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大師級派對甜點新手零失誤:名店VK Cooking House 親自傳授,用6種基礎款變化出41種職人級吸睛派對甜點!

大師級派對甜點新手零失誤:名店VK

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訂購需時10-14天
9789869825597
VK Cooking House VICKY
出色文化
2020年1月08日
166.00  元
HK$ 141.1
省下 $24.9
 
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ISBN:9789869825597
  • 叢書系列:GOOD LIFE
  • 規格:平裝 / 184頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    GOOD LIFE


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      專為派對新手設計的「甜點指南」

      簡單不費力就能製作出的精緻點心

      送禮也能送進心坎的療癒美味!

      名人御用名店VK Cooking House首次公開派對烘培成功秘訣!

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      不用外燴,也不需訂做 寶貝愛的蛋糕親手做?

      心意滿滿又搶眼吸睛 讓人分不清是買還是做的

      低難度 大滿意

      10分鐘到一小時前置作業 變身賓主盡歡派對宴會或溫馨小聚的得意主人

     

      1. 零基礎也能快手規劃完美派對:

      從最基礎的海綿蛋糕、塔皮、杯子蛋糕學起,到各式球鞋餅乾畫法、華麗吸睛的蛋糕裝飾技巧,交互運用變化出數十種創意品項,小朋友抓週/收涎/生日派對、聖誕節慶、對父母的愛心獻禮、親友聚會,或是婚禮情人驚喜等,全部一網打盡。

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      2. 曬出創意特色蛋糕,炫耀甜點手藝:

      用最詳盡的分解圖示,教你擠花技術、奶油霜染色、仿水彩刷色,到時下最流行的裂縫蛋糕工藝,顛覆您對於特色蛋糕製作很困難的刻板印象,新手也能端出一桌派對盛宴!

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      3. 激發潛在藝術魂,餅乾即畫布:

      人氣名師親自傳授繪製糖霜餅乾描繪技法,詳盡解析如何上色、疊色和不同工具運用,製作出千變萬化不同的造型,爸爸媽媽可以依小孩喜愛量身訂做圖案,送大人也開心滿點。

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      4. 收買貓奴狗奴密技,毛孩也能成吃貨:?

      收錄立體擬真寵物糖霜製作,從臉型塑造,毛流繪製到上色技術,只要按部就班就能繪製出媲美真實寵物的立體造型,除此之外,還有毛孩專屬的生日蛋糕,讓毛寶貝成為幸福吃貨。

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      餅乾怎麼切不會碎?翻糖餅乾怎麼畫最簡單可愛?

      蛋糕體翻糖怎麼披覆成功率百分百?

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      不論是寶貝生日派對、毛孩專屬派對、姊妹親友聚會、歡慶佳節

      華麗造型款、百搭經典款、可愛討喜款,

      各式甜點靈活搭配應用,大寶貝小寶貝都滿意

      用對工具簡單上手,百變造型糖霜餅乾和雙層蛋糕都沒想像中難

      簡單的技巧、吸睛的效果,VK名店的訣竅不藏私一次教給妳?

      親手為特別的日子留下難忘的回憶!

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      ◆零失敗!烘培新手也能製作出大師級甜點

      從最基礎蛋糕,餅乾和塔皮,到擠花刷色技巧,糖霜餅乾裝飾技術,特色翻糖蛋糕製作,網路人氣裂縫蛋糕,41種派對甜點,讓你一次無痛學會,輕鬆就能端出一桌幸福美味。

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      ◆完美解構派對甜點佈局

      酥脆爽口的手工餅乾,層次豐富的甜塔,一口接一口的口袋點心和杯子蛋糕,以及特殊裝飾蛋糕,完整解構超完美派對甜點佈局,讓你隨心所欲地運用,設計出令人驚豔的派對場景。

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      ◆激發你的烘培創意美學

      一步一步學會Vicky老師甜點製作工藝,以及技巧分析,讓你的烘培創意美學能更精進,邁向大師級的甜點之路。



     





    Chapter 1 : 準備一起做蛋糕吧!

    • 所需道具

    • 所需材料

    1. 基礎蛋糕、塔皮、餅乾、奶油霜

    • 亞麻籽海綿蛋糕

    • 巧克力海綿蛋糕

    • 塔皮

    • 瑞士奶油霜

    • 基礎奶油餅乾

    • 基礎海綿杯子蛋糕

    2. 基礎裝飾技法

    • 翻糖 字母刷色

    • 披覆翻糖

    • 擠出冰淇淋奶油霜



    Chapter 2:百搭簡易點心

    1. 手工餅乾司康

    • 巧克力豆奶油餅乾

    • 巧克力杏仁片餅乾

    • 肉桂燕麥餅乾

    • 巧可力棉花糖餅乾

    • 英式司康

    2. 經典甜塔

    • 杏仁奶油餡塔

    • 黑糖堅果塔

    • 芒果山丘

    • 香濃起司

    • 玫瑰檸檬塔

    3. 風味蛋糕

    • 濃情布朗尼

    • Oreo生乳酪蛋糕

    • 富士山抹茶栗子磅蛋糕

    4. 口袋點心

    • 香脆焦糖布蕾

    • 覆盆莓雙色奶酪

    • QQ棉花糖

    • 法式水果軟糖

    • 愛心馬卡龍



    Chapter 3:寶貝生日派對

    1. 可愛造型糖霜餅乾

    • 球鞋餅乾

    • 收涎餅乾

    • 抓週餅乾

    2. 擠花生日蛋糕

    • 1歲生日蛋糕

    • 喜樂蒂蛋糕(毛孩食用版)

    3. 造型蛋糕

    • 彩虹點點雙層

    • 深海美人魚

    • 優雅蝴蝶結

    • 立體恐龍造型

    • 奇幻獨角獸

    4. 杯子蛋糕

    • 抓週杯子蛋糕

    • 擬真毛孩公仔

    • 驚喜萬聖節



    Chapter 4:歡樂節慶蛋糕

    1. 特殊節慶蛋糕

    • 耶誕趴踢三層蛋糕

    • 溫馨聖誕樹

    • 魔術酒鬼趴踢蛋糕

    2. 婚禮情人蛋糕

    • 蕾絲蛋糕

    • 藝術維納斯

    • 裂縫馬卡龍蛋糕

    3. 藝術刷色

    • 華麗插牌刷色蛋糕

    • 三層刷色浪漫婚禮

    4. 給父母的愛

    • 父親節:榛果巧克力戚風蛋糕

    母親節:愛心花園蛋糕






    作者序




    其 他 著 作