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餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

餅乾小禮盒:10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範

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9789863641643
宋淑娟(Jane)
橘子
2020年5月13日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789863641643
  • 叢書系列:烘焙家
  • 規格:平裝 / 200頁 / 19 x 26 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    烘焙家


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾











    最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅,

    歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾,

    好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,

    以及孩子最愛的雪球與米餅乾。

    詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒,

    加上禮盒包裝示範,

    烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。

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    本書特色

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      ◆新手也能輕鬆做

      從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾,跟著人氣部落客一動作一圖示,鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。

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      ◆人氣餅乾全集合

      高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅,歐陸經典莎布蕾、布列塔尼、蛋白餅,不怕失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及跨越歐亞界線的雪球與米餅乾,57種經典滋味一本搞定,親手製作餅乾一點也不難!

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      ◆關於甜點的二三事

      原來曲奇是廚師烘烤蛋糕前的試驗品?造型可愛的最中前身是日本宮廷御用點心?什麼時候撒上糖粉才能不墜落?如何讓餅乾更酥鬆?回答都在書中的餅乾小教室。不只教你做餅乾,還要告訴你關於餅乾們的可愛故事。

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      ◆高顏值禮盒超簡單

      根據餅乾形狀與送禮情境,蒐羅9種包裝小技巧,讓味覺視覺兼具,情感更加分。重要節日就用親手做的餅乾禮盒,讓甜甜的心意送進心坎裡。

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    甜蜜推薦

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      4foodie台灣Instagram人氣第一美食家

      一碟太太的美好時光

      (按首字筆劃排列)



     





    作者序?

    開始動手之前



    Chapter 01奶油酥餅

    傳統蘇格蘭奶油酥餅

    起司奶油酥餅

    檸檬薰衣草奶油酥餅

    草莓杏仁奶油酥餅

    英式伯爵奶茶酥餅

    泰國奶茶奶油酥餅

    櫻花玫瑰草莓夾心酥餅

    花生奶油巧克力酥餅

    雙色聖誕造型餅乾

    蘭姆蔓越莓夾心餅乾

    巧克力甘納許夾心餅乾

    新月香草餅乾

    經典維也納酥餅



    Chapter02曲奇餅乾

    奶油曲奇餅乾四重奏

    南瓜肉桂曲奇餅乾

    帕馬森起司迷你曲奇餅乾

    伯爵茶曲奇餅乾

    貝殼曲奇焦糖牛奶巧克力餅乾

    巧克力馬蹄擠花餅乾

    抹茶花環擠花餅乾

    果醬奶酥餅乾

    香草曲奇擠花奶油酥餅



    Chapter03 美式餅乾×冰箱餅乾

    巧克力豆夏威夷果仁餅乾

    美式胡桃巧克力餅乾

    抹茶燕麥椰絲酥餅

    蘭姆葡萄杏仁角餅乾?

    蔓越莓燕麥餅乾

    堅果巧克力薩瓦琳餅乾?

    香草榛果餅乾?

    黑糖肉桂杏仁餅乾?

    原味椰子、巧克力杏仁冰箱小西餅?

    肉桂糖奶油乳酪牛角餅乾?

    瑞士蓮巧克力夾心餅乾?

    咖啡粒杏仁冰箱小西餅?

    MERCI文字奶油餅乾?



    Chapter04 莎布蕾×布列塔尼酥餅×蛋白餅

    櫻花白巧克力莎布蕾

    海苔莎布蕾餅乾

    紅茶莎布蕾酥餅

    原味布列塔尼酥餅

    干邑香橙布列塔尼酥餅

    巧克力布列塔尼酥餅

    巧克力花式布列塔尼酥餅

    義大利杏仁蛋白餅

    開心果蛋白杏仁餅

    伯爵茶達克瓦茲蛋白餅

    抹茶達克瓦茲蛋白餅

    巧克力夾心蛋白餅



    Chapter05 雪球×比斯烤提×米餅

    三溫糖豆香雪球

    核桃雪球

    抹茶雪球

    檸檬雪球

    原味香草核桃雪球

    焦糖杏仁最中梅花米餅

    芝麻最中米餅

    最愛杏仁餅

    巧克力桔皮杏仁比斯烤提

    抹茶無花果胡桃比斯烤提



    禮盒包裝小訣竅





    其 他 著 作