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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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二樓書籍分類
 
甜點,好滋味!

甜點,好滋味!

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訂購需時10-14天
9789865513290
艾蜜莉.詹金斯
余治瑩
小魯文化
2020年8月01日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789865513290
  • 叢書系列:小魯新公民繪本
  • 規格:精裝 / 48頁 / 23.7 x 28.9 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    小魯新公民繪本


  • 童書/青少年文學 > 圖畫書 > 生活教育











    一道甜點,牽引出人類四百年來的生活史

    讓人愛不釋手、百讀不厭的甜美故事

    兩度美國凱迪克金牌獎得主

    帶領你我品味美食、探索歷史



      1710年,英國萊姆小鎮的小女孩和媽媽,

      1810年,美國南卡羅萊納州查爾斯頓市郊的小女孩和媽媽,

      1910年,美國麻薩諸塞州波士頓市的小女孩和媽媽,

      2010年,美國加州聖地牙哥市的小男孩和爸爸。



      四個截然不同的家庭,都有一個共通點──

      他們都製作同一道美味甜點!



      跟著他們一步一步地做,

      從採摘莓果,攪打鮮奶油,

      到把盛裝甜點的碗舔得乾乾淨淨的……

      這個甜美的故事,

      將讓你愛不釋手,百讀不厭。



    書籍特色



      1.享用甜點

      書末附錄甜點食譜,親子在家step by step,製作甜點簡單上手,親朋好友感情更加溫!

      2.了解歷史

      從1710年到2010年,一窺甜點製作條件和工具的變化,潛移默化中了解人類文明的進步史。

      3.跨越文化

      甜點讓不同文化背景的家庭吃得津津有味,見證美食跨越國界的魅力,並寄託世界和平的願景與理想。

      4.回歸家庭

      四個家庭,身處不同時代,兼容不同文化,最終回歸、圍坐在餐桌邊,享用同一種幸福好滋味。



    得獎紀錄



      ★2015年美國《紐約時報》最佳插畫童書獎

      ★美國《紐約時報》《波士頓環球報》《華爾街日報》

      《柯克斯書評》《學校圖書館學報》《書單》一致好評推薦



    名人垂涎推薦



      余治瑩�譯者、閱讀推廣人

      海狗房東�繪本工作者

      黃筱茵�童書翻譯評論工作者

      葉怡蘭�飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

      歐玲?�佳音聯播網FM90.9節目主持人

      劉淑雯�臺北市立大學師培中心教授

      盧方方�後青春繪本館主編

      賴素鈴�朱銘美術館館長

      賴嘉綾�作家、繪本評論

      (依照姓氏筆畫列名)



    專文推薦



      《甜點,好滋味!》是一部揉合史實、藝術與美好心意的甜蜜作品,用一道甜點的製作過程,貫串了不同世代、地域、位階與角色性別的生命故事。作者與繪者攜手展現了對一項主題最細緻又充滿層次的思考,想必可以在親子共讀時,引發熱烈的討論。每個家庭的陳設、每段故事的場景,與故事裡所有角色的服裝,都值得大小讀者們細細品味。整本書就是一道精緻又散發文化底蘊與香氣的甜點,它的滋味呀,真是曼妙無比!──黃筱茵�童書翻譯評論工作者



      「甜」原本就是人類天生喜好的滋味,而甜點不單是滿足人們的口腹之慾,本書作者更加入了時間的元素,讓「黑莓鮮奶油」這道庶民食物擁有自己獨特的風味,刻畫在不同時代的家庭記憶長廊裡。它彷彿一幅畫,用汁液為我們彩繪著生命情感的過去;也像一首詩,伴隨著攪拌器的聲響,記錄著辛勤與滿足的節奏;甚至你會覺得它是時光迴廊裡的某個瞬間,承載著歷史上那個再也回不去的曾經。

      如果說讀完《甜點,好滋味》後,被喚醒的不僅是味蕾,也是一個時代的剖面──那麼,請您也拿起攪拌器,在食材中加入分享與愛,和孩子共創屬於這個時代的甜蜜好滋味。──歐玲?�佳音聯播網FM90.9節目主持人



    國際書評



      「只要聽到有人講這個故事,就會讓人流口水。」──美國《紐約時報》

      「靈感在甜美味道中被激發出來,堪稱兒童歷史繪本之翹楚。」──美國《波士頓環球報》

      「以無比優雅且敏銳的方式,呈現出四個世紀以來家庭生活的轉變。」──美國《華爾街日報》

      「美味,除此之外再也沒有更好的詞能形容了。」──美國《柯克斯書評》星級評論

      「純然的美味。」──美國《學校圖書館學報》星級評論

      「令人振奮且富含知識的一本書……一本關於美味甜點的美味書籍。」──美國《書單》雜誌星級評論



      *無注音

      *閱讀年齡:5~8歲親子共讀;9歲以上自己閱讀



     





    作者的話



      透過《甜點,好滋味!》提出了一些大人和小孩可以一起討論的議題,我希望這本書可以引發讀者的討論。故事中的人物包含奴隸,雖然限於篇幅,無法針對奴隸制度深入探討,但我希望能真實呈現1810年代美國人的生活,而不是避開當時存在奴隸的那段歷史。



      故事中,我描寫了人們即使生活艱苦與不公平,但依然從製作甜點的技藝和過程中得到快樂,展現出人類偉大的精神力量。奴隸制度是無可否認的事實,但在本書結尾,孩子們可以看到充滿希望、兼容並蓄的社會。



      另一個主題沒有那麼令人痛苦,但同等重要──是關於婦女在歷史上的地位──「女孩子應該在廚房、家務是屬於女人的事」這類的刻板印象。在二十世紀來臨前,絕不可能看到如故事結尾中,爸爸帶著兒子一起做甜點的畫面。



      孩子應該不難看出,製作過程中使用工具的變化與演進,或者大人可以從旁鼓勵孩子觀察,一定能發現隨著時間的推移,還有許多其他的改變。



      水果鮮奶油原名是「水果傻瓜」( fruit fool),是西方文化中相當古老的一道甜點,可以追溯到西元十六世紀。「傻瓜」─詞可能源自法文的「 fouler」,表示「壓破」或「擠壓」── 所以,原名完全沒有「笨蛋傻瓜」的意思,原名的意思是「用力壓碎」。這道甜點可以用任何水果製作,不過傳統上大多使用製作塔類甜點用的覆盆子、醋栗、黑莓或大黃來製作。



      至於廚房內使用的器具和冷藏時的冰窖、冰箱,我也盡可能呈現甜點製作時所處年代器具的真實狀況。有兩個很實用的網站:一個是「 The Food Timeline」( foodtimeline.org),另一個是「Feeding America: The Historic American CookbookProject」( http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/)。旋轉式攪拌器是1856年的專利產品,在此之前,鮮奶油都是用手打的。電動攪拌器則於1919年才開始在一般家庭的廚房中出現,不過普及則是更久之後的事了。而食物處理機則在1970年代進入家庭廚房。你會注意到高溫殺菌的鮮奶油是在稍後的年代才有的。二十世紀時,冰箱才開始成為家用電器產品。巴斯德氏殺菌法是1860年代發明的,第一臺家用冰箱則在1911年問世。



      本書講述人類之間,以及人類與廚房中美味食物的連結。不論當時製作的環境如何、科技的進步情形如何,食物取得的方式又如何不同,人們對美味的喜愛都是一樣的!



    繪者的話



      我花了一年的時間才完成這本書的繪圖,雖然我並不是一直不停地畫。在開始畫圖之前,我甚至用軟枝條做了一個攪拌棒,想親自體驗1710年打鮮奶油的感覺。(我的手臂痠痛,有些小樹枝還掉進我的鮮奶油中,但真的成功了!)我做了份甜點,並吃了它,然後開始了我的研究。



      我參訪了英國倫敦的維多利亞與亞伯特博物館,去了解1700年代布料的圖案;我閱讀了1800年代奴隸主人所寫的日記;我閱覽了1900年代家具的目錄冊,還進入聖地牙哥當地不動產網站,大量瀏覽了當地的房子,只為了找一間最具2010年代表性的房子。



      我列了長長的一張問題清單:為了能幫圖畫中的人物穿上符合季節的服裝,我想知道萊姆鎮的黑莓產季是什麼時候?(盛產的時間在八月下旬。)沒有照片佐證,我怎麼知道1810年查爾斯頓的奴隸腳上都穿什麼呢?(從日記中我才知道,有些奴隸是光腳丫的;另外有些穿皮革製的鞋子,主要是接收主人不穿的舊鞋。最後我選擇為他們穿上鞋子。)至於1910年波士頓的家庭,場景設定為一家人星期天在飯廳用晚餐的情景,所以我想知道他們可不可能在星期日早上在市場買到黑莓呢?(不可能,因為根據當時的勞動法,星期日是不能營業的。所以我為媽媽和女兒設計了一套星期六上市場穿的衣服,星期日則是另一套更為精緻的衣物。)



      有些問題比較難找到答案:當1810年的奴隸女孩服侍主人一家用餐時,心裡是什麼感受?而那些年紀相仿、被服侍的女孩們,又有什麼感受?



      列出問題後,接下來我必須選擇如何呈現畫面。 1710年左右的英國,有錢人曾經有一段時間流行穿著農夫裝,但我認為這樣容易造成混淆。萊姆鎮的家庭屬於中等富裕的家庭,因此我讓他們穿著中等豪華的服飾。圖畫中1810年的種植園,這樣的家庭一般在廚房裡會有專職的奴僕,餐桌邊則會有另一個專職服務的奴僕;我認為如果繼續採用和前面一致的媽媽和女兒的組合,會比較吸引人,也不致於不合情理。在現實生活中,黑莓灌木非常茂密而且糾結纏繞,但我受到1800年代植物學家繪圖法的啟發,因此採用那時的繪法來表現。



      當我完成最後一頁的最後一筆,我用湯匙將黑莓從篩子縫隙間壓過去,然後用壓出的黑莓汁來塗前蝴蝶頁和後蝴蝶頁的顏色。至於剩餘的黑莓,我做了這道美味的甜點給我家人享用。最後,我做了什麼事呢?──我把碗舔乾淨了。



      如果對《甜點,好滋味!》創作插畫的過程感興趣,可以上我的個人網站:sophieblackall.com/illustration/books



    專文導讀



    時代的滋味

    葉怡蘭�飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人




      在我看來,童書繪本的目的除了陪伴孩子們成長,提供知識與智識上的涉獵和啟發,呈現這世界的美好之外,更重要的是,也同樣正視其中的複雜。而此書毫無疑問,即是這樣的難得佳作。



      即使熟齡如我,展讀之際,都忍不住一頁一停,來回反覆翻讀對照、思索細味再三─短短數十頁,文字簡約清淡、畫面精鍊優美,卻點滴俯拾俱是無限深意;本書彷彿一部恢宏歷史,人類世界因往來交流,科技與思潮演進而衍生的生活方式、飲食與家庭面貌,以至人、土地和食物的連結一路變遷,盡在此中。



      同一道水果鮮奶油甜點,在四個世紀、四個家庭裡,產出與調製甚至享用形式截然迥異:



      三百年前在英國萊姆小鎮,得自力採莓、擠乳、汲水、冰藏,手工攪打、壓榨、濾滓;兩百多年前在美國南卡羅萊納州,黑莓來自自家種植園、奶油由附近農場送來、攪拌棒也有了改良。一百年前在美國麻薩諸塞州,黑莓購自市集、高溫殺菌奶油直送家門、作法參考食譜書、攪拌與冷藏道具更精進;兩年前在美國加州聖地牙哥市,材料在超市一站買齊、食譜搜自網路、攪拌與冷藏全靠電器。



      食材從「採集→種植→市集→超市」,工具從「木製→金屬→電動」,鮮奶油準備時間從「十五分鐘→十分鐘→五分鐘→兩分鐘」,冷藏法從「遠地山坡裡的冰窖→住宅地窖→木製冰磚櫃→冰箱」,作法來源從「家傳→食譜書→網路」……光是看著作者精心埋入文中圖裡的種種細節,便能深刻感受到器械與設備的長足進步,以及藉由食物的生產與取得、製作歷程所鮮明反映出的,是社會分工模式數百年來的逐步成形。



      而不容忽略的伏筆則是,最後一段的「紙盒」裝黑莓、高溫殺菌「有機」鮮奶油;隱隱暗示著,當食物從源頭到餐桌越來越快速便利,已然可於超市裡省時省力一次購足的同時,訴諸消費上的,是從頭關注並連結土地、生態、環境的省思和心願。



      同樣耐人尋味的,還有人與人之間關係的改變:比如,三百年前與一百年前的數口之家、兩百年前的白人家庭+非裔僕傭母女、兩年前的單親父子家庭。



      此外,不單單家族成員結構的變化、不只是掌廚者從女性轉為男性,令我尤為關注的,還有地域時空背景從英國到美國,而英帝國的播遷、殖民軌跡,與過程中對非洲勞動力的引進和仰賴,歷歷流露。



      然後,兩年前,一度在繪本中消失的非裔面孔再次出現,這回,是以混血家庭的身分帶著玉米捲餅參加派對─定定凝視倒數第二張圖,碩長餐桌上,各種髮色與膚色的家庭組合和樂融融圍坐,歡笑共餐,好一幅美麗畫面,涵藏著人們數百年來艱辛走來至今、大多數人所共同懷抱想望的和諧願景。



      這是一本可以從多角度往各種主題議題延伸、挖掘、詮釋、思考和討論的書,令人無窮咀嚼回味。



    讓愛透過美味永世流傳

    余治瑩�兒童文學工作者




      無論是為家人或主人製作甜點,製作者始終盡心盡力。看看他們如何認真地採摘或選購莓果,瞧瞧他們怎樣用力地攪拌奶油,最後看看大家享用黑莓甜點時,又為了自己的成果感到驕傲或歡喜。他們透過這道甜點,將自己的真心誠意融入其中,期望眾人吃得開心,感受濃濃的愛意。



      另外,這個故事裡的時間跨度很長,總共有四個世紀。我們翻開繪本可以細細比較不同時期的房屋樣貌、裝潢布置、穿著服飾以及器皿杯盤,可以發現它們不斷地在變化中,更可以從家庭成員的結構及分工的狀態(例如黑奴送上甜點),了解歷史和文化。



      從作者的故事敘述中,我們不難發現,作者試圖以傳統甜點的代代相傳,呈現重要的核心價值──分享美食,全家和樂。這道黑莓甜點的材料都是普通食材──黑莓和牛奶──不但物美價廉,有些黑莓甚至是野生的,不管是富貴人家還是一般家庭,人人都享用得起,都可以吃口美食,甜在心頭。這道甜點是如此單純和普遍,更重要的是,它還能世世代代相傳,成為人類生活史的一部分,闡述眾人追求自然美味的人生價值觀。



      享用傳統美食,不只是品嚐濃郁的美味,更是在品味源遠流長的文化禮讚。而這也是閱讀本書最迷人的地方,雖然東西方的傳統美食並不相同,人們追求美味的渴望卻是一樣的。閱讀《甜點,好滋味!》,感受愛透過美味永世流傳,品味縈繞心頭的香氣和甜蜜,讓人心生喜悅。



      ※全文網址:reurl.cc/628D5O

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