乾炒牛河、星州炒米、荷葉飯、皮蛋瘦肉粥……一道一道耳熟能詳，出外用餐時點完又點的主食，是香港人代代相傳的集體回憶。



　　本書精選了45款歷久不衰的粥品、粉麵和飯，重新編制食譜，減油少鹽，部份更換上糙米紅米蕎麥麵等健康食材，讓讀者把港式美食帶回家，吃得既有營養又安心。



　　書後附錄還加上銀針粉、三色麵條、脆香干貝斯等自製食材的做法，務求讀者享受入廚樂的同時，也能嘗到食材的清新與健康。