●第一本《愛料理•網友熱搜TOP100電鍋菜》



<前言> 愛料理出書囉！

台灣人最愛的萬用鍋具

<廚房教室?>電鍋配件，料理好幫手！

<廚房教室?>好吃白米飯，這樣煮！

<廚房教室?>電鍋的多種料理功能

<廚房教室?>讓電鍋光亮如新的小祕方



TOP01 燒臘店必點的人氣招牌∼蜜汁叉燒

TOP02 伴手名產在家做∼黑糖糕

TOP03 療癒甜點免烤箱∼焦糖布丁

TOP04 還沒吃就先流口水∼口水雞

TOP05 溫暖的家常日本料理代表∼馬鈴薯燉肉

TOP06 初學者也能輕鬆上手∼茶香溏心蛋

TOP07 超級美味的配飯聖品∼鹹蛋蒸肉

TOP08 米飯吸附滿滿精華∼野菇雞肉炊飯

TOP09 鮮嫩多汁吮指好味∼蒜頭雞

TOP10 讓人想連吃三碗的家鄉味∼滷肉飯



TOP11 香氣逼人的滋補主食∼麻油雞糯米飯

TOP12 酸中帶甜的東歐家庭味∼羅宋湯

TOP13 回憶傳統的好味道∼古早味油飯

TOP14 樸實天然真滋味∼黑糖全麥饅頭

TOP15 值得傳承的好味道∼筒仔米糕

TOP16 在家做小館名菜∼紹興油雞

TOP17 清爽的蔬食好味∼香菇高麗菜飯

TOP18 逢年過節必吃糕點∼紅豆年糕

TOP19 超簡易的快速早餐∼紅蘿蔔絲蛋餅

TOP20 軟嫩蔥香的涮嘴口感∼蔥油雞



TOP21 滑嫩鮮甜的完美結合∼豆腐心鮮蝦蒸蛋

TOP22 香醇可口活力一整天∼原味無糖豆漿

TOP23 搭配冰淇淋也好吃∼巧克力蛋糕

TOP24 清涼的消暑聖品∼綠豆薏仁湯

TOP25 冷熱皆宜的暖心甜品∼紅豆湯

TOP26 顏色繽紛賣相佳∼西班牙海鮮飯

TOP27 午後的簡單小確幸∼水蒸蜂蜜蛋糕

TOP28 色彩繽紛玩創意∼南瓜蔬菜粥

TOP29 總鋪師的工夫菜∼紅燒蹄膀

TOP30 暖身溫補湯∼四神湯



TOP31 清香鮮美的甘甜湯頭∼綠竹筍雞湯

TOP32 絲瓜與蛋的浪漫邂逅∼絲瓜蒸蛋盅

TOP33 肉甜味美醬汁超下飯∼醬燒牛腱

TOP34 方便省事完成一鍋湯∼蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

TOP35 潤肺去燥的保養良帖∼冰糖燉雪梨

TOP36 輕盈享瘦的最佳夥伴∼原味無糖優格

TOP37 多層次口感交織∼三色蛋

TOP38 入口即化的電鍋甜點∼蜜芋頭

TOP39 和風懷舊小點∼紅豆栗子羊羹

TOP40 歷久不衰的宴客料理∼東坡肉



TOP41 十分鐘快速完成∼蒜蓉紫茄

TOP42 內餡滿滿富嚼勁∼蛋黃中卷

TOP43 精巧的創意小點∼清蒸絲瓜湯包

TOP44 清透高纖的降火湯品∼蓮藕排骨湯

TOP45 料多濃郁隔夜也好吃∼牛腩咖哩飯

TOP46 有面子的宴客料理∼頂上鮮

TOP47 大小朋友搶著吃∼紫米八寶粥

TOP48 綿密鬆香的傳統味∼芋頭糕

TOP49 連湯汁都要搶來拌飯∼豉汁排骨

TOP50 熱吃冷食皆宜的甜點∼麵包布丁



TOP51 酸甜滋味好解膩∼水果醋醃番茄

TOP52 補氣養益冬補湯∼十全燉豬心

TOP53 嚼勁軟Q醬味足∼三杯滷大腸

TOP54 保健養肝的好幫手∼自製蜆精

TOP55 低脂糕點免烤箱∼無油水蒸蛋糕

TOP56 寒冬一碗暖粥品∼糙米排骨粥

TOP57 微辣中帶出雞湯鮮甜∼剝皮辣椒香菇雞湯

TOP58 酸甜清涼夏日風情∼果香義大利冷麵

TOP59 簡單清爽無油煙料理∼豆腐蔥花蝦

TOP60 冷食熱食都美味∼紫米百合蜜糕



TOP61 一掃而空的家常菜∼鮮茄豆腐鑲肉

TOP62 經典客家湯品∼酸菜肚片湯

TOP63 清新不油膩的涼補∼肉骨茶

TOP64 簡單方便臘味煲飯∼香腸蔬菜炊飯

TOP65 樸實簡單的古早風味∼香菇雞絲鮮筍粥

TOP66 養顏美容女生最愛∼銀耳蓮子湯

TOP67 溫潤爽口的秋日佳餚∼栗子香菇雞湯

TOP68 去寒暖身舒緩不適∼黑糖薑汁地瓜湯

TOP69 濃郁化不開的迷人口感∼乳酪蛋糕

TOP70 旅遊易攜的天然點心∼水煮玉米



TOP71 清澈的鮮嫩甘甜∼蘿蔔牛肉湯

TOP72 年節應景的人氣點心∼蘿蔔糕

TOP73 營養豐富的精煉純粹∼滴雞精

TOP74 秋季限定美味∼栗子發糕

TOP75 山珍海味集一家∼清蒸時蔬中卷

TOP76 清熱解暑助消化∼牛蒡排骨湯

TOP77 口味直逼名店∼海南雞飯

TOP78 袖珍版山海雙美味∼蛤蜊迷你獅子頭

TOP79 千里飄香好下飯∼香滷肥腸油豆腐

TOP80 增進食慾的下飯菜∼韭菜炒豬腸



TOP81 鮮嫩肥美的義式情懷∼奶油蒜香淡菜

TOP82 清新酸辣南洋風∼叻沙南瓜雞

TOP83 鮮美海味端上桌∼豉汁芋頭草魚

TOP84 鮮嫩的完美融合∼雙蝦嫩蛋

TOP85 膠質豐厚超涮嘴∼花生栗子燉鳳爪

TOP86 不用瓦斯爐也能煎∼泡菜鍋貼

TOP87 喜宴甜點在家做∼三寶甜米糕

TOP88 味甘開胃好滋味∼樹子蒸魚

TOP89 夏日冰鎮的開胃菜∼鮮蝦嫩筍沙拉

TOP90 吮指不停的微辣入味∼剝皮辣椒蒸雞翅



TOP91 館子必點的人氣美味∼蒜泥白肉

TOP92 精緻的宮廷小點∼黑糖桂花栗心棗

TOP93 養顏美容氣色好∼百合紅棗湯

TOP94 小朋友最愛的米點心∼黑白珍珠丸

TOP95 清蒸鎖住鮮滋味∼竹香蒸圓鱈

TOP96 養精蓄銳好提神∼南瓜藥膳排骨

TOP97 回憶舊時家鄉菜∼紹興香腸扣肉

TOP98 香草味四溢襲擊味蕾∼迷迭香干貝香菇雞湯

TOP99 濃郁奶香入口即化∼起司蘑菇

TOP100 清脆爽口新吃法∼肉燥拌銀芽

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●第二本《愛料理•網友熱搜TOP100下飯菜》



<前言> 炎夏也能胃口大開！

<廚房教室?>辛香料妙用多

<廚房教室?>百搭的開胃醬料

<廚房教室?>這樣保存最新鮮



TOP 01 忍不住扒完三碗飯∼泰式打拋豬

TOP 02 配酒下飯好良伴∼三杯雞

TOP 03 清爽解膩助開胃∼涼拌小黃瓜

TOP 04 酸甜香脆好滋味∼鳳梨蝦球

TOP 05 不敗的家常料理∼番茄炒蛋

TOP 06 香辣涮嘴嗆過癮∼宮保雞丁

TOP 07 金黃爽脆的開胃料理∼黃金泡菜

TOP 08 外酥內嫩好鹹香∼金沙豆腐

TOP 09 海陸一鍋好滋味∼醬燒魷魚五花肉

TOP 10 濃郁清爽雙口感∼番茄牛肉煲



TOP 11 阿嬤傳承飄香一甲子∼香滷肉燥

TOP 12 快炒店必點招牌菜∼蔥爆豬肉

TOP 13 拌麵拌飯都好吃∼可樂滷肉

TOP 14 料理新手的簡易宴客菜∼糖醋排骨

TOP 15 清脆爽口好開胃∼台式泡菜

TOP 16 冰涼鹹香超涮嘴∼鹹水雞

TOP 17 低卡的清爽料理∼涼拌雞絲

TOP 18 品嚐多層次的風味∼蒜蓉蒸蝦

TOP 19 烤箱版清爽南洋風∼椒麻雞

TOP 20 嗆辣重味好下飯∼麻婆豆腐



TOP 21 大小朋友搶著吃∼鹹酥雞

TOP 22 總鋪師指定菜∼鮮蝦粉絲煲

TOP 23 ?滋?滋的鹹香口感∼脆皮燒肉

TOP 24 白飯殺手的家常川菜∼蒼蠅頭

TOP 25 星星造型的黃綠雙拼∼秋葵炒鹹蛋

TOP 26 無煙少油的健康料理∼泰式檸檬魚

TOP 27 夏日消暑必嚐∼涼拌木耳

TOP 28 鹹甜香辣下酒菜∼蜜汁豆干

TOP 29 九層塔飄香提味∼塔香杏鮑菇

TOP 30 微辣微酸刺激食慾∼涼拌結頭菜



TOP 31 韓風人氣菜式∼韓式拌冬粉

TOP 32 酒香醇厚蝦入味∼啤酒蝦

TOP 33 日式食堂的經典定食∼薑汁燒肉

TOP 34 飆汗辣得好過癮∼麻辣臭豆腐

TOP 35 嗜辣者的最愛配菜∼麻辣鴨血

TOP 36 軟嫩口感千里飄香∼紅燒牛腩

TOP 37 清脆爽口常備菜∼自製脆瓜

TOP 38 越薄越好吸收入味∼泰式松阪豬

TOP 39 酸辣爽口泰味風∼涼拌青木瓜

TOP 40 下酒鮮味端上桌∼三杯中卷



TOP 41 夏季時尚清爽料理∼生菜蝦鬆

TOP 42 濃郁果香鎖味蕾∼橙汁排骨

TOP 43 冬粉吸滿飽飽湯汁∼螞蟻上樹

TOP 44 滑嫩香醬燒入味∼紅燒豆腐

TOP 45 五分鐘快速上桌∼泡菜炒豬肉

TOP 46 爆紅料理在家做∼韓式炸雞

TOP 47 夏日冰鎮食慾開∼涼拌五味魷魚

TOP 48 微甘微苦最下飯∼鹹蛋苦瓜

TOP 49 酸甜純香帶鮮味∼糖醋魚片

TOP 50 多層次交織口感∼泡菜蝦仁起司烘蛋



TOP 51 一醬萬用佐百味∼莎莎醬佐海鮮

TOP 52 香酥爽脆深夜良伴∼椒鹽杏鮑菇

TOP 53 泰式料理人氣必點∼月亮蝦餅

TOP 54 意想不到的絕妙組合∼香根皮蛋

TOP 55 阿嬤的傳家料理∼芋頭燒雞

TOP 56 讓派對聚會超有面子∼碳烤豬肋排

TOP 57 日式夏季涼感好食∼胡麻拌五花

TOP 58 清爽滑嫩湯汁好清甜∼滑蛋絲瓜

TOP 59 料多實在真澎湃∼韓式海鮮煎餅

TOP 60 停不了的吮指回味∼紐奧良辣烤雞翅



TOP 61 征服全家的胃∼味噌烤鮭魚

TOP 62 酒香四溢冰涼無法擋∼紹興醉雞

TOP 63 鹹香濃郁配飯聖品∼客家鹹豬肉

TOP 64 連湯汁都不放過∼酒蒸蛤蜊

TOP 65 顆顆飽滿的極致海味∼豆鼓鮮蚵

TOP 66 大器好滋味的川宴∼乾燒蝦仁

TOP 67 果香與奶香的微酸相遇∼菇菇蝦球

TOP 68 最想念的家鄉味∼筍絲焢肉

TOP 69 與沙茶最搭的快炒料理∼空心菜炒牛肉

TOP 70 又麻又辣的Q彈軟嫩∼宮保皮蛋豆腐



TOP 71 口感鮮甜香辣嗆∼胡椒蝦

TOP 72 香辣哈燒重口味∼五更腸旺

TOP 73 外酥內嫩鎖住肉汁∼日式唐揚炸雞

TOP 74 香氣加乘讓美味倍增∼金沙四季豆

TOP 75 高纖滑嫩又軟Q∼塔香海茸

TOP 76 單吃或配飯都好吃∼酸辣炒手

TOP 77 來自地中海的酥脆∼義式炸海味

TOP 78 肥瘦適中又多汁∼酥炸紅燒肉

TOP 79 小籠包名店的招牌小菜∼冬粉拌三絲

TOP 80 白飯一掃而空∼魚香茄子



TOP 81 宴客料理冷盤首選∼涼拌黃瓜海蜇皮

TOP 82 百搭的便當菜∼黑胡椒洋蔥雞柳

TOP 83 媽媽快速上菜∼滑蛋牛肉

TOP 84 濃郁果香酸甜又開胃∼柚子蜜咕咾肉

TOP 85 想吃什麼就加什麼∼鮪魚沙拉

TOP 86 回味無窮的家鄉味∼客家小炒

TOP 87 再麻再辣也要吃∼川味麻辣水煮魚

TOP 88 揚名全球的台式小吃∼三杯米血糕

TOP 89 拌上拉麵最對味∼日式叉燒

TOP 90 在家做小館功夫菜∼梅干扣肉



TOP 91 快速煮就能入味∼塔香蛤蜊

TOP 92 蘿蔔解膩助開胃∼菜脯蛋

TOP 93 零廚藝也做得到∼蘆筍炒肉絲

TOP 94 酸香爽脆好風味∼醋溜馬鈴薯

TOP 95 微辣噴香自家味∼乾煸四季豆

TOP 96 居酒屋招待小菜∼蒜香毛豆

TOP 97 色香味俱全的清新∼蛤蜊絲瓜

TOP 98 滷肉飯經典搭配∼香滷桂竹筍

TOP 99 宵夜滷味大拼盤∼辣味涼拌豬耳朵

TOP 100無負擔的夏日新菜色∼水果沙拉

前言



　　愛料理擁有超過80,000道食譜，在上萬道熱門料理中，以「快速、方便、簡單」的初學者料理佔據多數，熱門關鍵字排行榜裡，「電鍋」也是位居前5名的熱門搜尋項目！對台灣人而言，電鍋可說是每個家庭必備的經典烹飪工具；對單身族而言，一台電鍋就能做出一個人的小分量；對外食族而言，簡簡單單就能做出豐盛的三菜一湯！從小吃到大菜，只需一指按下開關，百道以上的美味就能香噴噴盛上桌！



　　本書精選愛料理網站上，人氣搜尋前百大熱門電鍋料理，依據主食、配菜、湯品、甜品等四大分類重新拍攝製作，並邀請站上人氣作者群實作完成，煎、煮、炒、燉、蒸、煨、燜，全靠一台電鍋就搞定！不論是排名TOP 1燒臘店必點的蜜汁叉燒，或是台灣小吃有名的滷肉飯，亦或是飯後甜點巧克力蛋糕……，食譜皆清楚標示出製作步驟，加上關鍵小撇步的溫馨提醒，讓一道道看似困難、菜名厲害的佳餚，瞬間變得簡單容易又上手。



　　為了避免在外吃到不安心的食品，越來越多人開始走進廚房，就連料理新手們也開始躍躍欲試！用電鍋料理，縮短料理時間、免顧爐火，還能將營養統統鎖在鍋內，也不用擔心炒菜被熱油噴濺或油煙燻鼻。各位料理初學者們，想要練出好手藝，享受料理新生活，不如就從這本《愛料理．網友熱搜TOP100電鍋菜》開始下手吧！



　　第二本食譜《愛料理•網友熱搜TOP100下飯菜》，讓總是在炎熱夏天食慾不振的你，也能胃口大開。根據味覺與其他感官的關聯來看，酸、辣、甜、鹹等重口味，最能夠刺激大腦的飲食慾望，在許多赤道國家的料理中也能看出，例如：酸甜的泰式醬汁、辛辣的香料加持，像是書中人氣第一名的「泰式打拋豬」、中菜館必點的「涼拌雞絲」、熱炒店的下酒菜「三杯中卷」、居酒屋的「酒蒸蛤蜊」，都是能在酷暑中持續保持好胃口的絕佳好菜。



　　這次也介紹了一般常用的蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料，包含基本介紹、切法與使用時機外，也教大家如何調製開味醬料，以及食材與料理的保存之術。讓涼拌菜或是醃漬小菜，可以當作四季常備菜，只要學會妥善保存法則，就能讓料理隨時保鮮，想吃隨時端上桌！書裡的100道菜，除了中式菜色，也有許多異國風味料理，每一道都有標註食譜參考來源，同時也附上食譜參考的搜尋代碼，只要在愛料理網站上輸入代碼，立刻出現詳細步驟圖！並且依照涼拌、香煎、快炒……等不同的料理方式做分類，讓大家搜尋起來更快速、明確與方便。



　　想要讓家人吃得更安心，在家做出館子下飯菜，就從找到對味的食譜、分享美味的料理開始吧！除了可在愛料理官網上搜尋之外，也可以從愛料理APP、FB粉絲團、愛料理Line＠官方帳號找到我們喔！