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家常飯的力量：改變吃的東西，就可以改變我們的未來

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			9789861792736
			SBS特輯製作小組
			林侑毅
			大田
			2013年1月01日
			110.00 元
			HK$ 93.5 省下 $16.5

詳
細
資
料

叢書系列：CREATIVE
規格：平裝 / 272頁 / 14.8*21 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

CREATIVE

分
類

心理勵志 > 兩性與家庭關係 > 兩性關係

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

大自然的給我們的食物，就是最棒的家常飯。
食物決定你的行為與頭腦，
壞學生可以變成資優生，暴力情緒變穩定，虛弱體質變健康！

　　特別加贈55道健腦家常飯特別食譜

　　一年內吃進4公斤的食品添加物，如果你活到80歲等於吃了320公斤；
　　人體沒有可分解鹽的器官，當你吃的餅乾都是鹽，如何排解？
　　市面上標明無添加味精，你相信嗎？
　　一罐冷飲竟然含有九匙砂糖，糖讓孩子變好鬥，荷爾蒙失衡？
　　速食像無聲殺手，它的另一個名稱叫「速死」，是比毒品問題還要嚴重的卡路里中毒！
　　日本天皇一家沒有老人癡呆症，是因為攝取卵磷脂？
　　低鹽料理讓短命地區變成長壽村？
　　只要縮小湯碗，就可以疏通血管，心臟，腦血管相關疾病降低五分之一！
　　問題食物製造問題兒童，問題食物破壞大腦發育。
　　我們身體最重要的大腦，要像交響樂團的合奏一樣，
　　平衡，對稱，才能發揮最完美的效果。
　　而達到健康的唯一解答就是：家常飯！
　　家常飯可以隨時提供學習的礦物質，排解壓力的健腦營養品，
　　形成腦力的保護網，丟掉長期外食零食的壞習慣，
　　讓家常飯的力量，重新回到餐桌，就是對人生最明確的投資！

　　＊量身訂做的家常飯完全符合低鹽少納的料理原則

　　本書家常飯菜單　　　　　　　一般外食菜單 (納含量比比看)
　　＊豆腐蔬菜炒飯(213mg) 小於　蝦仁炒飯(587mg)
　　＊炒米粉(88mg)　　　　小於　泰式炒米粉(683mg)
　　＊養生飯(102mg)　　　　小於　營養飯+醬料(622mg)
　　＊南瓜餃(150mg)　　　　小於　手工水餃(688mg)
　　＊糖醋什錦(120mg)　　　小於　糖醋香菇(473mg)
　　＊番茄乳酪沙拉(3mg)　　小於　市面上番茄乳酪沙拉(303mg)
　　＊炒海鮮(294mg)　　　　小於　市面上炒海鮮(568mg)
　　＊蔬菜炒牛肉(219mg)　　小於　市面上蔬菜炒牛肉(633mg)
　　＊馬鈴薯燉牛肉(200mg)　小於　燉牛排骨(1000mg)

本書特色：

　　◎用五大篇章循序漸進把健腦食物詳細介紹給讀者。

　　◎家庭案例的採訪說明，貼近每個家庭的生活狀態，別人家可以這樣做，當然我們家也可以。

　　◎科學數據與知名大學研究結果，讓你產生信賴感與公信力，家常飯才是未來生活的王道。

　　◎附錄55道家常飯特別食譜，每一道食譜標示卡路里以及納含量比較，更具說服力。

作者簡介

SBS特輯製作小組

　　打造前1％頭腦的關鍵之鑰

　　只要透過定期的家庭共餐，就能啟發智能，帶來極大的學習效果，這是SBS特別企劃《餐桌上的奇蹟》所發現的真相，並一度蔚為話題。孩子在家庭共餐中所學到的單字量，遠比閱讀所學到的要高出十倍（哈佛大學實驗結果）；家庭共餐次數較少的孩子，抽菸飲酒的機率較高（哥倫比亞大學研究結果）。還有比這更驚人的事實，那就是全家共同享用的家常飯，是開發孩子腦力的關鍵之鑰。

　　繼二00九年後，SBS特別企劃於二0一0年再度推出《餐桌上的奇蹟2－－家常飯的力量》，內容引用世界健腦食物權威派崔克˙赫福特博士等世界各地專家的研究結果，闡揚腦力開發與家常飯的關聯性。

　　看似毫不起眼的家常飯，如何決定孩子的行為與頭腦呢？雙薪家庭與忙於補習的孩子選擇外食而非家常飯，又會帶來什麼樣的危險呢？有沒有什麼方法，能讓號稱「健腦食物寶庫」的家常飯重新回到孩子身邊呢？

　　《家常飯的力量》一書中，詳細探討家常飯如何開發孩子的腦力、促進腦力發展的健腦食物中隱藏著什麼樣的秘密、家常飯的優點何在等等。另外，在今日孩子的生活比父母還要忙碌的現實情況中，也提出準備家常飯的方法，以及如何保護孩子免受損腦食物的傷害等實踐方針。

譯者簡介

林侑毅

　　政大韓文系、中文系雙學位，日文輔系。目前持續磨練中韓文的翻譯深度，並加強英日文能力增加翻譯廣度。譯有《健身毀了我的身體》《日本的另一種玩法》(大田出版)、《建立歐洲強小國的人們》、《黃金認證 NEW TOEIC 新多益口說題庫解析》、《日本人天天用的生活日語》等書。

目
錄

Part 1　打造前1％的頭腦－－家常飯的秘密
010後段班學校成績提升的秘密
018對孩子未來最明智的投資－－健腦食物
024想要培育出聰明的孩子？
030答案就在粗食中
036健腦食物的寶庫－－家常飯
043每天必須按時攝取三餐的原因
049沒有全家一起吃飯，只成功了一半

Part2　餐桌上的健腦食物
054千萬別錯過健腦食物
061六個月內追上平均成績的學習障礙兒童：omega-3酸
067預防不良少年的捷徑：卵磷脂
071提供孩子「學習礦物質」：鋅
074學齡兒童最佳的安定劑：鈣
079幫助排解課業壓力的七種健腦食物

Part3　問題食物製造問題兒童
086每吃一次外食，就變得更暴力的孩子：英國少年李的故事
096飯長大的孩子 VS 吃外食長大的孩子
108比毒品問題嚴重的速食
115被食品添加物騙了
129健腦食物權威口中的損腦食物
135保護孩子的頭腦，拒絕冷飲
142日本少年感化院飲食調查結果的警告

Part4　要讓孩子的腦袋泡在鹽裡嗎？
152人體沒有可分解鹽的器官
159要讓孩子的腦袋正泡在鹽裡嗎？
163學習障礙與注意力不足過動症，問題出在食物
169一碗炒碼麵的秘密
175麵包與冰淇淋中隱藏的鈉
178日本長野縣的長壽秘訣
185輕鬆少鈉的九項原則

Part5 不可或缺家常飯特別食譜
191穀類：番薯米奶粥｜宮廷炒年糕｜豆腐蔬菜炒飯｜海帶珍珠年糕湯｜黑豆松子麵｜鮮蔬炒米粉｜養生飯｜南瓜餃｜蔬菜煎餅｜煎米餅｜南瓜丸子
203蔬菜與菇類：糖醋什錦｜萵苣雞絲料理｜爆炒茄子｜涼拌馬鈴薯｜清蒸南瓜豆腐｜南瓜煎餅｜香酥黑芝麻桔梗｜中華蔬菜炒豆腐｜南瓜烘蛋｜拔絲地瓜
214豆類與乳製品：黑豆濃湯｜紅燒黑豆蒟蒻｜橡實凍豆湯｜黃金豆腐｜酥炸三色豆｜清麴醬煎乾菜｜黃金豆腐佐咖哩醬｜義式番茄乳酪沙拉｜烤布蕾｜豆腐海帶捲
225肉類：雞肉捲｜高麗菜雞肉捲｜溜豬肉片捲蔬菜｜烤梨捲牛里肌｜年糕燉牛腱｜馬鈴薯燉牛肉｜菲力牛排佐蘑菇葡萄醬｜雞絲豆腐沙拉｜韭菜白肉｜蔬菜炒牛肉
236魚貝類：清蒸紅目鰱｜海鮮豆腐串｜山藥豆腐魷魚煎｜酥炸鯷魚｜紅燒韭菜蛤蜊豆渣｜涼拌鮭魚｜醬燒魷魚捲｜花枝生菜佐低鈉大醬｜炒海鮮｜明太魚咕咾肉
247水果類：酪梨豆腐沙拉｜水果凍｜蜜桃冰霜｜燉水果百匯
252【結語】改變料理就可以改變孩子的10件事

書
評

	其他著作
1.	餐桌上的奇蹟