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不一樣的葡萄酒全書

不一樣的葡萄酒全書

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9789621471864
秦嶺
萬里機構
2020年5月08日
147.00  元
HK$ 132.3
省下 $14.7
 
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ISBN:9789621471864
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 24 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 >











      《不一樣的葡萄酒全書》從葡萄酒是什麼講起,由淺入深介紹葡萄酒知識,而後探尋新舊葡萄酒國家和各國酒莊的故事,帶您世界各地精彩的遊覽一周後,再靜下來談談葡萄酒文化和葡萄酒市場,*後以葡萄酒與時尚結尾,給自己一個愛上葡萄酒的理由。



      本書用風趣切實的語言講述葡萄酒背後的知識,讓眾多葡萄酒小白能夠聽得懂,感興趣,用作者的原話就是“拋開別人的術語,品自己的酒”,只有自己切身去感受葡萄酒才是*重要的

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    第一章

    葡萄酒是什?

    012 第一節 葡萄酒是個什?東西

    013 葡萄酒的起源與發展

    016 中國葡萄酒成長史

    018 葡萄酒的定義

    019 葡萄酒都含有哪些成分

    019 葡萄酒的特別之處

    022 第二節 各種各樣的葡萄酒

    022 葡萄酒的幾種分類

    027 因禍得福的意外

    033 有機葡萄酒

    034 博若萊新酒

    036 第三節 不可不知的葡萄品種

    037 紅葡萄品種

    044 白葡萄品種

    049 第四節 葡萄酒的釀造過程

    050 乾型葡萄酒

    051 起泡葡萄酒

    054 第五節 葡萄酒品鑒

    054 品酒三部曲

    056 聞香識酒

    057 分數—葡萄酒也要高考

    060 如何寫品酒筆記

    064 第六節 葡萄酒的名片—認識酒標

    064 酒標的作用和組成部分

    067 如何辨別真假拉菲酒標

    072 瞭解「新、舊世界」的酒標差異

    074 第七節 常用的葡萄酒詞匯

    074 列級酒莊(名莊酒)、1855年分級體制

    077 正牌酒、副牌酒

    077 醒酒

    078 酒莊酒

    079 特色品種、本土品種

    007



    第二章

    葡萄酒伴侶

    082 第一節 暢飲時分

    082 開酒器的種類

    084 沒有酒瓶時如何檢驗海馬刀的質量

    085 各種開瓶小技巧

    086 酒杯對葡萄酒的影響

    088 葡萄酒的持杯方法

    090 你用過這樣的醒酒器嗎

    090 其他品酒必備酒具

    091 軟木塞VS螺旋塞

    095 第二節 葡萄酒儲存

    095 儲存葡萄酒需要哪些條件

    097 葡萄酒,究竟應該放在哪裏

    102 第三節 葡萄酒達人必備

    102 酒鼻子

    103 可愛杯環

    104 倒酒小道具



    第三章

    在那葡萄變成酒的地方

    106 第一節 新舊葡萄酒世界之說

    108 第二節 法國—木秀於林,風必摧之

    108 法國概述

    114 一張照片引發的血案

    116 葡萄酒是一個「圈」

    117 ?區越小、葡萄酒越好

    119 可以用來投資的葡萄酒—期酒

    120 葡萄酒跟中國房價拼漲速

    121 拉菲?什?那?貴

    123 不知名?區的知名酒

    123 ?什?你只聽說過波爾多

    125 知名酒莊介紹

    131 第三節 意大利—最難懂的國家

    131 低級別的頂尖酒

    133 村莊名??區名?酒名?品種名

    134 因不懂而受歡迎

    135 羅密歐與朱麗葉的家鄉

    135 知名酒莊介紹

    008

    138 第四節 澳洲—變成酒痴的地方

    138 澳洲葡萄酒文化之旅

    143 世界上最古老的葡萄園

    145 帶你逛逛澳洲酒莊的酒窖

    146 你愛奔富的什?

    148 百花齊放,選你所愛

    148 知名酒莊介紹

    152 第五節 美國—創造奇?的酒鄉

    152 姚明的選擇

    154 大敗法國的葡萄酒

    155 與法國一起分享香檳

    156 拉菲之後—膜拜酒

    157 知名酒莊介紹



    第四章

    葡萄酒文化

    162 第一節 中外葡萄酒文化

    164 第二節 侍酒文化

    166 侍酒師和品酒師的區別

    167 我們?什?需要侍酒師

    169 侍酒師的工作

    172 第三節 美酒美食文化

    172 沒有葡萄酒的一餐是不完整的

    174 ?什?要用葡萄酒配餐

    175 葡萄酒配餐基本原則

    180 當中餐遇到葡萄酒

    181 葡萄酒配餐,從哪裏開始

    183 第四節 成功人士的道具

    185 第五節 品酒私情

    185 品酒,也有私情

    186 品酒與心境

    187 拋開別人的術語,品自己的酒

    190 第六節 葡萄酒的養生文化

    191 葡萄成分解析

    193 如何飲葡萄酒最健康

    193 葡萄酒還能帶給我們什?

    009



    第五章

    葡萄酒市場

    198 第一節 影響葡萄酒的價格因素

    199 先天因素—葡萄的質量

    201 後天因素—包裝、運輸、保險、人工

    202 市場因素—關稅、渠道價格、宣傳費用、市場需求

    203 品牌因素—品牌價值、酒莊歷史

    203 人?因素—釀造工藝、釀酒師和羅伯特•帕克

    204 不合理因素—價格不透明、消費者不瞭解

    205 第二節 去哪裏購買葡萄酒

    205 超市

    206 葡萄酒專賣店、煙酒行

    207 葡萄酒經銷商、代理商

    207 葡萄酒網店、微店

    208 酒莊直接購買

    208 酒展淘酒

    209 葡萄酒拍賣行

    209 餐廳與酒吧

    211 葡萄酒選購指南

    212 葡萄酒導購圖

    215 第三節 葡萄酒是否真的很「暴利」

    217 第四節 我們的市場缺什?

    217 缺認同

    219 第五節 葡萄酒的投資市場

    221 葡萄酒期酒

    222 葡萄酒基金

    222 葡萄酒酒莊

    224 葡萄酒現酒投資—代理商、酒窖、專賣店

    225 葡萄酒會所

    010



    第六章

    時尚的葡萄酒

    228 第一節 葡萄酒生活

    228 葡萄酒與音樂

    231 葡萄酒與茶

    233 葡萄酒小禮品

    234 第二節 葡萄酒派對

    235 十大主題品酒會

    239 參加酒會十大注意事項

    243 第三節 你是葡萄酒達人嗎

    243 制作品酒日記

    243 收集酒標與酒塞

    244 學習葡萄酒用語

    248 瀏覽專業葡萄酒網站

    248 閱讀葡萄酒書籍

    252 參加葡萄酒知識培訓

    252 收藏自己出生年份的酒

    253 後記 選擇葡萄酒的N個理由

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    葡萄酒偵探社

    秦嶺




      我雖然學的是葡萄酒市場營銷專業,但我更願意把自己定位?一個葡萄酒愛好者,而不是專業人士。當自己是廣大葡萄酒消費者、愛好者中的一員時,我才更清楚大家感興趣的東西。所以有了寫這本書的想法,就寫寫大家想瞭解的內容。



      我覺得葡萄酒是一種語言,當你生命中有了葡萄酒,就相當於你的生活中多了一種語言。



      葡萄酒不是奢侈品,我們常見的奢侈品是品牌價格高於?品成本百倍的商品。我認?葡萄酒最多是藝術品,它永遠是物有所值或是物超所值的。奢侈品是僅供小部分人享受和擁有的,而葡萄酒是所有人都可以享用的!



      葡萄酒是你可以仰望、欣賞、探索、觸摸的……卻很難瞭解它的全部。



      葡萄酒沉醉,醉得浪漫、醉得悠然、醉得舒坦,醉倒之後還依舊讓你有斷續的清醒,讓你體會、享受這種醉,你醉了,但醉得美麗,醉得愛不釋手!



      人生中你可能會錯過很多美好,但請不要錯過品嘗葡萄酒的美好。你可以把葡萄酒當作你的戀人,它一定忠誠地陪你走完這一生!



      最後,本書要特別感謝葡萄酒資訊網首席執行官(CEO)屈星?本書寫序,還費心收集、提供了很多照片;感謝遠在澳洲的朱莉(Julie)特別去酒莊拍攝圖片;感謝深圳市威蘇威精品酒業的鄧先生提供的圖片和雞尾酒調製配方。



      葡萄酒偵探社是我們運營的葡萄酒微信平台,歡迎廣大葡萄酒愛好者關注並與我交流。

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