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深入最禁忌的消化道之旅

深入最禁忌的消化道之旅

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9789864798056
瑪莉.羅曲
黃靜雅
天下文化
2020年7月27日
140.00  元
HK$ 119
省下 $21
 
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ISBN:9789864798056
  • 叢書系列:科學天地
  • 規格:平裝 / 352頁 / 14.8 x 21 x 1.76 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    科學天地


  • 自然科普 > 動物/植物 > 生態/動物行為











      →美國最有趣的科普作家瑪莉.羅曲最膾炙人口的著作

      →《紐約時報》非文學暢銷書排行榜第二名,盤據非文學排行榜六週




      我們大多數人一輩子都沒有正眼瞧過自己身上的器官,那是我們所擁有最珍貴、最神奇的東西。等到出了什麼毛病,才會想起它們的存在。—— 瑪莉.羅曲



      有好幾個世紀,消化道的英文就是「供給營養的運河」(alimentary canal)。



      想像一下,你的晚餐正沿著一條靜謐蜿蜒的水道漂流,這樣的畫面多麼宜人啊。消化與排泄不再令人感覺不適或厭惡,倒像是在萊茵河上巡遊般愜意。



      消化系統深處蘊藏著豐富的傳奇故事

      .充分咀嚼可以降低國債嗎?

      .如果唾液充滿細菌,為什麼動物要舔自己的傷口?

      .自殺炸彈客為什麼不把炸彈暗藏在直腸裡?

      .為什麼胃不會把自己消化掉?

      .脆脆的食物為什麼吃起來很「續嘴」?

      .便祕會不會要人命?貓王是否死於便祕?



      人們喜歡吃雞皮和豬皮,為什麼對吃鯨皮卻猶豫半天?其實我們的菜單是由文化構成。而文化對於替代品,一向不太留情。



      要說完全咀嚼有什麼好處,就是可以讓人吃東西的速度變慢。如果有人想要甩掉一些體重,這是有幫助的。



      人體是大型、會動的容器,裡頭裝的正是我們最嫌惡的物質——鼻涕和唾液。倘若這些物質留在自身範圍內,我們就不覺得噁心。



      爽脆的食物有獨特的吸引力。因為牙齒咬碎食物是一種破壞作用,人們因而獲得樂趣,或減輕壓力。



      要學會說這套「味語」裡的風味語言,就如同聽管弦樂團演奏,一開始你聽到的是整體的聲音,聽久了,你就會聽出巴松管、雙簧管、弦樂等結構。



    齊聲推薦



      這是一本非常有意思的書。讓我們在異常複雜且壯麗美妙的人類消化作用中,享受狂歡饗宴。──《經濟學人》



      作者把之前帶入屍體、太空與性等主題的迫切好奇心,再次用在探索從嘴巴到結腸的消化系統。──《紐約客》



      美妙且有趣的閱讀,而且我敢說,真是太好笑了。──《波士頓環球報》



      進入消化道,充滿歡樂的朝聖之旅。──《紐約時報》



      既噁心又好看。──《娛樂週刊》



      「喜歡活潑生動寫作風格的書迷,一定會被瑪莉.羅曲的新書逗樂。羅曲又一次大膽嘗試前所未有的主題,充滿禁忌、駭人聽聞、噁心、簡直不可思議的科學。她以完美的筆觸傳達這一切,溫馨、透澈、詼諧,不落俗套地分享令人忍俊不已的趣聞。讀來津津有味!」──史蒂芬.品克(Steven Pinker),《語言本能》、《心智探奇》作者



      「親愛的讀者,為了你,瑪莉.羅曲把手伸進牛的胃裡。如果你不看這本書,她就白忙一場了。而且,你將會錯過最有趣的一本關於腸子的書。」──卡爾.齊默(Carl Zimmer),《演化:一個觀念的勝利》、《小生命》作者



      「如內視鏡檢查般深入探索,這本書是典型的瑪莉.羅曲:題材極為廣泛、永無止境的好奇、語不驚人死不休,而且,保證讓你笑到腸子抽筋。」──湯姆.范德比爾特(Tom Vanderbilt),《馬路學》作者

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    自序 告訴你所有好玩,又有一點點噁心的消化道妙聽聞

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    第一章 鼻子的功能:品嘗味道和味覺沒太大關係

    第二章 我要吃腐胺:你的寵物和你不一樣

    第三章 肝臟和民情輿論:我們為什麼吃我們所吃,卻不吃我們所不吃

    第四章 最長的一餐:完全咀嚼能不能降低國債?

    第五章 難受反胃:博蒙特和聖馬丁之間的酸味關係

    第六章 口水晶瑩剔透:來人哪!把它用瓶子裝起來

    第七章 櫻桃小丸子:口腔實驗室的生涯

    第八章 大口猛吞:被活吞時該如何逃生

    第九章 晚餐的復仇:你吃的東西會不會反過來吃你?

    第十章 吃太飽:吃死自己的學問

    第十一章 X他們的:消化道竟然是共犯

    第十二章 可燃的你:氫氣與甲烷之謎

    第十三章 死人的脹氣:以及胃腸脹氣研究史上的其他趣聞

    第十四章 可疑怪味道:惡臭的脹氣除了令人紛紛走避,還能做什麼?

    第十五章 吃上去:消化道是雙向道嗎?

    第十六章 阻塞不通:貓王的巨結腸症,以及因便祕而死的一些省思

    第十七章 噁心因子:我們可以治好你的病,不過有件事……

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    誌謝

    參考書目




    其 他 著 作
    1. 瑪莉?羅曲的「科學奇想三部曲」:不過是具屍體+活見鬼+一起搞吧!科學與性的奇異交配
    2. 活見鬼!世上真的有阿飄?科學人的靈異世界之旅
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