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手機、咖啡、情緒的化學效應——一日24小時的化學常識

手機、咖啡、情緒的化學效應——一日24小時的化學常識

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9789864778102
阮津玫博士
呂以榮
商周出版
2020年5月30日
133.00  元
HK$ 113.05  






ISBN:9789864778102
  • 叢書系列:Live & Learn
  • 規格:平裝 / 240頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲
    Live & Learn


  • 自然科普 > 科普叢書











    知識滿分!娛樂滿分!

    最有趣的「生活裡的化學」開課啦!



    *明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書*




    「化學在做什麼啊?」

    「化學就是我們生活的全部啊!」

    有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案



    化學看不見?現在就教你看見!



    化學就是……

    ——美食!能做出一手好菜就是夠格的化學家

    ——彩妝!用豐富的色素妝點容貌

    ——造型!定型噴霧打造頭髮膨鬆的空氣感

    ——溫度!水分子衝衝衝,給你熱熱的咖啡

    ——行為反應!荷爾蒙分泌製造快樂、壓力、逃跑等機制

    ——手機!70多種化學元素讓手機充滿「智慧」



    我們的行為、情緒、食物、人際交往、使用物品,甚至連人體都是化學



    哈佛化學博士阮津玫以「一日生活」為主軸,把日常生活中常見的現象一一拆解成化學,描繪周遭常見的化學反應。學會用化學角度看世界,就能透視平常無法以肉眼觀察的事物。



    書中教你認識粒子模型、熱力學、八隅體原則、化學鍵、氫鍵、氧化與還原反應、神經傳導物質與荷爾蒙、界面活性劑、氟化物、可可鹼、咖啡因等化學議題。結合了故事情節的獨創解說方式能吸引你喜歡上化學,弄懂科學的酷!



    科學精神是什麼,能吃嗎?



    科學精神就是不將一切視為理所當然。你將能在熟悉事物中尋找出神奇的祕密,對生活中的每個當下都懷有無止境的好奇心。


     





    獻給媽咪

    前言



    化學上癮症

    奪命牙膏

    停止「化學歧視」!

    久坐和抽菸一樣致命?

    自然就是「亂」!

    這對我有什麼好處呢?

    小恐龍加上長壽漢堡

    共價相容

    臭之化學

    水的祕密

    烹飪治療

    愛情與化學

    熱情追求客觀態度



    參考書目

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    我認為津玫是很有天分的溝通者,致力於科學與大眾的對話,在德國數一數二。她不僅具備專業能力,並用無比的熱情與創意把科學化難為易,讓一般人容易理解。

    ——物理學家、科學節目主持人郎伽.優哥希瓦Ranga Yogeshwar

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