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五代中醫 (上) 家傳食療治百病

五代中醫

庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789866228032
張維鈞
采實文化
2010年7月09日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
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* 叢書系列:健康樹
* 規格:平裝 / 208頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


健康樹


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法














【老祖先的智慧】+【中醫觀點】+【食物特性】

  每篇加註【辨症重點】.清楚分辨虛實症、寒熱症

  集結一百二十多年的中醫世家祖傳秘方,
  從大病痛到小症狀,如癌症、腎虛、心血管疾病、躁鬱症、生理痛等,
  皆可以隨手可得的食材和藥材,運用簡單的食療搭配法『把病吃好』。

  找出病因徹底根治,百年祖傳的智慧你一定要知道。

  ★眼睛乾澀,只能點眼藥水?喝雞肝人蔘湯,就能徹底根治!
  ★何首烏芝麻糊,改善慢性痔瘡超有效!
  ★常常感覺疲倦沒有活力,該吃什麼?百合白果炒蘆筍可減輕腎臟負擔!
  ★生理痛有特效藥?蓮霧、番茄、西瓜等寒性水果,竟然可改善經痛。

  本書集結老祖先百年智慧,以及濟生中醫張維鈞院長臨床門診實例經驗,
  告訴你如何「有效運用」食材和藥材,即可「把病吃好」。
  認清食材特性,學會簡單的中醫常識,從大病症到小毛病,都能徹底根治!

本書特色

  1只要簡單的【食材+藥材】,就可根治病痛

  陳年金棗與玫瑰一起泡茶,可理氣、行氣,改善躁鬱症狀。本書用簡單的中醫學理結合食物特性,教你如何實踐「醫藥同源」的食療方法。

  2百年祖傳食療祕方,全部一次大公開

  麻油雞真的適合所有產婦吃嗎?一百二十多年的中醫世家,傳承百年治病養生食療方子,針對六十種常見病症,公開祖傳藥帖,老祖先的養生智慧,你一定要知道!

  3 實例病症解說,簡單又易懂

  五代行醫百年,臨床經驗代代傳承,張院長以真實案例舉証說明,清楚說明如何分辨病症和體質,簡單易懂,精確掌握判別症狀的訣竅。

  4 加註【辨症重點】,教你快速對症食療

  一樣是咳嗽的症狀,可以吃的食物為何不同?同樣是嘔吐症狀,為何中醫卻採取不同方法治療?本書加註辨症重點,教你如何吃得正確、吃得有效。

  5 每篇標示【食用禁忌】,避免錯誤運用

  每道食療都有適合吃的人和食用禁忌,本書特別標示說明,方便讀者使用。

作者簡介

張維鈞院長

  懷生堂祖傳中醫世家之第五代傳人。現為台中濟生中醫診所院長。

  家族自清光緒年間行醫以來,歷經一百二十多年的悠久歷史。從小耳濡目染,傳承中醫臨床經驗與百年食療方子,徹底實踐「藥食同療」的治病養生法則,每每運用於門診臨床治療而取得重大療效,人人嘖嘖稱奇。

  個人不僅精通中醫學理,對於西醫用藥及食品營養學都有深入的研究。擅長以中醫理論分析病症成因,結合現代人容易取得之食材與藥材,運用家族流傳下來的食療方子,對症開藥,利用簡單的食材與藥材,達到祛病強身的效果。

經歷
  台南懷生堂家傳五代中醫世家
  台中濟生中醫診所院長
  台中市中醫師公會監事
  文化大學推廣教育中心 中藥班講師
  中國醫學大學 中醫社指導老師
  中山醫學大學 國醫社講師

學歷
  中國醫藥大學藥學系 藥學士
  高考及格中藥師及西藥師
  中國醫藥大學學士後中醫系 醫學士
  長庚大學中醫研究所 碩士班
  廣州中醫學大學研究所 醫學博士


懷生堂第四代傳人張鐘元 序1 醫人講究整體,遇事要採中庸,遇物要採平衡。
懷生堂第五代傳人張維鈞 序2  最緊急的時候,救命的東西就在廚房裡。

Part 1 腸胃疾病
最佳涼補藥方三草烏骨雞湯,改善【小兒瘦小體型】
自製風乾橘子皮,改善【脹氣痰多】現象
千年中藥帖小柴胡湯藥茶,改善【嘔吐、心煩】
木瓜酵素豐富的青木瓜汁,可改善【胃炎】,效果更勝腸胃藥
三餐搭配半條生小黃瓜,快速消除【急性痔瘡】疼痛
幫助排便的首烏芝麻糊,改善【寒性痔瘡】
消除飯後口臭的益消輕體茶,幫助【代謝、降血脂】
葛根芩連藥茶,改善【急性腸胃炎、拉肚子】
阿嬤的四神虱目魚湯,家傳五代的【腸胃養生食療方】
餐前喝甘蔗荸薺湯,可以【開胃助消化】
豬大腸黑木耳湯,改善【虛症便血】

Part 2 心肺疾病
祖傳藥湯麥門冬水梨湯,改善聲啞久咳    
自製天然枇杷膏,潤肺爽聲    
夏天多喝白果蘿蔔雞湯,改善胸悶虛喘、食慾不振
煮一鍋柿餅烏骨雞,改善小兒氣喘
煎壺冬瓜子桑白皮茶,改善咳嗽胸痛、肺炎         
利水消炎的二丁黑糖茶,可以改善肺積水
具活血功效的黑木耳瘦肉湯,可保養血管健康、改善心肌梗塞、心臟病症
多吃蕎麥山楂粥,改善心血管問題,中風前兆者更要吃

Part 3 肝膽腎疾病
婦女、老人都可以喝白果山藥小肚湯,改善【頻尿現象】
家族最常吃百合白果炒蘆筍,具有【抗老化、降低疲倦感】功能
茶葉磨成茶葉粉,有助【膽結石】慢慢縮小,排出體外
飲用萬點金蜂蜜茶,改善【膽囊炎】微微疼痛
常常飲用檳榔車前飲,改善【實症青光眼】
服用雞肝人蔘湯,改善有貧血症狀的【眼睛乾澀】
多喝玫瑰金棗茶,可以穩定情緒,改善【躁鬱症】

Part 4綜合病症
服用小半夏茯苓湯,改善突然天旋地轉的【暈眩】
喝杯抗流感茶飲,快速解除【流感病毒】
流傳千年的甘草小麥湯,神奇改善商人的【長期失眠】
四季都能自製複方青草茶,【清熱解毒、消炎殺菌、利尿】一次解決
喝下車前草茶,可以迅速解除【蠶豆症】症狀
不起眼的花生衣,有助血液凝固,可改善【血友病】
熬一碗龍骨牡蠣湯,改善【小孩過動】,安定神經

Part 5 婦女病症
三味尾冬骨湯,改善【習慣性流產】
夏天吃青木瓜燉豬腳湯,最清爽的【月子餐】
每週喝當歸赤芍湯,有效改善【卵巢囊腫】
抗發炎的亞麻仁油、寒性蔬果,調理【經痛】很有效

Part 6 抗癌養生食療法
五代中醫傳抗癌養生菜單,三餐這樣吃【最健康】
早餐喝一杯四神米漿,【補脾健胃】的最佳養生早點      
排毒之王龍葵稀飯、地瓜絲飯,【活血消炎】效果佳    
非寒性的蔬果米漿,【任何體質都能喝】的蔬果汁   


作者序
最緊急的時候,救命的東西就在廚房裡
濟生中醫院院長、懷生堂第五代傳人 張維鈞序文

  「食療法」是傳統中醫學理的偉大寶庫,其歷史比中藥學更為悠久,應用更加普遍。究其原因乃中華先民們遭遇病痛時,在早期醫藥難尋的情況下,為了方便取得之考量,往往首先採用「食物療法」,因而累積了大量食醫食療知識。

  隨著時代進步、交通發達,中西醫學逐漸發展,各種藥物的取得和就醫便利,簡單方便的食療法於是漸漸受到忽略。中醫經典《黃帝內經》五常政大論中提到:「大毒治病,十去其六……無毒治病,十去其九。」其中「無毒」兩字講的就是食療,一般人都以為藥性強效果才會好,從這段文字看來,食療效果反而領先諸藥。

  我求學時期大多住在學校宿舍,同學若是臨時發生病痛總是先求助於我,因為我總是會用身邊易得的食材隨手治癒。記得有一次,同學的香港腳宿疾突然嚴重發作,邊走邊跛的來敲我宿舍的門,我隨即用剛才喝剩已冷涼的茶葉渣揉碎敷貼患處,其原本搔癢疼痛難忍的患處,立刻覺得一陣清涼,半小時後走路也輕鬆許多,我囑咐他改善之後保養的方法,是將一些茶葉磨粉或是將茶包剪開,茶粉就灑在指縫中,結果幾天的時間宿疾就完全痊癒,同學直呼不可思議。

  記得以前祖母曾經說過:「最緊急的時候,救命的東西就在廚房裡。」的確,記得有一次走樓梯不慎從高處掉下腳跟著地,腫脹疼痛不可忍,照X光發現腳跟骨有一道小裂痕,這種情況下要好幾天才能消腫,骨裂需幾個月才能癒合,應免不了要拿拐杖。當下,我從冰箱拿出一塊豆腐壓碎攤在棉布上冰敷兼包紮,躺在沙發上看了一部電影,兩小時之後就消腫了,走路疼痛也減少一半以上,再換一次「藥」,配合清淡飲食,多吃香菇、木耳,隔天走路只剩微跛,不到一週就完全不痛了。類似的案例不可勝數,這都得力於祖傳食物療法的簡易有效。

  本書祖傳五代食療法,是經過一百多年來居住在台灣的歷代祖先去蕪存菁,將古法不斷改良,更適合當代在地人的體質。許多人覺得食療法是不傳之祕,怎捨得公諸大眾?我們認為救人的方法越多越好,方不負父親和我身為醫師之天職。




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