作者序

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飲食篇

第一章 臺灣第一美食：小吃10

第二章 臺灣的辦桌與宴客文化18

第三章 客家料理也是臺灣味26

第四章 改變臺灣飲食習慣的外省滋味32



衣物篇

第五章 原住民族是穿搭大師38

第六章 不斷進化中的臺灣服裝演進史44

第七章 那些年，我們穿制服的日子52

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住所建築篇

第八章 不只是遮風避雨的居家住宅60

第九章 屹立不搖的安全守護網──城門與砲臺66

第十章 公共建築是氣派化身74



旅行移動篇

第十一章 臺灣是個鐵道王國82

第十二章 從篳路藍縷到四通八達的現代化路網88

第十三章 臺灣是自行車王國96



教養篇

第十四章 所有人都能上學的義務教育102

第十五章 為臺灣人開啟教育視野的第一所中學108

第十六章 為臺灣高等教育帶來劃時代改變的臺灣大學114

第十七章 很久很久以前，臺灣有故事書嗎？ 120



娛樂篇

第十八章 臺灣八景是旅遊活動的起點128

第十九章 從文壇社交走向庶民化的下午茶134

第二十章 古早臺灣人的追什麼劇？ 140

第二十一章 臺灣是華語流行音樂的搖籃146

第二十二章 從黑白電視到彩色電視152

作者序



獻給下一代的臺灣史



　　你知道1950 年代的臺灣，沒有電視可以看的日子裡，連阿嬤也懂得「斗內」嗎 ? 現在流行的歌唱節目，早在1960 年代就有開山始祖「群星會」? 永和又為什麼會成為豆漿的代名詞呢 ? 每段歷史背後總有精采的故事。每個人都喜歡聽故事，但是卻不是每個人都喜歡讀歷史。因此希望這套〈故事臺灣史〉，是讀者的第一套臺灣史讀物，讓他們能在課本之外的地方還可以自己閱讀臺灣史的故事。



　　我們發現過去寫給小讀者的臺灣史故事，偏重從「編年」的角度看臺灣的過去，著重於各個時期的改朝換代，比較少著墨究竟是哪一些事件影響了現在的臺灣。但是臺灣在還沒有文字紀錄前，其實已經有許多族群在這座島上生活，也因為他們為臺灣加入不同養分，讓臺灣長成現在的樣子。



　　臺灣歷史的特殊性，只從「時間」切點是無法完全勾勒輪廓的。因此，我們嘗試在堅實的知識上，運用輕鬆的筆法描繪臺灣的過去，並加入了空間、人物和生活事物的故事介紹，從「人」、「時」、「地」、「物」來貫串在臺灣島上發生的事件，透過彼此之間相互聯繫，將臺灣的歷史更加豐富的呈現出來。



　　除此之外，我們也把視角拉出臺灣，從世界史的角度思考臺灣的定位，了解臺灣與世界的關係，因此《故事臺灣史1 :10 個翻轉臺灣的關鍵時刻》以時間為切點，挑選出十個臺灣的關鍵時代，介紹每個時期臺灣島上究竟發生了什麼事情，再想一想這座島嶼跟世界的關係，了解臺灣經歷了哪些改變，為什麼臺灣是現在這個樣貌，也有許多影響關鍵時刻的政治領導人物故事介紹。人物是歷史的靈魂，也是歷史的主體，因此《故事臺灣史2：22 個改變臺灣的關鍵人物》希望可以讓讀者認識社會中各領域重要的歷史人物，從這些人物的生命故事中，了解他們在臺灣歷史發展的貢獻，窺見不同時期各領域發展的樣貌，希望豐富讀者對於臺灣歷史人物的認識。《故事臺灣史3：20 個奠基臺灣的關鍵地點》則想透過「地點」來談討臺灣歷史。地點決定了歷史的場景，空間架構了歷史的範圍，因而此書從「自然地形」、「人文部落匯聚之地」、「六都的形成」三個方向探討臺灣歷史的發展。

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　　在《故事臺灣史4： 22 個代表臺灣的關鍵事物》中，透過「食、衣、育、樂、住、行」六個生活層面來認識各種事物的來歷，以及臺灣文化的變化。這些生活面向可以呈現歷史發展的淵源，像是為什麼臺灣有許多小吃和點心都是米做的？或是臺灣的下午茶文化居然不是來自歐美？臺灣獨有的辦桌文化、客家人與外省人帶來的料理，又分別帶來什麼樣的臺灣味？除此之外，各時期的建築風格、教育活動、交通旅行和娛樂活動都有不同的風貌──各種樣式建築在怎樣的時空背景，因著設計師和使用者的需求而有不同表現方式；臺灣的義務教育到大學發展，每個階段都是臺灣啟蒙和獲得知識的地方，也是孕育人才的場所，又在臺灣歷史上有著什麼的影響；旅行交通影響著島民們的聯繫和交流，從腳踏車、鐵路、公車到大眾運輸系統的發展，促進彼此的溝通。而娛樂是我們生活中不可或缺的調劑，「再忙也要跟你喝杯咖啡」的來歷是如何？臺灣的流行音樂如何興起？引起遊客到處打卡的旅遊景點是怎麼來的？本書讓大家從生活中理解歷史，了解我們周邊的大小事究竟如何一步步變成我們現在的生活樣貌。

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