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這樣吃最健康套書(三冊):《斷食全書》、《原始人飲食聖經》、《超級大腦飲食計畫》

這樣吃最健康套書(三冊):《斷食全書》、《原始人飲食聖經》、《超級大腦飲食計畫》

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9780010862263
傑森.馮,吉米.摩爾,達拉斯.哈特維格,梅麗莎.哈特維格,麥克斯?盧加維爾,保羅?葛雷沃
高子梅,林麗冠,李寧怡
如果出版社
2020年7月06日
416.00  元
HK$ 395.2
省下 $20.8
 
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ISBN:0010862267
  • 叢書系列:About
  • 規格:平裝 / 960頁 / 17 x 23 x 6 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
    About


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他











      本套書共有三冊:

      《斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒》

      《原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30》

      《超級大腦飲食計畫:擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力》




      斷食、低醣、科學飲食,現代飲食新觀念一次補足

      告別肥胖與慢性病,這樣吃最健康



      《斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒》



      想要健康安全地展開斷食,你一定需要這本書!



      暢銷書《生酮治病飲食全書》作者吉米•摩爾最新力作,攜手腎臟科醫師、《肥胖大解密》作者傑森•馮,一步步引導你找回身體自癒力的最佳斷食經典



      對肥胖及慢性疾病,斷食都是比生酮更有力的飲食法,不管你想採取隔天斷食、5:2輕斷食、長時間斷食……這本書都能幫助你輕鬆斷食不失敗



      肥胖及其慢性病其實是荷爾蒙失調,而不是卡路里失衡,只有斷食,能讓你的荷爾蒙徹底大翻轉!



      《原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30》



      在進行生酮,讓身體能改以酮體做為主要能量來源之後呢?

      為什麼比起斷醣的生酮飲食,低醣的原始人飲食是更好的選擇?!



      原始人飲食是現今所有低醣飲食的原型,1975年就開始被研究並使用,是已經過考驗,被使用時間最長、使用者最多的低醣飲食法。它是低醣,不是斷醣,比起生酮飲食,更是一種可被終身奉行的健康飲食方式。



      在所有針對飲食的臨床研究中,與地中海飲食、金字塔飲食、素食相比,原始人飲食在減重、支援過敏、三高、糖尿病、自體免疫疾病等慢性病、癌症等方面,成績最好。



      本書針對有不同健康需求的人士,如糖尿病、過敏者、自體免疫患者、運動員、素食者等,提供不同的飲食建議。



      《超級大腦飲食計畫:擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力》



      吃藥做不到的,讓食物來幫你!

      腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS……這些都是大腦發炎的症狀。現在起,你有機會自救。



      根據最新科學研究,告訴你如何將大腦最佳化的完整指南

      照著做,兩週就能明顯獲得改善



      你規律運動,注意健康,小心飲食,但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳?

      你有親人罹患失智或憂鬱症,你為此擔憂,也擔心自己有潛在的基因?

      或者你自己就深為這些症狀所苦,懷疑這些大腦疾病為什麼找上你?

      在大腦真正出現症狀之前,問題可能在三十年前就已發生!

      現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠,讓大腦保持最佳狀態,重新找回大腦的健康。



      這本書將許多未曾連結在一起的領域結合,如基礎代謝與心臟健康、心臟健康與大腦健康,大腦健康與你實際的感覺,從營養、保護心臟、修復荷爾蒙、修復腸道、睡眠、運動六大方向,全方位保護你的大腦

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    《斷食全書:透過間歇性斷食、隔天斷食、長時間斷食,讓身體獲得療癒

    引言? 傑森•馮 醫師

    這可不是什麼幹話:我的斷食實驗  吉姆•摩爾

    斷食明星隊見面會

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    第一單元:什麼是斷食?它為什麼對你有好處?

    第一章:什麼是斷食?

    ˙莎曼珊斷食成功的故事

    第二章:斷食的簡史

    第三章:戳破斷食的幾個迷思

    第四章:斷食的好處

    ˙伊莉莎白斷食成功的故事

    第五章:為減重而斷食

    第六章:為第二型糖尿病斷食

    ˙梅根斷食成功的故事

    第七章:為回春而斷食

    第八章:為了心臟健康而斷食

    第九章:關於饑餓,你需要知道什麼

    ˙達里爾斷食成功的故事

    第十章:誰不該斷食?

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    第二單元:如何斷食

    第十一章:各種斷食和標準做法

    第十二章:間歇性斷食

    第十三章:較長時間的斷食

    ˙桑尼和雀莉斷食成功的故事

    第十四章:長時間斷食

    第十五章:斷食的幾個訣竅和常見問題

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    第三單元:資源

    斷食液體

    二十四小時斷食法

    三十六小時斷食法

    四十八小時斷食法

    七到十四天斷食法

    食譜

    莓果凍糕

    防彈咖啡

    基本的骨高湯

    無穀薄餅

    迷你義式烘蛋

    簡單的自製培根

    無穀花椰菜披薩

    碎豬皮?裹?雞大腿

    培根包雞腿

    青椒鑲肉

    吮指雞翅

    自製雞柳

    牛排法士達

    芝麻菜和義大利火腿沙拉

    梨子和芝麻葉沙拉佐松子

    草莓和羽衣甘藍沙拉

    番茄、小黃瓜、酪梨沙拉

    油炸酪梨

    芥末四季豆

    烤花椰菜米

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    《原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30

    作者有話要說

    前言



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    Part I 由食物開始

    第1章:食物應該讓你健康

    第2章:我們的營養架構

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    Part II 好食物標準

    第3章:何謂食物?

    第4章:大腦對食物的影響

    第5章:健康的荷爾蒙,健康的你

    第6章:腸道問題

    第7章:誰都難免發炎

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    Part III 較不健康的食物

    第8章:糖、甘味劑和酒

    第9章:種子油

    第10章:穀物和豆類

    第11章:乳製品

    第12章:全部加起來

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    Part IV 較健康的食物

    第13章:肉類、海鮮和蛋

    第14章:蔬菜和水果

    第15章 :適當的脂肪

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    Part V 開動!

    第16章:讓正餐規劃變得容易

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    Part VI:WHOLE 30計畫

    第17章:計畫前言

    第18章:WHOLE30計畫:排除的過程

    第19章:WHOLE30:重新導入

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    Part VII:WHOLE30,完整的生活

    第20章:長期成功的策略

    第21章:為特殊人口微調

    第22章:補充你的健康飲食

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    附錄A:美食地圖

    主菜食譜:蛋白質和蔬菜

    主食譜:咖哩和湯

    畫龍點睛:一般醬料、調味料和沙拉醬

    快易餐點:完美的牛排

    快易餐點:輕鬆搞定鮭魚餅

    高級餐點:美味的晚宴

    ?

    附錄B:資源

    重量、數量和溫度轉換

    食譜書和食譜

    尋找好食物

    網站、書籍和電影

    作者有話要說

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    誌謝

    主要參考資料

    索引

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    《超級大腦飲食計畫:擊敗失智、調校大腦,讓你更聰明、更快樂、更有創造力》

    Part I 人如其食

    Chapter 1 看不見的問題

    我的調查

    找回天賦的認知能力

    基因主要控制者——你自己

    超級大腦食物No. 1 冷壓初榨橄欖油

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    Chapter 2 好油與壞油

    多元不飽和脂肪是兩面刃

    單元不飽和脂肪:大腦最好的朋友

    飽和脂肪:穩定又能幹

    脂肪被栽贓了?

    反式脂肪:你應該懼而遠之的脂肪

    脂肪:運送營養的渡船

    超級大腦食物No. 2 酪梨

    ?

    Chapter 3 進食過量,身體卻還在挨餓

    能量密集,卻營養貧乏

    糖與碳水化合物入門

    體內黏著的糖有增無減

    超級大腦食物No. 3 藍莓

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    Chapter 4 (大腦的)冬天來了

    迷思的起源

    「長期吃碳水化合物」帶來的問題

    優先順序已經不同

    你會隨著胰素分泌的速度老化

    阻塞大腦運作

    大腦的糖尿病

    升糖謊言

    進行能持之以恆的改變

    結語

    超級大腦食物No. 4 黑巧克力

    ?

    Part II 所有的事都是相關的,你的大腦會有所反應

    Chapter 5心臟健康,大腦就健康

    「飲食—心臟病假說」的潰敗

    膽固醇與大腦

    心臟病可能源於腸道嗎?

    史他汀類藥物:導致腦力流失

    超級大腦食物No. 5 雞蛋

    ?

    Chapter 6 為大腦添加燃料

    因為添加燃料而受懲罰

    開啟酮體消防水帶

    污染的解決之道?

    超級大腦飲食計畫

    回復我們的「原廠設定值」

    酮:老化大腦的救生艇

    難道不能直接吃我身體的酮體嗎?

    超級大腦食物No. 6 草飼牛肉

    ?

    Chapter 7 跟著消化道走

    MTV《名人巢》:人體微生物群版

    青春之泉

    免疫調節器

    保護大腦不受腸道內容物影響

    不可思議的黏膜

    吃什麼就養出什麼

    多樣性是王道

    光明的未來

    超級大腦食物No. 7 綠葉色蔬菜

    ?

    Chapter 8 大腦的化學物質機房

    麩胺酸�GABA:神經傳導物質的陰與陽

    乙醯膽鹼:攸關學習與記憶的神經傳導物質

    血清素:攸關情緒的神經傳導物質

    多巴胺:攸關獎勵與強化作用的神經傳導物質

    去甲基腎上腺素:攸關專注力的神經傳導物質

    優化整套機制

    超級大腦食物No. 8 青花菜

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    Part III 自己掌控方向盤

    Chapter 9 神聖的睡眠(與好幫手荷爾蒙)

    膠淋巴系統:大腦的夜間清潔隊

    荷爾蒙好幫手

    超級大腦食物No. 9 野生鮭魚

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    Chapter 10 壓力的好處(如何讓自己更強韌)

    運動

    高熱環境

    間歇性斷食

    「有壓力」的食物

    超級大腦食物No. 10 杏仁果

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    Chapter 11 超級大腦飲食計畫

    廚房大清理

    必備食物:要多儲糧備用

    進食計畫

    清理藥櫃

    第一天—第十四天:清理體內貯藏物

    第十五天後:在飲食中策略性加回碳水化合物

    結語

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    Chapter 12 食譜與保健品建議

    參考資源

    研究資源




    其 他 著 作