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家常飯的力量:改變吃的東西,就可以改變我們的未來

家常飯的力量:改變吃的東西,就可以改變我們的未來

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將於1個工作天內出貨
9789861792736
SBS特輯製作小組
林侑毅
大田
2013年1月01日
110.00  元
HK$ 93.5
省下 $16.5
 
二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則






叢書系列:CREATIVE
規格:平裝 / 272頁 / 14.8*21 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


CREATIVE


心理勵志 > 兩性與家庭關係 > 兩性關係















大自然的給我們的食物,就是最棒的家常飯。
食物決定你的行為與頭腦,
壞學生可以變成資優生,暴力情緒變穩定,虛弱體質變健康!

  特別加贈55道健腦家常飯特別食譜

  一年內吃進4公斤的食品添加物,如果你活到80歲等於吃了320公斤;
  人體沒有可分解鹽的器官,當你吃的餅乾都是鹽,如何排解?
  市面上標明無添加味精,你相信嗎?
  一罐冷飲竟然含有九匙砂糖,糖讓孩子變好鬥,荷爾蒙失衡?
  速食像無聲殺手,它的另一個名稱叫「速死」,是比毒品問題還要嚴重的卡路里中毒!
  日本天皇一家沒有老人癡呆症,是因為攝取卵磷脂?
  低鹽料理讓短命地區變成長壽村?
  只要縮小湯碗,就可以疏通血管,心臟,腦血管相關疾病降低五分之一!
  問題食物製造問題兒童,問題食物破壞大腦發育。
  我們身體最重要的大腦,要像交響樂團的合奏一樣,
  平衡,對稱,才能發揮最完美的效果。
  而達到健康的唯一解答就是:家常飯!
  家常飯可以隨時提供學習的礦物質,排解壓力的健腦營養品,
  形成腦力的保護網,丟掉長期外食零食的壞習慣,
  讓家常飯的力量,重新回到餐桌,就是對人生最明確的投資!

  *量身訂做的家常飯完全符合低鹽少納的料理原則

  本書家常飯菜單       一般外食菜單 (納含量比比看)
  *豆腐蔬菜炒飯(213mg) 小於 蝦仁炒飯(587mg)
  *炒米粉(88mg)     小於 泰式炒米粉(683mg)
  *養生飯(102mg)    小於 營養飯+醬料(622mg)
  *南瓜餃(150mg)    小於 手工水餃(688mg)
  *糖醋什錦(120mg)   小於 糖醋香菇(473mg)
  *番茄乳酪沙拉(3mg)  小於 市面上番茄乳酪沙拉(303mg)
  *炒海鮮(294mg)    小於 市面上炒海鮮(568mg)
  *蔬菜炒牛肉(219mg)  小於 市面上蔬菜炒牛肉(633mg)
  *馬鈴薯燉牛肉(200mg) 小於 燉牛排骨(1000mg)

本書特色:

  ◎用五大篇章循序漸進把健腦食物詳細介紹給讀者。

  ◎家庭案例的採訪說明,貼近每個家庭的生活狀態,別人家可以這樣做,當然我們家也可以。

  ◎科學數據與知名大學研究結果,讓你產生信賴感與公信力,家常飯才是未來生活的王道。

  ◎附錄55道家常飯特別食譜,每一道食譜標示卡路里以及納含量比較,更具說服力。

作者簡介

SBS特輯製作小組

  打造前1%頭腦的關鍵之鑰

  只要透過定期的家庭共餐,就能啟發智能,帶來極大的學習效果,這是SBS特別企劃《餐桌上的奇蹟》所發現的真相,並一度蔚為話題。孩子在家庭共餐中所學到的單字量,遠比閱讀所學到的要高出十倍(哈佛大學實驗結果);家庭共餐次數較少的孩子,抽菸飲酒的機率較高(哥倫比亞大學研究結果)。還有比這更驚人的事實,那就是全家共同享用的家常飯,是開發孩子腦力的關鍵之鑰。

  繼二00九年後,SBS特別企劃於二0一0年再度推出《餐桌上的奇蹟2--家常飯的力量》,內容引用世界健腦食物權威派崔克˙赫福特博士等世界各地專家的研究結果,闡揚腦力開發與家常飯的關聯性。

  看似毫不起眼的家常飯,如何決定孩子的行為與頭腦呢?雙薪家庭與忙於補習的孩子選擇外食而非家常飯,又會帶來什麼樣的危險呢?有沒有什麼方法,能讓號稱「健腦食物寶庫」的家常飯重新回到孩子身邊呢?

  《家常飯的力量》一書中,詳細探討家常飯如何開發孩子的腦力、促進腦力發展的健腦食物中隱藏著什麼樣的秘密、家常飯的優點何在等等。另外,在今日孩子的生活比父母還要忙碌的現實情況中,也提出準備家常飯的方法,以及如何保護孩子免受損腦食物的傷害等實踐方針。

譯者簡介

林侑毅

  政大韓文系、中文系雙學位,日文輔系。目前持續磨練中韓文的翻譯深度,並加強英日文能力增加翻譯廣度。譯有《健身毀了我的身體》《日本的另一種玩法》(大田出版)、《建立歐洲強小國的人們》、《黃金認證 NEW TOEIC 新多益口說題庫解析》、《日本人天天用的生活日語》等書。



Part 1 打造前1%的頭腦-- 家常飯的秘密
010後段班學校成績提升的秘密
018對孩子未來最明智的投資--健腦食物
024想要培育出聰明的孩子?
030答案就在粗食中
036健腦食物的寶庫--家常飯
043每天必須按時攝取三餐的原因
049沒有全家一起吃飯,只成功了一半

Part2 餐桌上的健腦食物
054千萬別錯過健腦食物
061六個月內追上平均成績的學習障礙兒童:omega-3酸
067預防不良少年的捷徑:卵磷脂
071提供孩子「學習礦物質」:鋅
074學齡兒童最佳的安定劑:鈣
079幫助排解課業壓力的七種健腦食物

Part3 問題食物製造問題兒童
086每吃一次外食,就變得更暴力的孩子:英國少年李的故事
096飯長大的孩子 VS 吃外食長大的孩子
108比毒品問題嚴重的速食
115被食品添加物騙了
129健腦食物權威口中的損腦食物
135保護孩子的頭腦,拒絕冷飲
142日本少年感化院飲食調查結果的警告

Part4 要讓孩子的腦袋泡在鹽裡嗎?
152人體沒有可分解鹽的器官
159要讓孩子的腦袋正泡在鹽裡嗎?
163學習障礙與注意力不足過動症,問題出在食物
169一碗炒碼麵的秘密
175麵包與冰淇淋中隱藏的鈉
178日本長野縣的長壽秘訣
185輕鬆少鈉的九項原則

Part5 不可或缺家常飯特別食譜
191穀類:番薯米奶粥|宮廷炒年糕|豆腐蔬菜炒飯|海帶珍珠年糕湯|黑豆松子麵|鮮蔬炒米粉|養生飯|南瓜餃|蔬菜煎餅|煎米餅|南瓜丸子
203蔬菜與菇類:糖醋什錦|萵苣雞絲料理|爆炒茄子|涼拌馬鈴薯|清蒸南瓜豆腐|南瓜煎餅|香酥黑芝麻桔梗|中華蔬菜炒豆腐|南瓜烘蛋|拔絲地瓜
214豆類與乳製品:黑豆濃湯 | 紅燒黑豆蒟蒻| 橡實凍豆湯 | 黃金豆腐 | 酥炸三色豆 | 清麴醬煎乾菜 | 黃金豆腐佐咖哩醬 | 義式番茄乳酪沙拉 | 烤布蕾 | 豆腐海帶捲
225肉類:雞肉捲|高麗菜雞肉捲|溜豬肉片捲蔬菜|烤梨捲牛里肌|年糕燉牛腱|馬鈴薯燉牛肉|菲力牛排佐蘑菇葡萄醬|雞絲豆腐沙拉|韭菜白肉|蔬菜炒牛肉
236魚貝類:清蒸紅目鰱|海鮮豆腐串|山藥豆腐魷魚煎|酥炸鯷魚|紅燒韭菜蛤蜊豆渣|涼拌鮭魚|醬燒魷魚捲|花枝生菜佐低鈉大醬|炒海鮮|明太魚咕咾肉
247水果類:酪梨豆腐沙拉|水果凍|蜜桃冰霜|燉水果百匯
252【結語】 改變料理就可以改變孩子的10件事




其 他 著 作
1. 餐桌上的奇蹟