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常備菜食堂 的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

常備菜食堂

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訂購需時10-14天
9789865520052
Marie
許郁文
邦聯文化
2020年5月25日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789865520052
  • 叢書系列:遊廚房
  • 規格:平裝 / 120頁 / 18.5 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    遊廚房


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











    偽單親媽媽、斜槓媽媽都說讚!

    忙碌如你也能擁有自己的時間,一定會讓你的生活變輕鬆。

    ?

      本書所介紹的料理共有168道,多是以微波爐加熱就能吃的為主,而且是短時間就能做好的簡單菜色,非常適合手邊只有瑣碎的時間能應用,或是家有小小孩的人使用。只要有常備菜這個法寶,三餐短短10分鐘就能搞定,能自由組合又很好吃的菜色真的能幫上大忙喔。烹調工具除了微波爐,還活用了廚房剪刀以及塑膠袋,加上「一盤式」的盛裝,省去了不少要洗的鍋碗瓢盆喔!

    ?

      敬請享受常備菜的輕鬆幸福生活吧!

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    Twitter粉絲真心推薦!

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      簡單到爆炸,卻很美味的神食譜168

    ?

      ★常備菜食堂是我返回工作岡位的重要寶物。現在準備了一堆常備菜,但真的簡單又美味。就算是我這種料理白癡也能做得好吃。(M)

    ?

      ★我做了好幾次常備菜食堂老師的只需微波爐的韓式雜菜,小孩跟老公都稱讚不已。就算只有一道菜是不需開火的料理,輕鬆度就有差了。(M)

    ?

      ★雖然大家都在說了,但常備菜食堂Marie老師的食譜真的每一道都好吃,做了一不小心就吃光光,無法成為常備菜呢(笑)(A)

    ?

      ★今天一直肚子怪怪的胃也不太舒服……這種時候就要借助Marie老師的常備菜食堂了∼!!處理時間只要10分鐘!輕鬆!大感謝…(megumi)

    ?

      ★因為Marie老師的食譜只需要微波爐,非常簡單但卻驚人地美味,飯後收拾也很輕鬆,所以已經連做了好幾天(S)

    ?

      ★常備菜食堂老師幫我減輕了些晚餐的憂鬱……感謝啊感謝啊。(T)

    ?

      ★真∼∼的太好了!好∼好∼∼吃啊!!!再加一道菜時只要用微波爐就能簡單上菜,而且好吃!明天!我明天還要繼續做!!(今天已經享用過了∼tomosato)

    ?

      ★今天的晚餐是常備菜食堂老師的料理組合,真的只有輕鬆可言。而且因為韓式涼拌豆芽只要全部放進耐熱容器中就完成了,連要洗的碗都少了,超棒。(nya)



     





    2 Introduction

    6 「常備菜食堂」的一星期餐桌

    8 常備菜的規則

    10 微波爐烹調的重點

    12 我的必備法寶



    PART1 利用空檔!20分鐘就能完成的常備菜菜單組合

    Set 1?

    全部使用微波爐製作的菜單組合

    16 杏鮑菇肉卷

    鹽味奶油南瓜

    17 蘿蔔乾燉菜

    芝麻拌四季豆

    Set 2?

    超有人氣!「即刻上桌韓式雜菜」的菜單組合

    20 即刻上桌韓式雜菜

    胡蘿蔔絲拌菜

    21 南蠻青椒

    美乃滋酸橘拌大根絲

    Set 3?

    蔬菜超豐富!色彩滿分的菜單組合

    24 濃醇雞肉丸

    蘿蔔鮪魚和風沙拉

    25 味噌茄子炒青椒

    鹽麴彩椒沙拉

    Set 4?

    小孩也喜歡吃的中式料理菜單組合

    28 乾燒雞丁

    五彩冬粉

    29 中式涼拌豆苗

    豆芽培根涼拌

    Set 5?

    晚吃也放心的健康菜單組合

    32 鮭魚南蠻漬

    羊栖菜燉菜

    33 起司蓮藕

    韓式白蘿蔔泡菜

    34? Column 調出美味的祕訣



    PART2 在Twitter刮起旋風的常備菜BEST 30

    36 檸檬鹽醬雞腿肉

    37 韓式涼拌豆芽

    38 無限上癮的高麗菜

    39 運用各種蔬菜變化菜色!

    40 多汁柔軟的蒸雞

    ARRANGE1

    芝麻橘醋豆芽雞絲

    41 ARRANGE2

    甜辣小黃瓜雞絲

    ARRANGE3

    蒸雞毛豆拌羊栖菜

    42 超省時鹽麴雞肉火腿

    43 蕃茄壽喜燒

    44 柴魚茄子

    45 口感鬆綿的豆腐漢堡

    46 吻仔魚豆芽菜

    鹽醬小黃瓜

    47 醬漬小蕃茄

    醬油茄子

    48 鹽麴高湯嫩雞胸

    多蜜醬起司漢堡排

    49 爽口豆芽菜

    南蠻茄子

    50 肉味噌高麗菜

    小黃瓜棒棒雞

    51 毛豆羊栖菜雞肉丸

    韓式涼拌菜

    52 芝麻醬醃白蘿蔔

    微波雞叉燒

    53 起司辣炒雞排

    韓式涼拌白菜

    54 蔬菜肉燥

    油漬菇菇青椒

    55 我家的招牌滷蛋

    芝麻醬高麗菜

    56 茄子鑲肉

    微波爐製作的絕品肉醬



    PART3 使用微波爐!5分鐘!10分鐘!極速完成的常備菜

    5分鐘就完成的料理


    58 酸橘醋清燙菠菜

    吻仔魚拌小松菜

    59 自製滑菇醬

    起司蕃茄醬拌菇菇培根

    60 粉紅醬四季豆

    柴魚醬油美乃滋拌四季豆

    61 淺漬白菜

    奶油醬油拌培根鴻喜菇

    62 梅肉秋葵

    鹽昆布蘆筍

    63 明太子美乃滋綠花椰

    燒肉醬拌豆苗



    10分鐘就完成的料理

    64 蔥燒味噌雞肉

    蠔油美乃滋拌雞肉

    65 辣醬鱈魚

    照燒芡汁雞肉

    66 莫名嘴饞的麻婆冬粉

    柚子胡椒雞

    67 肉豆腐

    燉高野豆腐

    68 柚子胡椒明太子洋芋沙拉

    蠔油美乃滋拌蘿蔔蟹肉絲

    69 蘿蔔乾羊栖菜

    鮪魚起司拌大根絲

    70? Column使用塑膠袋能聰明地縮短時間!



    PART 4 利用『萬能醬汁』製作常備菜,好簡單!

    72 黃金比例照燒醬

    照燒燉雞

    73 肉燥馬鈴薯燉肉

    蓮藕雞肉暖暖煮

    74 鮮醇味噌醬

    鮮醇味噌漬豬肉

    75 鮮醇味噌雞

    鮮醇味噌烤鯖魚

    76 洋蔥泥醬

    洋蔥泥醬牛肉

    77 口水雞

    韓式烤肉

    78 鹽檸檬醬

    越南河粉風味的雞肉湯冬粉

    79 鹽檸檬鮭魚燒

    鹽檸檬油煎豬肉

    80? Column各種材質保存容器的優點•缺點



    PART5 一道菜就很滿足!肉類、魚類的常備菜

    雞肉

    82 中式雞肉白菜滷

    83 免油炸炸雞

    蘿蔔泥煮雞肉

    84 微辣蒸煮雞

    糖醋地瓜雞肉

    豬肉

    85 青椒肉絲

    86 粉紅醬照燒豬肉馬鈴薯

    薑燒豬肉

    87 不用炸的糖醋肉

    味噌炒茄椒豬肉

    絞肉

    88 菇菇漢堡排

    89 美味鹽肉燥

    起司雞肉丸

    90 鹽蔥肉丸

    番茄紅醬肉丸

    魚肉

    91 鮭魚鏘鏘燒

    92 和風醋漬菇菇鮭魚

    酸橘醋起司鮭魚燒

    93 酸橘醋燉鰤魚

    照燒鰤魚

    94? Column用微波爐就很簡單!甜點MENU



    PART 6 營養均衡滿分!蔬菜常備菜

    青椒

    96 柴魚青椒

    蕃茄鮪魚醬拌青椒

    高麗菜

    97 檸檬法式高湯高麗菜

    高麗菜鮪魚沙拉

    胡蘿蔔

    98 胡蘿蔔凱撒沙拉

    紅蘿蔔芝麻沙拉

    小黃瓜

    99 芝麻醬拌小黃瓜

    淺漬小黃瓜

    茄子

    100 麻婆茄子

    醋味噌茄子

    蓮藕

    101 梅肉昆布蓮藕

    糖醋蓮藕鑲肉

    菠菜

    102 奶燉鮭魚菠菜

    明太子奶油拌菠菜紅蘿蔔

    小松菜

    103 涼拌油豆腐皮小松菜

    芝麻拌小松菜

    白菜

    104 豬五花燉白菜

    中華風白菜沙拉

    105 培根白菜層層煮

    奶燉鮭魚白菜

    豆芽菜

    106 涼拌鹽味豆芽

    酸橘醋涼拌豆芽海帶芽

    107 麻婆油豆腐豆芽菜

    紅紫蘇拌豆芽

    白蘿蔔

    108 紅白醋漬蘿蔔絲

    蘿蔔鮮味煮

    109 橘醋火腿拌蘿蔔片

    豬五花甜鹹燉蘿蔔

    馬鈴薯

    110 上癮的鮪魚沙拉馬鈴薯

    高湯起司馬鈴薯

    111 德式培根馬鈴薯條

    保鮮期限長的馬鈴薯沙拉

    地瓜

    112 檸檬地瓜煮

    白芝麻涼拌地瓜

    南瓜

    113 日式南瓜泥沙拉

    紅燒南瓜

    牛蒡

    114 芝麻酸甜牛蒡片

    金平豬肉牛蒡

    綠花椰菜

    115 柚子胡椒美乃滋拌青花蝦仁

    紅紫蘇香鬆綠花椰

    蘆筍

    116 奶油酸橘醋拌蘆筍

    醬油沙拉醬蘆筍

    蕈菇類

    117 蒜油金針菇雞肉

    香菇鑲肉



    118? 食材分類索引Index










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