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五色蔬果自然養生法【暢銷版】

五色蔬果自然養生法【暢銷版】

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將於1個工作天內出貨
9789865665340
王茜
養沛文化
2016年7月08日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789865665340
  • 叢書系列:SMART LIVING養身健康觀
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級
    SMART LIVING養身健康觀


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食

















    吃補≠健康

      


    天天吃人蔘雞湯等補品的你,

    確定真的補到了強壯的身體嗎?
      





    作者序 吃對顏色,吃出健康 王茜

    前 言 順應自然,才是老祖宗流傳的樂活食法

    ?

    PART1春季】肝臟 綠色食物

    春季萬物生髮,正是調養身體五臟的大好時機。

    按照傳統中醫的養生原則,春季補五臟應以養肝為先。

    俗語說:藥補不如食補,養肝也是如此,

    在眾多的食物之中,最適宜養肝的是綠色食物。

    春季養肝,綠色食物來幫忙

    油菜�豌豆�菠菜�綠豆�高麗菜�小白菜�青色甜椒�芹菜

    蘆筍�小黃瓜�苦瓜�綠花椰菜�A菜菜心�豇豆�奇異果�白葡萄

    青蘋果�酪梨



    PART2-1夏季】心臟 紅色食物

    中醫認為,夏季屬火,又因火氣通於心、火性為陽。

    所以,夏季的炎熱最易干擾心神,使心情不寧,引起心煩。

    另外,心血管對氣溫的變化最為敏感,

    這容易導致夏季是心腦血管疾病的高發季。

    紅色入心,在夏季時,不妨吃些紅色食物來保護心臟。

    夏季養心,紅色食物最適當

    紅辣椒�紅甜菜�番茄�胡蘿蔔�枸杞�紅豆�紅莧菜

    紅棗�紅麴�西瓜�山楂�草莓�紅蘋果�櫻桃



    PART2-2長夏】脾臟 黃色食物

    長夏,其實是夏末秋初的一個季節。

    這時天氣濕熱,是一年中最熱的季節。

    根據傳統中醫學理論,長夏季節五行屬土,人體五臟中

    屬土的為脾,黃色食品對脾會比較有利,

    所以可多吃地瓜、玉米等,健脾利濕。

    長夏養脾,黃色食物最擅長

    南瓜�黃豆�金針�柚子�馬鈴薯�小米�玉米�香蕉

    鳳梨�柳丁�芒果�柑橘�杏仁



    PART3秋天】肺臟 白色食物

    秋天氣候乾燥,皮膚乾燥是一大煩惱,

    為身體補充水分相當重要。

    補充水分,最有效的滋養方式就是潤肺。

    就傳統中醫理論,秋季吃些白色的食物可以有效滋養肺部。?

    秋季養肺,白色食物來滋養

    薏仁�茭白筍�冬瓜�竹筍�山藥、蓮子�白花椰菜�白蘿蔔�蓮藕�銀耳

    百合�梨子�牛奶�椰子



    PART4冬天】腎臟 黑色食物

    秋天是收穫的季節,冬天則是封藏的季節。

    冬天氣候寒冷而乾燥,人體必須封藏住體內的陽氣,

    才能抵禦外部的寒冷。

    而傳統中醫經典《黃帝內經》中說:

    「腎者,主蜇,封藏之本,精之處也,其充在骨。」

    五行中黑色主水,入腎,因此,常食黑色食物更益補腎。

    冬季養腎,黑色食物是妙方

    黑糯米�黑芝麻�黑豆�蕎麥

    黑木耳�海帶�紫菜

    ?





    作者序

      

    吃對顏色,吃出健康


      

      喜歡美食的你,一定知道食物是身體營養能量的來源。

      

      關注健康的你,也一定知道吃富含營養的食物,可以擺脫疾病的困擾。

      

      可是,或許許多人不知道,吃什麼樣的食物最適合;也不知道怎樣吃才能讓食物中的營養發揮出最大的功效;更不知道何時吃,才能讓身體補充最需要的養分。

      

      也許你會覺得,吃什麼隨自己的喜好就好。想吃什麼,一定是身體裡缺了什麼營養。這有什麼祕密而言呢?其實不然,一年有春夏秋冬四季,一天也有十二時辰,食物也可以分成青、紅、黃、白、黑五色,只有遵循大自然的祕密,才能將食物中的營養發揮出其最大的功效。

      

      中醫養生講究「天人合一」。這是說人與自然是一個統一的整體,人體的生長、健康離不開隨大自然的生長規律。如《黃帝內經》中《素問.金匱真言論》所說:「五臟應四時,各有收受」。四季更迭、二十四節氣變化,每天十二時辰也不斷變換交替,將這些變化與五臟緊密相連在一起,四季交替的規律也是人體的代謝規律,十二時辰的交替也是五臟的運行規律。

      

      人體的五臟肝、心、脾、肺、腎,分別對應五行的木、火、土、金、水,相應的自然節氣也就是春、夏、長夏、秋、冬。因此,也就有了經典的四季養生理念──春養肝,夏養心,長夏養脾,秋養肺,冬養腎。

      

      另外,五行中五色也與人體健康有關。由陰陽五行學說五色分主可知──青入肝、紅入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。也就是說,綠色的食物可以補肝,紅色的食物能夠補心,黃色的食物健脾,白色的食物可以潤肺,黑色的食物利於補腎。由此,食物顏色對人體健康的功能也就不言而喻了。

      

      因此我們常說:「民以食為天,人以食為養。」人無法離開吃飯,同時也會從食物中獲取營養。從身體健康來講,飲食是健康的基礎,合理的膳食可以為健康加分。所以,飲食是養生保健的最佳作法。中醫也認為「藥食同源」,在各個季節養護所對應的臟器時,不妨按照其所對應的顏色來選擇食物,讓食物發揮最大的功效。

      

      在本書中,我們將按照傳統的中醫理念,按照季節來安排最適合的飲食。例如:在春季,養肝可以多吃一些綠色食物;夏季,心功能不佳者可以多食紅色食物;長夏時,脾功能弱,食欲不振者可以多食黃色食物;秋季乾燥,為了除燥潤肺可多食白色食物;冬季寒冷,養腎可多食黑色食品。說明以顏色進補的同時,也提出食物食用禁忌,以免不恰當的進補讓身體健康減分。希望本書能教你在最恰當的時候,吃最適合自己的食物,並且吃對顏色,吃出健康!

      
      王茜




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