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義大利,不只有披薩:深入「慢半拍」的義式生活哲學

義大利,不只有披薩:深入「慢半拍」的義式生活哲學

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9789862590720
松本浩明
蔡麗蓉
世潮
2020年8月05日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789862590720
  • 叢書系列:閱讀世界
  • 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 8 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    閱讀世界


  • 社會科學 > 文化研究 > 文化人類學











    義大利麵和披薩,一定要從揉麵糰開始?

    電車延誤很正常?字典裡沒有加班?

    一般義大利人的餐桌是什麼模樣?

    ?

    走進美味與慢活共存的義大利日常

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      開車慢、吃飯慢、工作慢,

      義大利人就是散慢?

      不不不,義大人表示:這就是慢活!因為生命就該浪費在美好的事物上!

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      ▍拆開華麗包裝,看見義大利人的餐桌日常

      ──媽媽的食譜傳承數代,是所有義大利人不能忘懷的味道

      ──餐桌上的時間對義大利人來說超重要,一餐吃三小時以上正常正常

      ──不起眼的一餐,卻有令人驚豔的美味,祕訣就在掌廚者美妙的生活模式當中

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      ▍義大利鄉村與城市的在地體會

      ──搭著誤點的電車(誤點也很正常),探訪此生必去、義大利最美的村莊

      ──薩丁尼亞島的赤腳祭典前夜,廣場上人群聚集,氛圍就像走入童話王國

      ──跟著義大利帥氣職人,在普利亞的海邊抓螃蟹、釣章魚

      ──每個地方都有當地特色的起司,用來製作佛卡夏、披薩還有義大利麵

      ──要塞和時鐘台,充滿中世紀風情的紅瓦小鎮(布里西蓋拉),被譽為義大利最美小鎮

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      ▍義大利不只有披薩,這些美食你吃過嗎?

      ──特色美食佛卡夏,夾入新鮮的史特拉奇諾起司烘烤而成

      ──以為是台灣名產的牛軋糖,沒想到在薩丁尼亞島也有

      ──大量辣椒填入豬肉熟成,成為道地的辣香腸,沾點蕃茄醬品嘗,是卡拉布里亞的味道

      ──多馬起司製作的奶油玉米糊,是馬爾戈里高山地區最適合補給能量的食物

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      跟著獨立雜誌總編,來一趟深度行旅,書中不會有羅馬競技場、比薩斜塔、威尼斯等著名觀光景點,取而代之的,是義大利小鎮的真實風貌,還有義大利人有趣的民族特性。



     





    第一章 利古里亞

    受人深愛的雷科佛卡夏



    第二章 翁布利亞

    這才叫作真正的莊園式旅館



    第三章 薩丁尼亞島

    深山裡的牛軋糖與赤腳祭典



    第四章 卡拉布里亞

    庶民家庭的餐桌



    第五章 艾米利亞.羅馬涅

    義大利最美的村莊



    第六章 皮埃蒙特

    肉食者的貪欲與誠實



    第七章 馬爾凱

    愛心滿滿的奶油培根義大利麵



    第八章 普利亞�瓦萊.達奧斯塔�坎佩尼亞

    不得不愛的三個義大利男子



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