專業甜點師追求創新的參考聖經
一般甜點愛好者居家自製點心的最佳指引
100多種麵包/蛋糕/甜點/冰品/糕點，完美精緻呈現
顛覆你對一般甜點的想像，滿足視覺與味蕾的感官饗宴
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◎ Instagram 上破百萬人追蹤的甜點名廚，賽堤克．葛雷（Cedric Grolet）重新詮釋傳統甜點，帶給你最新穎的味覺與視覺感受
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◎ 美食之都-巴黎的人氣甜點店《Opera》，首席甜點主廚親自示範同名的甜點食譜書，內文跟隨著店中出爐的順序來做編排，展現現代廚藝的創意與熱情。
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◎ 最貼近大眾的傳統甜點，經過主廚的重新詮釋，嶄新的優美呈現。
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賽堤克．葛雷（Cedric Grolet）贏得了2017年世界最佳糕點師獎，並且成為全球最受歡迎甜點名廚，擁有超過150萬人的Instagram粉絲。
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在他的第一本書《FRUITS》中，為讀者展示了從所未見過、極度現代的技巧、是代表未來的甜點。這本書則是向讀者展示各種基礎的麵包及傳統甜點，搭配主廚十足的創意和對於甜點的熱情，同時展現了代表過去卻又符合現代的高層次甜點。
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《Opera-人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》 這本書替賽堤克．葛雷的職涯翻新了一頁，因為賽堤克．葛雷抱持著「打破常規，質疑一切，以開創嶄新、前所未見與驚人的事物」來製作這本書中的100多種甜點，非常適合一般甜點愛好者的學習自製甜點，本書去除了許多繁雜的步驟，符合現代人喜歡的自然純淨無添加物、減糖少油等訴求。書中的維也納麵包和蛋糕，都是經過考量後，讓每個人都可以在家輕易的完成。而水果冰品也僅是微甜，希望可以讓大家有如品嚐真的水果般的印象。
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名人推薦
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台灣新生代的甜點主廚——黃偈
