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救命飲食:植物生化素

救命飲食:植物生化素

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9789866651250
寇斯坦
謝維玲
貓頭鷹
2008年6月24日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





ISBN:9789866651250
  • 叢書系列:健康管理小百科
  • 規格:平裝 / 136頁 / 12.5 x 21.7 cm / 普通級
    健康管理小百科


  • 醫療保健 > 飲食保健

















    ※本書為《優質營養素小百科》二版

      「植物生化素」(簡稱「植化素」)是植物含有的天然化學成分。植物生化素被稱為「救命的飲食」,是抗癌抗病、實踐「不一樣的自然養生法」的優質營養素。為了健康,我們一定要認識並好好吸收植物生化素。本書重點:

    一、植物生化素是什麼?它對養生、保健有何價值?

      什麼是「植物生化素」?就是耳熟能詳的茄紅素、花青素、類黃酮、兒茶素等。目前已知的植物生化素有一萬兩千種以上,我們只要認識其中最重要的三十種,了解它們對人體有何作用與好處,知道怎麼運用才能吸收,就可以抗病抗癌。

    二、如何獲得植物生化素?哪些日常食材擁有最多元的植物生化素來源?

      植物生化素廣泛存在於我們熟悉的食物當中,最好也從自然的飲食來攝取。本書介紹66種擁有最多植物生化素、也最方便取得的食材,讓我們能用最省時省力的方式有效攝取植物生化素。舉例來說,柳橙含有「橙皮?(艸甘)」可以降低膽固醇、預防乳癌。芒果含有「β-隱黃素」,可以預防子宮頸癌、結腸癌。從我們很熟悉的食材,就能吸收聽起來名稱很深奧的各種重要植物生化素。

    三、如何透過飲食,輕鬆實踐不一樣的自然養生法?

      擁有豐富營養素的食物還必須經過正確的處理,才不會浪費它的精華。本書除了介紹這66種植物生化素重要來源的食物,還詳述如何攝取、攝取多少才能有效吸收。例如我們很熟悉的蘋果,擁有「槲皮素」,能抗癌、預防中風,還有整腸功能。但是,如何才能有效利用呢?最好生吃,而且要連皮吃,因為槲皮素集中在果皮附近。攝取量不用太多,一日一顆(中型)即可。

    暢銷書《吳永志不一樣的自然養生法》作者說:「植物生化素是抗癌抗病養生專家。」

    ◎想要實踐不一樣的自然養生法,必須認識「植物生化素」

    ◎中文版唯一全面解開「植物生化素」奧祕的全彩圖解工具書


    作者簡介


    寇斯坦


      英國註冊營養師,曾任英國營養師協會首席發言人及公關顧問,現從事健康議題的廣播、演說與寫作工作,是英國食品業界享有聲譽的營養顧問。






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