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營養與美容

營養與美容

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9789577638007
張效銘,高益添
五南
2020年1月10日
273.00  元
HK$ 259.35
省下 $13.65
 
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ISBN:9789577638007
  • 規格:平裝 / 608頁 / 17 x 23 x 3.04 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他











      活得健康、活得美麗是人類所共同追求的。從生理的觀點來看,美麗需由內而外散發出來,方能持久,因此均衡的飲食是獲得健康美麗首要要件。應用營養學的知識,在我們的生活上,提供均衡的飲食,使細胞、肌膚健康有活力,並持之以恆的運動,保持開朗的心情,就能保持青春活力。合理的營養可以預防疾病的發生,特定的膳食可以改善和消除疾病的症狀。學習營養與美容的知識,掌握美容與健康的食物營養素,充分認識改善和利用食物,調節和改善人體的內在環境,實現美容與健康相互吻合的目標。在本書編排架構上,共分「營養在美容保健上的基礎」、「皮膚生理與營養」,及「皮膚疾病的營養保健」等三個部分。首先,針對營養學的基礎應用在美容保健的概念進行介紹,建立營養學的基礎知識與瞭解營養素與美容保健的關係。接著,以皮膚生理的觀點,介紹皮膚生理與營養的關係,及利用合理的營養與膳食以維持正常的皮膚生理。最後,針對與營養有關的化妝品皮膚疾病、損容性疾病、慢性疾病,引導讀者如何利用合理的營養改善疾病的症狀。《營養與美容》一書,提供讀者對於營養如何促進美容與健康上,有全面性的了解!


     





    作者序



    第一篇 營養在美容保健上的基礎

    第一章 營養與健康、美容的關係? ?

    第一節 營養與美容的意義

    第二節 營養對健康的影響

    第三節 營養對美容的影響

    第二章 營養學的基礎知識

    第一節 營養與營養素

    第二節 能量與熱量計算

    第三節 食物中的營養成分

    第四節 合理營養與膳食

    第五節 國民每日飲食建議

    第三章 碳水化合物、膳食纖維與美容? ?

    第一節 碳水化合物的類型及其生理功能

    第二節 碳水化合物的來源及營養代謝利用

    第三節 碳水化合物與美容保健

    第四節 膳食纖維與美容保健

    第四章 脂質與美容? ?

    第一節 脂質的類型及其生理功能

    第二節 脂肪的來源及營養代謝利用

    第三節 脂質與美容保健

    第五章 蛋白質與美容? ?

    第一節 蛋白質的類型及其生理功能

    第二節 蛋白質的來源及營養代謝

    第三節 蛋白質與美容保健

    第六章 維生素與美容? ?

    第一節 維生素的基礎概念

    第二節 脂溶性維生素與美容保健

    第三節 水溶性維生素與美容保健

    第七章 礦物質、水與美容? ?

    第一節 礦物質的基礎概念

    第二節 巨量礦物質與美容保健

    第三節 微量礦物質與美容保健

    第四節 水分與美容保健



    第二篇 皮膚生理與營養

    第八章 皮膚美容與營養? ?

    第一節 皮膚的結構和功能

    第二節 皮膚的健美與營養

    第三節 不同類型皮膚與營養

    第四節 不同人群皮膚與營養

    第五節 不同季節的皮膚與營養

    第九章 皮膚的膚色與營養? ?

    第一節 皮膚色素的種類與功用

    第二節 色素沉著斑的原因與類型

    第三節 皮膚美白、去斑途徑及策略

    第四節 皮膚白皙細緻與營養

    第十章 皮膚的老化與護理? ?

    第一節 皮膚老化的現象

    第二節 皮膚老化的原因與機制

    第三節 皮膚老化與營養

    第四節 皮膚老化的預防與護理

    第五節 皮膚皺紋與營養保健

    第十一章 毛髮與營養? ?

    第一節 頭髮的分類及特點

    第二節 養髮與營養保健

    第三節 白髮與營養保健

    第四節 黃髮與營養保健

    第五節 脫髮與營養保健

    第六節 多毛與營養保健

    第十二章 眼睛、口腔及指甲與營養? ?

    第一節 眼睛與營養

    第二節 口腔衛生與營養保健

    第三節 指甲保健與營養

    第十三章 美胸與營養? ?

    第一節 乳房的發育與組織結構

    第二節 乳房的型態及分類

    第三節 乳房的美學標準

    第四節 美胸與營養保健



    第三篇 皮膚疾病的營養保健

    第十四章 皮化妝品皮膚疾病的營養保健? ?

    第一節 敏感性、變應性皮膚疾病與營養

    第二節 色素性皮膚疾病與營養

    第三節 皮脂溢出性皮膚疾病與營養

    第十五章 傷口癒合、疤痕的營養保健? ?

    第一節 傷口癒合與營養

    第二節 疤痕與營養

    第十六章 美容相關慢性疾病的營養保健? ?

    第一節 肥胖與營養保健

    第二節 消瘦與營養保健

    第三節 貧血

    第四節 營養缺乏症



    附錄一 國人膳食營養素參考攝取量? ?

    附錄二 食物代換表? ?

    中文索引? ?

    英文索引? ?



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    作者序



      活得健康、活得美麗是人類所共同追求的。從生理的觀點來看,美麗需由內而外散發出來,方能持久,因此均衡的飲食是獲得健康美麗的第一要件。應用營養學的知識,在我們的生活上提供均衡的飲食,使細胞、肌膚健康有活力,並持之以恆的運動,保持開朗的心情,就能保持青春活力。很多疾病可以影響皮膚的組織結構和生理功能,導致皮膚顏色、質地等外觀的改變,如型態顏色各異的色素斑、丘疹、膿泡、結節等皮損。此外,系統性急慢性疾病也會影響人體外觀,很多損容性疾病的病因、預防和治療都與營養直接相關。合理的營養可以預防疾病的發生,特定的膳食可以改善和消除疾病的症狀。學習營養與美容的知識,掌握美容與健康的食物營養素,充分認識改善和利用食物,調節和改善人體的內在環境,實現營養促進美容與人體健康的目的。本書是針對化妝品相關科系設計的中高階課程,同時可以作為高職、大學、成人教育之化妝品專業教材,亦可作為美容護膚從業人員的參考用書。在本書編排架構上,共分「營養在美容保健上的基礎」、「皮膚生理與營養」、及「皮膚疾病的營養保健」等三個部分。首先,針對營養學基礎應用在美容保健的概念進行介紹,建立營養學的基礎知識,以及了解營養素與美容保健的關係。接著,從皮膚生理的觀點,介紹皮膚生理與營養的關係,及利用合理的營養與膳食,以維持正常的皮膚生理。最後,針對與營養有關的化妝品皮膚疾病、損容性疾病、慢性疾病,引導讀者如何利用合理的營養改善疾病症狀。



      本書中所採用的國內外網站之網頁、圖片,乃為配合整體課文說明及版面編輯所需,其著作權均屬原各該公司所有,作者絕無侵權及刻意宣傳廠商之意圖,特此聲明。科學日新月異,資料之取捨難免有遺漏,尚祈國內外專家學者不吝指正。最後,希望《營養與美容》一書提供讀者對於營養如何促進美容與健康,能有全面性的了解!

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