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環境永續之農漁村傳統智慧集錦:食物保存輯3

環境永續之農漁村傳統智慧集錦:食物保存輯3

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9789865440923
行政院農業委員會
2020年3月01日
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ISBN:9789865440923
  • 叢書系列:遨遊大自然
  • 規格:平裝 / 95頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    遨遊大自然


  • 專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 自然生態 > 農林牧業發展











      本書透過第一手田野調查,輔以嚴謹的文獻探討,以圖文並茂的方式記錄鄉村婦女於結合在地自然資源,與代際間所傳承的智慧,將肉品、海產及蛋類3種平易近人的食材巧妙變化出餐桌上美味,並延長了賞味期限。?食物保存?技藝,不僅滿足了餐桌上的期待,撫慰了遊子的思念,亦展現鄉村婦女對環境乃至土地的情感。



     




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