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山城生活風格指南

山城生活風格指南

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9789869753203
名廚玩客來帶路
名廚玩客來帶路
2020年5月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789869753203
  • 規格:平裝 / 208頁 / 14.8 x 21 x 1.04 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 旅遊 > 台灣 > 中台灣











    探索台中東勢創生文化記憶,以非傳統旅遊的方式將山城中美好的人事物介紹給讀者。



      山城是一座有趣的集合體,在歷史融會了日治伐木產業,經過了幾代的蔬果農業的轉變,與大自然息息相關,在<山城生活風格指南>中會看到山城的歷史、神話,文化的轉變,慶典盛事以及庶民文化包含客家特殊飲食,市場內的人情溫度,這都是旅人來到東勢能馬上跟著指南來探索。



      透過<山城生活風格指南>實際進入東勢採訪當地農人,指南內介紹了13個具有體驗山城生活的據點,4個好住所,以及7個獨具風格的小店,最後萃取出10道經典客家菜色,以創新手法表現,讓大家進入山城最美麗的篇章。

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    PRE FACE 山城序



    CHATER 1 何謂山城

    01-?? ?CULTURE 山城記憶

    02-?? ?02-Hak-ka 大埔客家人

    03-?? ?03-RELIGIOUS 山城的信仰

    04-?? ?04-festival 山城特殊節慶

    05-?? ?05-FOOD&FRUIT 山城飲食

    06-?? ?06-HAKKA-PICKLED 客家醃漬文化

    07-?? ?07-RICE PU DDING 客家米粄



    CHATER 2 山城好好玩

    01- 深度體驗山城的文化與美景- 梨之鄉休閒農業區

    02- 重現舊時人情味的農場- 水寨一方

    03- 接近一甲子的梨農精神- 松果園

    04- 外銷之餘的國蘭組盆療癒手作- 東青園藝社

    05- 鮮採限量好滋味竹筍- 茂森筍園

    06- 生態平衡自然共生- 擁葉生態農場

    07- 自然農法養生黑木耳- 禾禾之家(山水雲生態農園

    08- 用臺灣的黑豆做臺灣的醬油- 美東號傳統手工醬油

    09- 田園生活的嚮往- 新峰農場

    10- 新生代青農接力- 樹葉果園

    11- 多肉植物的秘密花園- 龍灣花園

    12- 友善無毒的美味- 優恩蜜溫室休閒觀光果園

    13- 猛男農夫猛什麼?一肩扛起家、理想、工作、生活的男人



    CHATER 3 山城好住所

    01- 分享家的溫度- 心有林畦Villa

    02- 親手打造的山中桃花源- 昭月民宿

    03- 樂在其中的民宿經營學- 花田民宿

    04- 離城市最近的美麗山林- 九甲林秘境



    CHATER 4 山城獨特販店

    01- 臺灣樟腦孤鳥- 樟腦故事體驗館

    02- 在化學還未成為食品之前- 東勢客家阿嬤

    03- 愛那無以名狀的空白- 秘密咖啡

    04- 雲出來了,大雪山下的生活家- KUMOKURU 手製甜點專賣店X 雲山初露度假民宿

    05- 這就是生活!東勢與海的連 接「Cest La Vie」- 夏樂米咖啡館

    06-- 分享人與人之間的美好- 何朝宗建築事務所啡

    08-? 用「龜毛」傳遞感動- 喬巴咖啡館

    09-? 山城名廚動手作

    產地到餐桌,一場屬於山中的派對

    TEAM 製作團隊



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    推薦序



    臺中山城 慢心旅行的起點




      臺中依山傍海,朝東是廣邈的山陵林蔭,有蟲魚鳥獸、四時鮮果,處處驚喜,精彩紛呈。除了繁盛的景致外,山城亦蘊蓄著大埔客家人的開拓記憶、林業開採史話、三山國王及伯公的神威、巧聖先師的精湛工藝等層層文化篇章;由在地歷史轉化而成「新丁粄節」、「巧聖先師祭」客家節慶,讓人們得以重溫當家族新婚、添丁時,製作新丁粄酬神的傳統,及再現巧奪天工的匠藝,透過歡慶的氛圍把人們從現代引領至古遠的生活中。當然,由山城土地所孕育的鮮甜飽滿水果,更是在地一大特色,如今滿山的果園也漸轉身成休閒農場,讓久居城市的遊客得以成為一日農夫採摘果實,伴著熱情的旅宿、特色產品的理想販店,成為了值得慢心體驗山城的一片風景。



      山城一切人文風貌、生活況味的縮影,可說盡在《山城生活風格指南》中。更特別的是,臺中名廚鄧玲如女士此次以山城引路人身分,實地探訪了在地人、事、物,發掘出每一農場的農人堅持精神、特色農作物及休閒農業體驗;描繪了民宿主人的熱忱及可納進山風蟲鳴的住宿環境;介紹了在地特色販店,從樟腦、咖啡到甜點,引領讀者看見創業理想家的夢想。



      本書是來到臺中山城最好的深度旅行指南。到臺中,別忘了到訪山城,循著指南品味人文風俗、樸實自然及人情溫度,這裡值得你細細體會、深深感受。


    臺中市政府 市長/ 盧秀燕




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