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食品工廠經營與管理:理論與實務(二版)

食品工廠經營與管理:理論與實務(二版)

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9789865220389
李錦楓,林志芳,李明清,顏文義
五南
2020年7月10日
140.00  元
HK$ 133
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ISBN:9789865220389
  • 規格:平裝 / 328頁 / 19 x 26 x 1.64 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
  • 出版地:台灣


  • 專業/教科書/政府出版品 > 管理類 > 企業管理 > 管理學











      本書由四位食品工廠管理方面學、經歷豐富的作者共同執筆,四位作者在書中將食品工廠管理的經驗加以解說之外,更將歷年高考試題收集供讀者參考以了解高考趨勢。

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      目前職場就業時,各公私立機構都會要求各項證照做為錄取的條件。如何準備應考,坊間參考書籍不多。本書是專為高考食品工廠管理所使用的書籍,內容採用條列式來敘述,重點整理簡單明瞭,容易記憶,適合受過食品加工相關基礎教育的讀者使用。可花較少的時間,而得到預期的效果。

    ?

      為了讓本書兼具有工具書的效益,除了將食品工廠經營管理有關理論作簡要的敘述之外,在相關章節列入實務範例,讓讀者在有所需求時,可以馬上依照範例的內容格式依樣畫葫蘆,成為一份可用的實務文件,節省寶貴時間。



     





    第一章 食品加工業趨勢

    第二章 工廠計畫

    第三章 工廠組織與生產管理

    第四章 生產管理與合理化

    第五章 設備與技術管理

    第六章 新產品研究與開發

    第七章 人力資源管理管理

    第八章 品質管理

    第九章 食品工業發展策略與措施

    歷年考古題

    附錄一 食品良好製作規範

    附錄二 國際標準品質保證制度實施辦法

    附錄三 申請國際標準品質保證制度認可登錄簡介










    其 他 著 作