推薦序? I

前言? III



一 「隱秘的世界」— 微生物? 1

1 哇，我看到了！初識微生物? 2

2 微生物— 功不可沒的分解者? 6

3 真菌— 微生物裡的「植物吸血鬼」? 10

4 食品發酵的功臣— 霉菌和酵母菌? 14

5 致癌又要命的毒物— 霉菌毒素? 17

6 能培育「超級細菌」又能救命的藥物— 抗生素? 24

7 曾殺死歐洲1/3 人口的微生物— 細菌? 29

8 生存繁衍都靠它— 細菌的妙用? 36

9 細胞的「吸血鬼」— 病毒? 44

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二 人體是個「大江湖」? 49

1 腸道微生物— 伴隨一生的朋友? 50

2 人選擇微生物，還是微生物選擇人？? 59

3 人體第二大「江湖」— 口腔? 64

4 口腔菌群紊亂，禍害的可不止是口腔? 69

5 口臭也是病，臭起來要人命！? 79

6 「屁」的學問? 87

7 能活在胃裡的耐酸微生物：幽門螺桿菌? 95

8 腸道上的「小尾巴」竟然如此重要? 105

9 超60% 的健康人血液裡都有微生物？? 109

10 亞健康— 血液中微生物惹的禍？? 114

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三 腸腦，人的「第二大腦」? 121

1 肚子裡上演的「將相和」? 122

2 「腸腦」和「大腦」誰更厲害？? 129

3 菌—腸—腦軸，調節心理和行為的關鍵通路? 138

4 移植了糞菌，思想也會跟?一起移植？? 144

5 物以類聚，人以菌分，腸道菌群可影響配偶選擇? 154

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四 腸腦和大腦，我該聽誰的？? 159

1 壓力大，導致不停地吃吃吃？? 160

2 你想吃的，真的是你想吃的嗎？? 166

3 人體的營養師— 腸道微生物? 178

4 腸道微生物決定你吃甚麼？? 185

5 失控的慾望，怪誰？? 192

6 如何調控自己的食慾？? 201

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五 失衡的菌群，人體的災難? 209

1 自閉症與腸道微生物有關係嗎？? 210

2 壞情緒來源於壞細菌？? 219

3 太乾淨導致老年癡呆？? 226

4 腸道菌群是引發老年癡呆的罪魁禍首嗎？? 238

5 治療老年癡呆的藥物遲遲未見，方向錯誤還是時間不夠？? 244

6 嗅覺異常，便秘和體味改變？當心患上帕金森? 246

7 帕金森症可能起始於腸道? 252

8 腸道微生物是帕金森症的元兇嗎？? 255

9 不停顫抖的手，源於年輕時喝下的酒？? 261



參考文獻? 271

後記? 284