◆

川七煨素筋

粉光參湯

升提補氣鍋

補血益氣凍

歸耆補血湯



◆【顧肝】◆

柴胡燴腸旺

解鬱逍遙薄荷凍



◆【補心】◆

川芎通心湯

丹參安心湯

生脈養心湯



◆【健脾】◆

山藥金鐘頂

冬麥燒豆腸

茯苓健脾湯

參耆滷皮絲



◆【潤肺】◆

百合潤肺湯

金桔荷包蛋

枳殼寬胸湯

玉竹養顏湯

溫肺養金盅



◆【強腎】◆

杜仲養生餐

味噌豆腐燒續斷

臭豆腐燒杜仲

寄生熬地瓜湯



◆【通乳】◆

土豆當歸滷

書香麵線

湧乳湯

歸耆木瓜盅



◆【通便】◆

松子春卷

芝麻粥

蘇子槐花茶

糖醋蔬果烏龍麵



◆【舒眠】◆

棗仁好眠湯

遠志燴什錦飯



◆【明目】◆

杞菊明目湯



◆【烏髮】◆

烏髮湯



◆【固齒】◆

巧口濃湯



◆【消脂】◆

消脂粥

清脂飲



◆【佐餐】◆

山蘇炒枸杞

五彩黑豆

起士焗時蔬

清蒸高麗菜卷

麻油炒洋菇花

黑木耳炒金針花

蒸南瓜子

蔓越莓烘蛋

雙菇映彩霞

蔬果PIZZA





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序



　　身為女人，一生中有三次很重要的時機，一為月經來潮，一為懷孕生子，另一為月經停止。這三次在生理、心裡上均有很大的改變，有些人適應的好，輕輕鬆鬆地度過，有些人無法一下子適應，隨即出現許多臨床症狀。有鑑於此，每一個女人都應該好好把握調理機會，幫助自己的身體健康、愉悅地度過三次轉變。



　　坐月子對一個女人來說是一個非常重要的時機，常聽說某人因月子做得不好，以致有頭痛、腰痛等毛病出現，我們不但要避免這些疏忽，更要趁著坐月子的時機，除了將生產前的一些毛病祛除，也將身體的一些偏差校正回來。例如：生產前腸胃屬於虛寒型，常常拉肚子的產婦，則應利用這個時機吃一些較溫補腸胃的藥來調整；又如生產前常有鼻過敏現象的產婦，也可利用此次機會吃ㄧ些增加免疫系統的藥來增進抵抗力。



　　月子藥膳最有名的為麻油雞，而素食月子藥膳的烹飪大家較不熟悉，想趁著坐月子將身體調補一下，常會不知如何著手；另外，生機飲食已很普遍，產婦在吃膩魚肉之外，也可嘗試蔬果類的藥膳，也不用擔心坐完月子後膽固醇增加太多，所以，本書並非只給素食者參考，每位產婦都可嚐嚐看；藥膳的好處就是在快樂的、味道鮮美的進食中漸漸調整你的身體，這也是我所期望的，希望各位產婦不要錯失此次調理身體的良機，好好把握吧！



　　在某個機緣下，得以認識素食界烹飪高手－邱寶鈅老師，她希望出一本素



　　食的月子藥膳，我們兩人的想法不謀而合。藥膳要做得好吃並不容易，我在處方時，藥物多加一點，藥味就很重，要一般人接受有它的困難點，邱老師卻說：「沒有關係，你照你的想法開出處方，藥味重的問題就由我來處理。」由此，各位可看到她神奇的烹飪技術吧！想不想嚐嚐看呢？

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