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餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

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9789863641643
宋淑娟(Jane)
橘子
2020年5月13日
127.00  元
HK$ 107.95  



詳
細
資
料
ISBN:9789863641643
  • 叢書系列:烘焙家
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    烘焙家

  • 分
    類
    飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
    同
    類
    書
    推
    薦

    內
    容
    簡
    介



    最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅,

    歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾,

    好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,

    以及孩子最愛的雪球與米餅乾。

    詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒,

    加上禮盒包裝示範,

    烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。

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    本書特色

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      ◆新手也能輕鬆做

      從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾,跟著人氣部落客一動作一圖示,鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。

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      ◆人氣餅乾全集合

      高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅,歐陸經典莎布蕾、布列塔尼、蛋白餅,不怕失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及跨越歐亞界線的雪球與米餅乾,57種經典滋味一本搞定,親手製作餅乾一點也不難!

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      ◆關於甜點的二三事

      原來曲奇是廚師烘烤蛋糕前的試驗品?造型可愛的最中前身是日本宮廷御用點心?什麼時候撒上糖粉才能不墜落?如何讓餅乾更酥鬆?回答都在書中的餅乾小教室。不只教你做餅乾,還要告訴你關於餅乾們的可愛故事。

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      ◆高顏值禮盒超簡單

      根據餅乾形狀與送禮情境,蒐羅9種包裝小技巧,讓味覺視覺兼具,情感更加分。重要節日就用親手做的餅乾禮盒,讓甜甜的心意送進心坎裡。

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    甜蜜推薦

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      4foodie台灣Instagram人氣第一美食家

      一碟太太的美好時光

      (按首字筆劃排列)



     

    目
    錄



    作者序?

    開始動手之前



    Chapter 01奶油酥餅

    傳統蘇格蘭奶油酥餅

    起司奶油酥餅

    檸檬薰衣草奶油酥餅

    草莓杏仁奶油酥餅

    英式伯爵奶茶酥餅

    泰國奶茶奶油酥餅

    櫻花玫瑰草莓夾心酥餅

    花生奶油巧克力酥餅

    雙色聖誕造型餅乾

    蘭姆蔓越莓夾心餅乾

    巧克力甘納許夾心餅乾

    新月香草餅乾

    經典維也納酥餅



    Chapter02曲奇餅乾

    奶油曲奇餅乾四重奏

    南瓜肉桂曲奇餅乾

    帕馬森起司迷你曲奇餅乾

    伯爵茶曲奇餅乾

    貝殼曲奇焦糖牛奶巧克力餅乾

    巧克力馬蹄擠花餅乾

    抹茶花環擠花餅乾

    果醬奶酥餅乾

    香草曲奇擠花奶油酥餅



    Chapter03 美式餅乾×冰箱餅乾

    巧克力豆夏威夷果仁餅乾

    美式胡桃巧克力餅乾

    抹茶燕麥椰絲酥餅

    蘭姆葡萄杏仁角餅乾?

    蔓越莓燕麥餅乾

    堅果巧克力薩瓦琳餅乾?

    香草榛果餅乾?

    黑糖肉桂杏仁餅乾?

    原味椰子、巧克力杏仁冰箱小西餅?

    肉桂糖奶油乳酪牛角餅乾?

    瑞士蓮巧克力夾心餅乾?

    咖啡粒杏仁冰箱小西餅?

    MERCI文字奶油餅乾?



    Chapter04 莎布蕾×布列塔尼酥餅×蛋白餅

    櫻花白巧克力莎布蕾

    海苔莎布蕾餅乾

    紅茶莎布蕾酥餅

    原味布列塔尼酥餅

    干邑香橙布列塔尼酥餅

    巧克力布列塔尼酥餅

    巧克力花式布列塔尼酥餅

    義大利杏仁蛋白餅

    開心果蛋白杏仁餅

    伯爵茶達克瓦茲蛋白餅

    抹茶達克瓦茲蛋白餅

    巧克力夾心蛋白餅



    Chapter05 雪球×比斯烤提×米餅

    三溫糖豆香雪球

    核桃雪球

    抹茶雪球

    檸檬雪球

    原味香草核桃雪球

    焦糖杏仁最中梅花米餅

    芝麻最中米餅

    最愛杏仁餅

    巧克力桔皮杏仁比斯烤提

    抹茶無花果胡桃比斯烤提



    禮盒包裝小訣竅



    書
    評

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